Hoe om `n michelin-inspekteur te word

Hou jy daarvan om te reis? Is jy geïnteresseerd in die toewyding van jou loopbaan aan lekker kos? Indien wel, kan `n Michelin-inspekteur die gig vir u wees! Terwyl die landing van een van die mees gesogte voedselkritieke in die wêreld `n bietjie moeite doen, is enigiets moontlik as jy bereid is om die harde werk in te sit. Hou in gedagte, Michelin inspekteurs reis 3 weke per maand en eet 275 keer per jaar, ten minste. As dit soos `n ontploffing aan jou klink, het jy dalk jou roeping gevind!

Stappe

Metode 1 van 3:
Kwalifikasies
  1. Beeld getiteld Word `n Michelin Inspector Stap 1
1. Kry `n baccalaureusgraad in Kulinêre Kunste, Kosstudie of Gasvryheid. Michelin-inspekteurs moet uiters gekwalifiseer wees, dus om `n formele opleiding in `n toepaslike veld te kry, is ideaal. Indien u kan, woon `n 4-jarige universiteit en hoofvak in Kulinêre Studies, Voeding, Voedselwetenskap, Gasvryheid of Hotelbestuur by. As u reeds `n baccalaureusgraad in `n ander veld het, woon die kulinêre skool by of neem voortgesette onderwysklasse om die grondslag te kry wat Michelin op soek is na.
  • `N Baccalaureusgraad in `n voedselverwante veld is nie verplig nie, maar dit is baie moeilik om hierdie posisie te land as jy nie dekades van ondervinding op `n hoë-end restaurant het om te vergoed nie.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 2
    2. Werk as `n sjef, bediener of restaurantbestuurder vir 5-10 jaar. Die posstukke vir Michelin-inspekteurs benodig eksplisiet 5-10 jaar ondervinding. As jy dit nog nie het nie, spandeer eers `n paar jaar op die werk. Vind werk as `n bestuurder, bediener of sjef en leer alles wat jy moontlik kan doen om `n uitstekende kulinêre ervaring vir jou kliënte te maak.
  • Vra baie vrae. Hoe meer jy van jou kollegas, kombuispersoneel en bestuurders kan absorbeer, hoe beter. Michelin inspekteurs neem die hele restaurant se ekosisteem in ag wanneer hulle kos hersien, hoe meer jy nou leer, hoe makliker sal die werk in die toekoms wees.
  • As jy kan, kry ervaring in `n fyn eetkamerinstelling. Die Michelin Guide hersien nie streng fancy restaurante nie, maar hulle is geneig om `n groot persentasie van hul gidse op te neem.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 3
    3. Ontwikkel jou skryfvaardighede deur `n blog te handhaaf of klasse te neem. Michelin inspekteurs spandeer baie tyd skryfwerk. Terwyl u restaurant ervaring en opvoeding u as kundige in voedsel kwalifiseer, moet u u skryfvaardighede ontwikkel om as `n woordmid gekwalifiseer te word. Begin a kos blog Om voedsel te hersien as jy kan, of `n paar skryfklasse kan neem. Fokus op die bou van u vermoë om voedsel, geure en verskillende kooktegnieke te beskryf.
  • `N Goeie voedselkritikus beskryf kos in `n lewendige en kleurvolle manier. Hulle moet ook konteks verskaf deur die sjef se agtergrond te verduidelik en `n verhaal van hul eetervaring te maak. Oefen die skottelgoed op die mees lewendige, akkurate manier moontlik. Vertel stories, lees die werk van ander kritici, en volg gewilde blogs om te sien hoe ander outeurs dit doen!
  • As jy `n blog begin, moenie jou begeerte noem om `n Michelin-inspekteur op enige plek op jou webwerf te word nie. Michelin inspekteurs moet 100% anoniem wees, en op enige verhouding of begeerte om by die organisasie aan te sluit, kan hulle afskrik om jou in die toekoms te huur.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 4
    4. Bou `n sosiale media-teenwoordigheid en fokus uitsluitlik op voedsel. Tweet kort resensies van gewilde restaurante in jou omgewing en skep `n Instagram-rekening gevul met hoë kwaliteit foto`s van die kos wat jy eet. Alle Michelin-inspekteurs moet anonieme poste op sosiale media maak vir elke restaurant wat hulle hersien, dus kry ervaring op sosiale media vroegtydig om te wys wat jy in staat is om wanneer dit toe te pas.
  • Bied om jou restaurant se sosiale media-rekeninge te bestuur terwyl jy ervaring ervaar. Dit is `n maklike manier om die vaardighede wat jy nodig het te bou!
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 5
    5. Leer hoe om smaak en skryf oor fynwyn. Vorige Michelin Inspekteur Job-posisies noem eksplisiet kennis van wyn as `n voorvereiste. As jy nie `n ywerige drinker is nie, doen `n paar lees en navorsing in jou vrye tyd om kennis te maak met goeie wyn. Gaan na `n wynstaaf en klets die sommelier, woon wynproeë by en probeer verskillende wyne uit om jou verhemelte te ontwikkel.
  • U kan ook `n Sommelier-klas in u vrye tyd neem, of inteken op Decanter-tydskrif.
  • Oefen die hersiening van wyn! Laai eers `n program soos Delectable of Vivino. Gaan probeer `n ewekansige wyn, skryf `n paar notas af, neem dan `n foto van die etiket met jou program om kundige resensies op te trek. Dit is `n goeie manier om te sien hoe nou jou mening met ander wyn-entoesiaste is.
    • Metode 2 van 3:
    Toepassing
    1. Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 6
