Hoe om uit te trek en koffie te brou

Drink koffie is `n alledaagse voorkoms vir baie mense. Koffie kan egter dikwels swak gebrou word en dus nie goed gebalanseerd nie. Die goeie nuus is dat dit moontlik is om `n beter, goed onttrekte en gebalanseerde koppie koffie met net `n paar klein aanpassings te brou. Hierdie artikel bespreek hoe om `n goed onttrek koffie te brou, met behulp van die hoofkoffiebrouingstegnieke.

Stappe

  1. Beeld getiteld uittreksel en brou koffie stap 1
1. Kies jou koffie brouende metode. U kan kies om `n espresso-masjien te gebruik, `n druppelmaker, Franse pers of pour-over, byvoorbeeld. Elke tipe koffievoorbereiding vereis `n ander tegniek. Dit is as gevolg van die teenwoordigheid of afwesigheid van sekere brouende faktore, soos druk in espresso en `n filter in druppeloffers. Die hoofelemente in `n koffiebrouerresep is:
  • Brou temperatuur
  • Slyp grootte
  • Koffie tot waterverhouding
  • Brou tyd
  • Soort koffieboontjie en braai
  • 2. Berei jou brouwer voor. Die meeste koffiebrouers benodig `n soort voorbereiding voor brouery.
  • Met espresso het die masjienbehoeftes heeltemal opgewarm. As die masjien onlangs skoongemaak is, moet water deur die masjien gespoel word om enige skoonmaakchemikalieë wat gebruik is, uit te spoel.
  • Vir drup koffiemakers en gooi koffiemakers, moet die papierfilter gespoel word. Andersins kan smaak en eienskappe van die papier hul pad in die geboude koffie maak.
  • Vir gooi koffiemakers en Franse potte moet die brouwer vooraf verhit word. Dit is so dat die brouwer nie die koffie vinnig afkoel wanneer dit gebrou word nie.
  • 3. Verhit jou water, indien nodig. Espresso en drup koffiemasjiene verhit die water outomaties. Vir die giet-koffie en Franse pers moet water handmatig verhit word. Dit kan met `n ketel of op `n stooftop gedoen word. Brewingstemperatuur wissel van metode tot metode, maar dit moet tussen 195 en 205 grade val.
  • Vir Espresso is 195-200 grade F optimale broustemperatuur. Byna alle espresso-masjiene het `n ingeboude termometer wat die gebruiker die brouer temperatuur toon. As die temperatuur gereeld die optimum temperatuur oorskry tydens brouery, kan die masjien foutief wees en moet bedien word.
  • Drup koffie is gebrou by temperature van tot 205 grade f. As jou masjien by warmer temperature as dit brou, is die brouwer foutief en moet dit bedien word of vervang word.
  • Franse pers koffie is optimaal gebrou teen 195 grade f.
  • Die beste giet-over-koffie-brouwer temperatuur is ongeveer 200 grade f.
  • 4. Smeer jou koffiebone. Dit is baie belangrik om koffiebone te grind net voor brouery. Sodra koffie gemaal is, kom die grondkoffie in kontak met die lug en begin om te oksideer of te verval. Dit is nie moontlik om koffie goed onttrek as die koffiebone nie varsgemaal is nie.
  • Espresso brouery vereis `n fyn koffie grind grootte. Die meeste huishoudelike koffie grinders sal `n espresso of fyn maal instelling hê.
  • Drup koffie en ander tipes filtergeboude koffie word gebrou met behulp van `n mediumgrind grootte
  • Franse pers koffie word tradisioneel gebrou met `n kursus koffie maal.
  • 5. Meet die korrekte hoeveelheid grondkoffie en verhitte water uit, indien van toepassing. Met espresso word die water gewoonlik outomaties gedoseer. Die verhouding vir gemaalde koffie tot water is gewoonlik 1 deel koffie tot 16 dele water. Dit vertaal na 16 gram koffie tot 256 ml water, wat ongeveer `n standaard is, 8 oz koppie koffie. Maar as dit `n bietjie tegnies is en jy nie `n weegskaal het nie, het die "Goue verhouding" Vir koffie meting is een koffie skop of twee eetlepels gemaalde koffie per koppie water.
  • 6. Begin brou en pre-infuseer jou koffiegrootte, indien van toepassing. Pre-infusing is `n stap in koffiebrou wat verder in die onttrekking help. Dit bestaan ​​uit die koffie grinds in `n klein hoeveelheid van die verhitte water vir ongeveer 30 sekondes voordat die water aan die grondkoffie voortgaan.
  • Outomatiese of semi-outomatiese koffiemakers soos espresso en drup koffiemasjiene voer die voor-infusie stap outomaties uit.
  • Gooi-oor en Franse pers koffiemakers benodig `n handleiding voor-infusie, soos hierbo beskryf.
  • Beeld getiteld uittreksel en brou koffie stap 7
    7. Monitor die brou tyd vir optimale ekstraksie.
  • Standaard espresso broustyd moet tussen 20 en 30 sekondes wees.
  • Optimale broustyd vir drup koffiemakers is tussen 2 en 4 minute. Hierdie proses is outomaties.
  • Die meeste gooi koffiemakers wat standaard koffiefilters gebruik, neem tussen 2.5 en 4 minute om te brou.
  • Standaard Franse persbroutyd is 4 minute, voor die plundering.
  • Beeld getiteld uittreksel en brou koffie stap 8
    8. Geniet lekker, perfek onttrek koffie in jou gunsteling koffiebeker.

    • Wenke

    As jy nie `n termometer het om watertemperatuur te meet nie, kook die water dan om dit vir een minuut af te koel.
  • Gebruik altyd `n Burr-grinder om jou koffie te slyp vir `n meer ewe en akkurate maal. As jy op `n begroting is, is handmolmolle bekostigbaar en produseer goed gemaalde koffie.
  • Maak jou koffie toerusting gereeld skoon. Andersins sal gebrouwde koffie nie lekker smaak nie, ongeag die brouende metode of tegniek. Verwys na die individuele toestelhandleiding vir instruksies vir skoonmaak.
  • As die broutyd konsekwent buite die aanbevole tydraamwerk is, pas die grindgrootte effens aan. As jou koffie te lank neem om te brou, maak jou slyp `n klein koerier. As die onttrekkingstyd te vinnig is, slyp jou koffie `n bietjie fyner.
  • Die gebraaide tyd van die koffiebonne beïnvloed ook koffiebrouery en ekstraksie. Donkerder braaijies neem effens minder tyd, `n grind grootte wat `n klein koerier is en `n brouwer temperatuur wat marginaal laer is.
  • Hou jou koffiebone in `n lugdigte houer en gebruik dit binne een maand vir die varsste koppie koffie.

    • Waarskuwings

    Wees versigtig vir enige bewegende dele en hou jou vingers weg van enige outomatiese koffiemaker of grinder wanneer dit in gebruik is. Maak altyd seker dat die masjien van die kragtoevoer ontkoppel word voordat u probeer om skoon te maak, ontbloot of pas die toerusting aan.
  • Die brouende metodes wat bespreek word, vereis die gebruik van warm water. Wees versigtig wanneer jy brou om velkontak met warm water te vermy om nie jouself te verbrand nie.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk