Hoe om `n maryland blue crab te eet

Die Maryland Blue Crab is `n bekende stapelvoedsel van die somer-kombuis, alhoewel jy nie in Maryland moet wees om sy soet vleis te geniet nie. Hierdie gestoomde lekkerny vereis voorbereiding wat dikwels vir `n eerste-timer intimideer. Die blou krap kan lastig en morsig wees, maar `n paar geduld en die regte gereedskap sal jou help om hierdie gereg te geniet met min of geen probleem nie.

Stappe

Deel 1 van 4:
Kies Maryland Blue Crabs
  1. Image getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 1
1. Kontroleer of die blou krap in die seisoen is. Die Maryland Blue Crab kan vars of gepasteuriseer word (verseël in blikkies en verhit word om patogeniese organismes te vermoor) dwarsdeur die jaar, maar dit is nie die hele jaar in die seisoen nie. Die krapseisoen in Maryland begin in April en eindig in Desember.
  • Krappe is gewoonlik minder duur aan die begin van die seisoen.
  • Krappe wat in Junie tot Augustus geoes is, is die lekkerste.
  • Die grootste krappe word in September en Oktober aangetref.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 2
    2. Koop ses tot agt krappe per persoon. As jy nie by `n restaurant eet nie, kan krappe van krabhuise of hutte gekoop word. Jy kan Blue Crabs aanlyn bestel as jy nie naby die see is nie. Ses krappe per persoon word aanbeveel, maar sommige mense wil dalk agt tot tien eet. Hulle kan lewendig of gestoomde gekoop word.
  • Kyk na Docks om krappe te koop as jy by die see is.
  • Krabbing kan jouself op baie openbare strande gedoen word. Gaan met `n besoekersentrum in u omgewing vir kruipende plekke.
  • `N Bushel of Jimmy is gelyk aan sestig tot sewentig krappe.
  • `N Halwe borsel van manlike krap kos ongeveer $ 115- $ 130. Manlike krappe is tipies duurder, maar meer toeganklik as vroulike krappe.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 3
    3. Kies die grootste krappe vir jou ete. Die keuse van `n groot krap is beter opsie as jy onervare is. `N Groter krap is makliker om uitmekaar te kies.
    • Deel 2 van 4:
    Stoom die krappe
    1. Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 4
    1. Stoom die krappe terwyl hulle vars is. Jy kan begin om die krappe uitmekaar te kies as hulle gestoom is. Die krappe benodig nie ekstra voorbereiding in daardie geval nie. Live krappe moet gestoom word, en hulle kan ses tot agt uur uit die water hou. As hulle in `n koel temperatuur gestoor word, kan hulle vir `n paar dae duur.
    • Live krappe wat in die yskas verkoel word, is makliker om te stoom omdat die koue temperatuur veroorsaak dat hulle onaktief is.
    • Maak seker dat die krappe in die lewe is wanneer jy dit in die stoomboot sit. `N Dooie krap kan gevaarlik wees om te kook omdat hulle vinnig bederf.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 5
    2. Gebruik `n krap stoomboot. `N Gemiddelde grootte stoomboot hou drie of vier dosyn krappe op `n slag. Jy kan `n stoomboot by die meeste hardeware winkels koop.
  • Jy kan jou eie krap stoomboot maak met `n groot pot en tydelike mandjie om die krappe uit die water te hou.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 6
    3. Vul die stoomboot met ongeveer twee duim water. Voeg die krappe in die stoomboot. Bedek die stoomboot en wag vir stoom om te ontsnap. Dit moet ongeveer tien minute duur.
  • Maak seker dat die deksel na die stoomboot styf gesluit is sonder gapings.
  • Voeg appelasyn by die water vir ekstra geur.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 7
    4. Laat die krappe vir nog `n twintig tot dertig minute kook. Die presiese kooktyd hang af van die hoeveelheid krappe en die hittebron.
  • `N Dosyn krappe neem vyftien minute om te kook.
  • `N Halwe borsel neem twintig minute om te kook.
  • `N Volle bus neem vyf en dertig minute van kooktyd.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 8
    5. Gaan die kleur van die krappe na voordat dit van die pot verwyder word. Die krappe moet helder oranje wees. Donkerrooi, rooierige groen of blou kolle beteken dat die krappe nie klaar is nie.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 9