    1. Kontroleer Michelin se webwerf gereeld om vroegtydig oop te maak. Michelin inspekteur openinge verskyn op hul maatskappy se webwerf, maar hulle kondig ook openings op die maatskappy se Michelin Guide-webwerf aan. Aangesien dit `n hoogs gesogte posisie in die kulinêre wêreld is, moet u albei webwerwe gereeld nagaan om uit te kyk vir openinge. Hou in gedagte dat daar slegs 5 inspekteurs op `n gebied op enige gegewe tydstip kan wees, sodat u nie enige openings vir `n jaar of twee kan sien nie.
    • Probeer om te soek na "inspekteur" of "voedselkritikus" om te sien watter soort plasings verskyn.
    • Aangesien Michelin hoofsaaklik `n bandevervaardiger is, gaan jy plasings vir hul motorbesigheid op dieselfde maatskappy bladsy sien. Moenie bekommerd wees nie. Jy is op die regte plek.
    • Openings op Michelin se maatskappybladsy kan hier gevind word: https: // werk.michelinman.com / en.
    • Aankondigings op Michelin se gids kan hier gevind word: https: // gids.michelin.com / en.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 7
    2. Pas `n CV vir die posisie om jou kulinêre geloofsbriewe uit te lig. Sit `n CV saam wat jou werkervaring in die voedselbedryf beskryf. Beklemtoon enige bestuursrolle wat u gehou het, en sluit in vaardighede wat u reiservaring, skryfvaardighede en verhemelte uitlig. Aangesien inspekteurs `n regverdige bietjie skryf, neem jou tyd om deeglik te hersien en te proeflees om hulle te wys dat jy `n groot skrywer is.
  • Byvoorbeeld, in plaas van om te skryf dat jy "vergulde geregte vir klante" onder een van jou posisies kan skryf, kan jy skryf: "Gemaakte persoonlike geregte om die eetervaring vir klante aan te pas.`
  • Noem ook u integriteit en samewerkende ervaring.
  • Buite `n CV is die res van die huurproses vir Michelin-inspekteurs onbekend. Michelin se proses is redelik geheimsinnig, maar hulle het nog nooit `n dekbrief of ander vereistes in vorige posstukke genoem nie. Die kans is hoog dat dit `n unieke huurproses sal wees.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 8
    3. Volg Michelin se instruksies om jou aansoek aanlyn in te vul en in te dien. Die huurproses vir Michelin-inspekteurs is in allerhande geheimhouding gehul. Die posplasing sal u na `n skakel herlei om toegang tot die aansoek te verkry, maar dit is onduidelik wat dit behels. Sodra jy die aansoek ingevul het en jou CV ingedien het, moet jy dalk net wag vir `n antwoord. U moet dalk `n eksamen, onderhoud voltooi en verwysings verskaf, dus wag net vir Michelin se antwoord om te sien wat die volgende is!
  • Baie van die Michelin-gids se proses is onbekend aan die publiek. Ongelukkig is daar net nie prepwerk wat jy kan doen met betrekking tot die aansoek self nie. As jy dit heen kry, het jy `n ernstige skoot om die gig te land!
  • Daar mag van u verwag word om na `n nuwe stad te beweeg om die werk te neem.
    • Metode 3 van 3:
    Op instap
    1. Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 9
    1. Voltooi u 6-maande-opleidingsprogram en leer die toue. Sodra jy gehuur is, verskyn waarheen jy vertel word om vir jou opleidingsprogram te gaan. Die aan boordproses duur 6 maande, en dit is redelik intensief. Jou palet sal getoets word, jy sal leer oor Michelin se hersieningsproses, en jy sal `n senior inspekteur skaduwee om te sien hoe hulle hul resensies voltooi.
    • Wees entoesiasties, vra vrae, en neem streng aantekeninge! Jy moet die hersieningsproses aan die geheue pleeg sodat die werk nou die werk stel om hul stelsel te bemeester!
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 10
    2. Wees voorbereid om na `n nuwe stad te reis om `n streek te dek. Inspekteurs word aan spesifieke sones toegeken. U kan byvoorbeeld slegs restaurante in New York, Noord-Kalifornië, of Wes-Frankryk dek. Maak gereed om jou dinge te pak en `n plek in jou nuwe stad te vind! Jy hoef nie bekommerd te wees oor die vind van die mooiste plek nie. Jy sal die jaar lank vir 275 etes eet en jy gaan die meeste van die tyd op die pad gaan, so jy gaan nie `n ton tyd hê om by die huis uit te hang nie.
  • Ongelukkig sal Michelin nie hervestigingskoste betaal nie.
  • Beeld getiteld Word `n Michelin Inspekteur Stap 11
    3. Hou die huurproses en werk onder Wraps om anoniem te bly. Michelin se hele hersieningsproses is gebaseer op die idee dat die beoordelaars 100% anoniem is. Sommige inspekteurs vergelyk hul werk om in `n geheime CIA-operasie te wees! Moenie adverteer dat jy hierdie nuwe gig op sosiale media volg nie en net jou naaste familielede vertel van jou nuwe werk as jy dit land. Wanneer jy begin om restaurante te hersien, maak besprekings onder `n valse naam en betaal kontant as jy kan om jou geheime onder wraps te hou.
  • Moenie vir vriende of verre familielede vertel wat jy doen vir werk as jy dink dat hulle die bone kan mors nie. As jy besluit om iemand te vertel, maak dit absoluut duidelik dat jou werk op die spel is as hulle die wêreld begin vertel wat jy aan is.

    • Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk