Hoe om whisky te verouder

Maatskappye is jare lank hul whisky om klein groepe van die hoogste gehalte produk te kry. As gevolg hiervan kan die bejaarde whisky duur wees om van die winkel af te kom. By die huis kan jy `n verouderde whisky in `n breuk van die tyd skep. Kry `n bottel of twee van `n ongemaklike, hoëveilige whisky. Kombineer die whisky met eikebome of `n eikeboord, en stoor dit uit direkte sonlig. Wag weke of maande vir die whisky om te oud en jy sal eindig met `n drankie wat jy trots kan wees om te proe.

Stappe

Deel 1 van 3:

Gebruik `n verouderingskit

1. Koop die kit. DIY Kits kom met al die gereedskap wat jy nodig het om jou eie whisky by die huis te verouder, soos verkoolde hout. Hulle werk vinniger as ander opsies en funksioneer as `n meer hands-off-benadering tot verouderende whisky. Jy hoef nie hout te char of `n vat te stoor nie.

DIY-kits kan aanlyn gekoop word en kan ook in sommige brouervoorsieningswinkels gevind word. Jy sal jou eie whisky moet koop.

2. Voeg die hout by ongesnyde whisky. Vind die eikebome in die pakket. Tipies sal die aanwysings aandui dat jy 1 staf vir elke 350 ml (12 oz) whisky benodig. Vir `n standaard bottel, benodig jy albei stukke eikebome in die kit. Laat die eikebome in die bottel val.

Mielie-gebaseerde whisky sal bourbon-styl whisky produseer, terwyl gars-gebaseerde whisky iets soortgelyk aan die Ierse Kanadese of onversuurde Skotse Whisky sal produseer.

3. Stoor die whisky weg van direkte sonlig. Sonlig sal die smaak van die whisky beïnvloed. Stoor die bottel in `n kas, kas of soortgelyke area by kamertemperatuur. Geringe veranderinge in temperatuur sal veroorsaak dat die hout uitbrei en kontrak, die whisky met sy smaak.

4. Toets die whisky soos dit eeue. Die eik sal die smaak van die whisky vinnig verander. Jy sal die whisky verander kleur binne `n dag of 2 sien. Die kit kan met `n verouderingsgids kom, wat `n baie kort verouderdtydperk van ongeveer `n week of 2 sal aanbeveel. Na hierdie punt kan die whisky te houtsy proe.

5. Stroop die whisky voor drink. As die kit met kaaskleed kom, kan jy dit gebruik om enige verkoolde vlekke van hout uit te roei. Plaas die kaasdoek oor jou glas sodat die whisky nie mors nie. Gooi die whisky daaroor. Verwyder die kaasklot saam met die versamelde puin.

Deel 2 van 3:

Verouderende whisky met verkoolde houtstroke

1. Verdeel `n stuk eikebome in stroke. Bring die whisky bottel of Mason Jar saam wat jy sal gebruik om die whisky te verouder. Jy moet die hout verkort sodat dit binne-in die pot sal pas. Verdeel die hout in `n dun stok. Die hout sal tydens die verouderingsproses uitbrei, moenie bang wees om die hout baie dun te sny of selfs die stok in `n paar stroke te breek nie.

Wit eikebome word deur professionele persone gebruik om whisky te word. As jy nie eik kan kry nie, kan jy `n ander nie-giftige, chemiese vrye hout soos esdoorn, kersie of berk probeer probeer.
Kry vars eikebome van brouende toevoerwinkels en huisverbeteringswinkels. Ou eikebome kan ook opgegee word, soos ou meubels.

2. Char die hout met `n blowtorch of rooster. Neem beskermende voorsorgmaatreëls deur handskoene en bril te dra. Hou die hout in plek oor die oop vlam. Die temperatuur wat jy gebruik, sal die smaak verander. Die hout gee die whisky. 250-360 ℉ (121-182 ℃) skep `n soet, oaky kombinasie. 380-480 ℉ (193-249 ℃) lei tot `n vanielje, geroosterde geur. Char die hout totdat dit swart en blink aan alle kante lyk.

Jy kan ook die hout bak voordat jy char is. Dit kan jou help om die regte smaakprofiel te kry sonder om na die regte temperatuur te charring. Laat die hout net 3 uur voor die verkooling in `n oond in die gewenste temperatuur bak.

Brewing Supply Shops verkoop ook voor-verkoolde eikebome.