    6. Verwyder die krappe. Plaas hulle op `n skottel. Sprinkel hulle met jou gunsteling geurmiddels.
  • Old Bay is `n baie gewilde geurmiddels vir Maryland Blue Crabs.
  • J.O. Spice is `n algemene geurmiddels, en dit word dikwels by restaurante gebruik.
    • Deel 3 van 4:
    Voorbereiding om te eet
    1. Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 10
    1. Bedek die tafel met koerant. `N Krabfees is morsig. Wat die tafel met koerant bedek, maak die ete minder kommerwekkend en die skoonmaak baie vinniger.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 11
    2. Dra `n bib. Om `n bib te dra, sal jou klere veilig van die gemors van die ete hou. Dit is nie `n goeie idee om jou beste klere na `n krabfees te dra nie, dus oorweeg om iets te dra wat nie maklik gekleur is nie.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 12
    3. Stel Dip Souse uit. Krabfeeste kom gewoonlik met klein geregte van gesmelte botter. Apple-asyn is `n ander gunsteling dipsous.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 13
    4. Besluit op u gereedskap. Gebruik `n paringmes om `n krap uitmekaar te kies. Gebruik `n hamer word gebruik om die kloue oop te maak. As jy nie gereedskap wil gebruik nie, kies `n krap met jou hande net goed.
    • Deel 4 van 4:
    Eet die krap
    1. Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 14
    1. Verwyder die kloue en bene. Gooi die klein bene weg. Bespreek die groot kloue omdat hulle later geëet kan word.
    • Sommige van die klein bene het genoeg vleis in hulle om geëet te word. Kyk eers voordat dit weggooi.
    • Gebruik jou hande om die skulpe te skei. Gooi die oranje boonste dop. Hou die voorskoot, wat is die onderkant van die krap.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 15
    2. Trek die voorskoot terug. Draai die gekookte krap op sy dop. Die maag moet in die gesig staar. Gebruik jou hande, `n paringmes, of selfs `n klou om die voorskoot terug te trek. Plaas jou keuse van keuse onder die voorskoot, lig die voorskoot op, breek dit af, en gooi dit dan weg.
  • Manlike krappe het `n dun voorskoot. `N Vroulike krap se voorskoot is wyer en roerder.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 16
    3. Gebruik jou vingers of mes Verwyder die kieue aan weerskante van die krap. Die kieue is nie eetbaar nie, so gooi dit weg.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 17
    4. Verwyder enigiets wat nie lekker lyk nie. Die geel "mosterd" word die hepatopancreas genoem, wat `n hoofkomponent van die Blue Crab se spysverteringstelsel is. Dit is eetbaar en beskou as `n lekkerny vir sommige, maar dikwels weggegooi.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 18
    5. Breek die krap in die helfte. Sodra dit in die helfte gebreek is, breek elke helfte weer in die helfte. Jy kan `n paringmes gebruik, of jy kan jou hande gebruik.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 19
    6. Kies die vleis uit. Neem die helfte van die krap aan, druk dit en trek dit dan oop. Grawe soveel vleis as wat jy kan.
  • Beeld getiteld Eet `n Maryland Blue Crab Stap 20
    7. Maak die kloue oop. Sit die klou op die tafel met die pincers wat opgerig word.Plaas die mes net agter die gewrig, vat die hamer en slaan die mes saggies totdat die dop krake. Trek dan die dop af. Die vleis moet heeltemal uitkom. As dit nie werk nie, gebruik jou mes en grawe die vleis uit.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Hê pret. Die gemors kan frustrerend wees, maar probeer om die proses te geniet.
  • Was jou hande deeglik voor die hantering van die krap.
  • Stoor oorblywende vleis vir sop of krapkoeke.

    • Waarskuwings

    Moenie jou oë raak nie totdat jou hande gewas is na die hantering van die krappe.
  • Wees versigtig terwyl jy die mes gebruik. `N Dowwe mes is die beste om te gebruik.
  • Die vleis word bederf as dit geel, taai is en ruik soos ammoniak.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk