Hoe om wyn te distilleer (met prente)

Distillering van wyn by die huis is `n natuurlike stap vir almal wat betrokke is by die skep van hul eie alkoholiese drankies. Om wyn te distilleer, moet jy `n koper in `n waterbad opstel. Verhitting van die bad skei die alkohol, wat jy kan versamel soos dit uit `n aangehegte buis druppel. Nadat u die vuil ruikende dele uitgegooi het, geniet u persoonlike brandewyn in die gemak van u eie huis!

Stappe

Deel 1 van 3:

Opstel van die stilte

1. Kry nog `n. Koper-alembiese potte word deur amateur- en professionele distilleerders gebruik. Hulle kom in `n verskeidenheid groottes, maar die 1 liter (0.26 Amerikaanse gal) en 2 liter (0.53 US GAL) Liter Opsies is die mees hanteerbare mense wanneer hulle tuis distilleer. Alembiese potte kan aanlyn gekoop word.

Alembiese potte begin teen `n prys van $ 130 vir `n 1 liter stil.
As jy `n beginner is, oorweeg dit om `n koper-teaketle as `n stil te gebruik. Dit sal jou `n kans gee om te probeer distilleer voordat jy `n groot aankoop doen.

2. Stel die stilte in `n pot. Die pot moet groot genoeg wees om beide die nog en water te bevat. Nederlandse oonde is `n perfekte opsie hiervoor en kan nog `n twee liter hou.

3. Vul die pot driekwart vol met water. Gooi die kraanwater in die Nederlandse oond. Moenie dit te veel vul nie, anders sal dit later oorloop.

4. Vul die nog driekwart vol met wyn. Gooi die wyn in die stilte, nie die Hollandse oond nie. As jy dit meer as dit vul, sal die wyn die bokant uitbryf wanneer jy die stilte verhit.

U kan enige wyn wat van `n winkel aangekoop is, gebruik. Die bedrag wat u benodig, hang af van die steeds wat u gebruik.

Sodra jy die hang van distillering kry, probeer dit met Tuisgemaakte Wyn!

5. Begin `n buis van die pot na die kondensor. Plaas eers die deksel op die stilte. Die kondensor is die arm wat die deksel van die deksel uitkom. Dit het `n tuit wat jy die koperbuis aan heg. Plaas die ander kant van die buis in `n tuit in `n aparte emmer. Baie keer word al hierdie dele by die stilte ingesluit.

Sommige kondensators het verskeie spuitstukke. Die spuit wat afwaarts in die gesig staar, heg aan `n kraan. Heg `n tweede buis aan die opwaartse tuit en lê die ander kant in die wasbak.

As jy nie hierdie dele het nie, kan jy jou eie maak condensor spoel Met koperbuis en `n emmer.

6. Voeg koue water by die kondensor. Vul die emmer, nie die stilte nie. Die water moet koud wees om die verdampte wyn in `n vloeistof te verkoel. Die kondensor buis moet die emmer wees, wat uit `n tuit aan die kant kom. Solank die buis in die tuit is, moet die emmer nie water lek nie.

As iets nie styf op die stilte pas nie, meng 1/2 van `n koppie rogmeel met 3 eetlepels water. Plaas die pasta om die los area. Wanneer die nog steeds verhit, sal die pasta `n seël vorm.

7. Sit `n glas onder die tuit. Het baie glase op hande, aangesien jy hulle moet rotaat om die distillasie te vang terwyl dit drup. Vir die eerste glas kan jy `n groot pot of bottel gebruik. Die eerste 50 milliliter (1.7fl oz) sal nie goed proe nie, so jy sal dit in elk geval weggooi.

Deel 2 van 3:

Verhitting van die wyn

1. Draai die hitte hoog totdat die alkohol druppel. Hou `n bietjie oog op die stil. As die water te warm word, sal dit kook en veroorsaak dat die distillasie vinniger in die glas druppel. Sodra jy sien dat dit begin drup, moet jy die temperatuur aanpas.

`N Vinniger drupspoed beteken minder alkohol word in elke drup vasgelê. U kan die drupsnelheid aan u voorkeure aanpas soos u praktydiatuur uitvoer.
Gebruik nooit `n oop vlam nie. By die distillering van binnenshuise, is `n elektriese brander jou veiligste opsie. U kan `n propaan- of natuurlike gasbrander buite gebruik.

2. Verlaag die hitte om distillasie voort te sit. Doel vir `n watertemperatuur van ongeveer 78 ° C (172 ° F). As u `n termometer het, kan u dit binne die kondensor se spuitplek plaas. Kyk na die drupspoed om die temperatuur te beoordeel. Wanneer die distillaat een tot drie keer per sekonde drup, is jou nog steeds by die perfekte temperatuur.

3. Toets die distillaat en verander die bottels uit. Kom gereeld terug om te sien hoe jou brandewyn besig is. Om te voorkom dat dit die bottels moet vervang. Die kwaliteit van die brandewyn sal ook verbeter soos dit druppel, wat u kan opspoor deur te ruik of te proe.

4. Gooi vuil ruikende distillaat weg. Die eerste 50 milliliter (1.7fl oz) is ondrinkbaar. Dit het baie asetoon en hout alkohol, wat giftig is en ruik rukid. Hierdie vloeistof word die voorskot of die kop genoem. Gooi dit uit.

5. Stoor die vrugtige ruikende distillaat. Na die kop dreineer, kom die drinkbare alkohol of hart, volgende. Jy kan dit opspoor deur dit te snuif. Dit sal ruik soos wat vrugte en kruie in die wyn gebruik is. Op hierdie stadium het die nog steeds meer verhit en kan `n bietjie vinniger druppel. Versamel die vloeistof in klein glase en skakel dit uit terwyl hulle vul.

Verwag 2 liter (0.53 Amerikaanse gal) of minder van kwaliteit brandewyn.

6. Gooi die vloeistof uit terwyl dit kleur verloor. Uiteindelik sal die distillaat Milky lyk. Ruik dit en probeer om die vrugtige aroma van voorheen op te spoor. Sodra daardie reuk weg is, is die brandewyn gemeng met water en meer onaangename alkoholse. Dit word die stert genoem en moet weggegooi word.

Deel 3 van 3:

Skoonmaak die stil

1. Skakel die hitte af. Maak seker dat jou brander al die pad afgeskakel is. Gee die nog tyd om af te koel. In die tussentyd kan jy fokus op die verskuiwing van die brandewyn na `n koel, donker kabinet of kelder.

2. Verwyder die stilte en dump die waterbad. Die Nederlandse oond moet nog water daarin hê. Neem dit versigtig na die wasbak en gooi dit uit. As jy dit vir tien of vyftien minute laat rus het, sal dit afgekoel het. Die grootste risiko val en breek `n goeie stukkie kookgerei.

3. Los die nog steeds kondensor en deksel los. Die condensor spoel is buise, so dit sal met `n klein krag afkom. Trek die deksel van die stil af. Maak seker dat jy die ander kant van die kondensor-spoel uit die emmer koue water trek en dit uitstort.

4. Was die stilte met seep en water. Jou gewone skottel seep is meer as genoeg om die stilstand te verfriss. Sit die nog onder die wasbak en spoel dit uit. Jy kan `n sagte spons gebruik om enige dringende vlekke te skrop. Spoel ook die kondensor uit.

5. Skoon groen vlekke met sout en asyn. Koperpotte sal begin om groen te word tydens onbruik. Giet ¼ van `n koppie asyn in die stilte, volg dit dan met eetlepel sout. Spoel die nog weer met water uit. Poets die metaal met `n spons om dit so goed soos nuut te maak.