3. Was die hout af. Wag vir die hout om koel te voel. Hou op die beskermende handskoene of haal die hout met tang op om jouself te beskerm. Spoel die hout onder louwarm water. Vee die hout af met `n lap om as en ander puin te verwyder wat in die whisky kan kom.

4. Kombineer die hout en whisky. Plaas die bestanddele in die Mason-pot of voeg die hout by die whisky-bottel by. `N Gemiddelde, onbedekte whisky werk die beste hier. Kies vir whisky van bewys 115 of hoër, indien moontlik. Hoër bewys whisky is geneig om beter te wees en word deur whisky-maatskappye in hul produkte gebruik.

5. Stoor die pot in `n donker plek. Nou moet jy wag vir die whisky om te verouder. Stoor die pot in `n plek waar die temperatuur verander word, soos buite verander. Warm dae en koel nagte veroorsaak dat die hout grootte verander. Hou die pot uit direkte sonlig. By die huis kan jy dit in `n kas, `n motorhuis of `n soortgelyke gebied verlaat.

6. Toets die whisky weekliks. Alhoewel die klein houer grootte beteken dat die whisky vinniger sal wees, sal dit nog `n paar weke tot `n jaar neem om die smaak wat jy verlang, te kry. Stel `n toetsskedule op om seker te maak dat die whisky nie verbygaan nie. Vroeg op, sal jou bondel waarskynlik vreeslik en houtagtig smaak, maar hou daarmee vas. Die aangename geure sal uiteindelik uitkom.

Deel 3 van 3:

Veroudering whisky in `n vat

1. Kry `n eikehoutvat. Vate kan gevind word aanlyn of in brouende toevoerwinkels. Hulle kom in alle groottes, van klein, liter-grootte vate tot groot tenks wat deur kommersiële vervaardigers gebruik word. Kleiner vate is makliker om te gebruik en kleiner bondels whisky ouderdom vinniger.

Soek vir Charred White Oak Barrels. Dit is die soort hout wat deur die professionele persone gebruik word. U kan ook die binnekant van die loop self met `n bloworch charf.

2. Vergader die vat. Vind die spigot, wat lyk soos `n kraan. Stel dit in die gat wat jy op een van die plat punte van die loop sal sien. Volgende, kry die bung, wat lyk soos `n kurk. Plaas dit naby.

3. Vul die vat met water. As jy `n tregter het, kan jy dit in die bunghole stel, wat op die afgeronde midseksie van die loop sal wees. Giet genoeg water om die vat te vul. Steek die bunghole met die bung. Skakel die spigot vir `n oomblik aan om te sien of water vloei. Kontroleer daarna die res van die loop vir lekkasies. Laat die loop alleen los totdat dit lek.

Dit kan `n dag of meer neem vir die vat om op te hou lek.

U moet hierdie proses voor elke gebruik doen. Wanneer die loop nie in gebruik is nie, hou water daarin om tyd te bespaar.

4. Dreineer die water en vervang dit met whisky. Kry genoeg whisky om die vat te vul. Vir `n klein vat het jy `n bottel of 2 nodig. Kies vir `n onbetaalde of jonger whisky. Hoër bewys whisky ouderdomme beter, dus streef na `n bewys van 90 of hoër.

5. Stoor die vat in `n donker omgewing. Hou die vat in `n kas, kelder, skuur of `n ander gebied weg van direkte sonlig. Temperatuurveranderinge kan die whisky vinniger help, aangesien dit die hout veroorsaak om te krimp en uit te brei. Spuit die vat met water of slaag `n klam lap oor wanneer dit droog lyk. Dit sal die vat beskerm en verdamping beperk as die whisky eeue.

6. Toets die whisky oor tyd. Kleiner vate whisky sal vinniger wees. Tipies sal `n 1- of 2 liter-bondel in `n maand of 2 gedoen word. Die grootste vate kan `n paar jaar neem. Vate kan verskeie kere gebruik word, maar sal elke keer langer die whisky neem.

Hoe langer jy die whisky is, hoe meer sal jy aan verdamping verloor.

7. Stroop en bottel die whisky. Sodra die whisky se smaak na jou smaak is, verwyder dit uit die vat. Jy kan dit 1 glas op `n slag uitstort as jy dit spanning. Stremming is goed vir die verwydering van char en houtstukke. Plaas `n kaasdoek oor `n Mason-pot of ander stoorhouer. Gooi die whisky oor die kaasdoek. Verwyder die kaasdoek en die puin wat dit ingesamel het.