Hoe om te bartend sonder ervaring: 14 stappe (met prente)

Bartending kan `n prettige, winsgewende werk wees vir mense wat graag met kliënte geniet. Om in die veld te breek wanneer jy geen ervaring het nie, kan egter moeilik wees, want baie bars wil bartenders hê wat tyd op die werk spandeer het. Alle hoop is egter nie verlore nie. As jy jou bartending opbou, oefen meng drankies en soek `n intreevlakposisie by `n kroeg, kan jy jouself goed opstel vir `n bartending-gig, selfs al het jy dit nooit professioneel gedoen nie.

Stappe

Deel 1 van 4:

Leer oor bartending

1. Koop `n bartending handleiding. `N Bartending Handleiding is die maklikste manier om te leer oor die behoorlike bar opstel, bestuur en regsverantwoordelikhede. Dit dek al die basiese beginsels wat jy moet weet om te begin as `n kroegman, soos resepte en aanbevelings vir wyne, bier en drankies.

U kan bartending handleidings by baie boekwinkels en aanlyn-kleinhandelaars vind.
Een gewilde handleiding is die Bartender se veldhandleiding wat hier gevind kan word: https: // craftybartending.com / veld-handleiding /.

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 2

2. Woon `n bartending skool by. As jy beter leer wanneer iemand jou direk leer, kan die bartending skool `n beter opsie wees as `n handleiding. Jy sal nie net al die bartending van die bartending leer nie, maar jy sal ook met `n opgeleide kroegbender oefen met `n opgeleide barman.

By sommige bars het `n bartending bygewoon om `n gebrek aan professionele ondervinding op te maak.

Sommige bartendingskole het werkplasingprogramme wat u kan help om `n werk te land nadat u u opleiding voltooi het.

Hou in gedagte dat bartending skool redelik duur kan wees, dus jy moet besluit of dit die belegging werd is.

Sommige bartenders adviseer om na die bartending skool te gaan, aangesien hul sertifisering nie benodig word nie.

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 3

3. Spandeer tyd in `n kroeg terwyl nugter. U kan `n praktiese demonstrasie van bartending en kennis sien deur `n paar gewilde plaaslike bars te besoek. Let op die bartenders en sien hoe hulle hul werk hanteer. Moenie enige alkohol self bestel nie - jy wil `n duidelike kop hê sodat jy kan leer.

Jy wil nie in `n kroeg sit sonder om iets te bestel nie, so kyk vir `n onderneming wat kos bedien.

As die kroegman lyk, kan jy verduidelik dat jy belangstel om te leer oor bartending en kyk of hulle enige wenke kan aanbied.

Deel 2 van 4:

Uitbreiding van u bartending kennis

1. Bestudeer Bar Lingo. Daar is sekere terme wat gebruik word om drankies te bestel en te meng wat elke barman moet weet. Byvoorbeeld, jy moet weet dat "op die rotse" beteken met ys en "netjies" sonder enige water of ys.

`N Bartending Handleiding sal waarskynlik hierdie terme dek, maar jy kan hulle ook op `n verskeidenheid bartending-webwerwe vind, soos Webtender.mededelbaan en Drank.mededelbaan.

Image Titled Bartend sonder ervaring Stap 5

2. Vertroud jouself met bar toerusting. Om te weet hoe om drankies te meng en te bedien, is dit belangrik om te leer oor die gereedskap en toerusting wat in `n kroeg gebruik word. Lees op op gereedskap soos Cocktail Shakers en Jiggers, maar leer ook oor hoe om meer gevorderde toerusting te gebruik, insluitende blenders, mengers en Kerigators.

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 6

3. Lees op algemene wyne, bier en geeste. Om `n suksesvolle kroegman te wees, beteken om drankies aan te beveel en om te weet hoe om cocktails te meng. Jy hoef nie elke wyn, bier of drank in die wêreld te ken nie, maar dit is belangrik om die algemene tipes te ken sodat jy kan help om kliënte te dien wat hulle wil hê.

Die nege style van wyn waarmee jy vertroud moet maak, is volwaardige rooiwyne, medium-loved rooiwyne, ligte rooiwyne, volronde witwyne, ligte witwyne, aromatiese witwyne, nagereg en versterkte wyne, en sjampanje en vonkelwyne.

Die bierstyle waaroor jy moet leer, sluit in ales, lagers, stoute en poortwagters en malts.

Die noodsaaklike drank wat jy moet oplees, is vodka, gin, tequila, ligte rum, donker of gekruide rum, brandewyn, bourbon, Ierse whisky, Kanadese whisky, rog whisky en scotch.

Deel 3 van 4:

Voltooi jou bartending vaardighede

1. Belê in bartending gereedskap. Jy sal gemaklike maak en drankies wil kry, so dit is `n goeie idee om bartending gereedskap te koop wat jy kan gebruik om drankies te meng. Dit is nie nodig om die goedkoopste gereedskap te koop nie, maar `n goeie basiese stel sal jou doeltreffend kan beoefen. Sommige gereedskap wat u moet hê, sluit in:

Shaker
Jigger
Hawthorne sifer
Mengglas
Cocktail Strainer
Muddler
Zester
Reamer of juicer
Ys tang

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 8

2. Oefen klassieke cocktails. Sodra jy `n paar bartending gereedskap het, koop `n paar algemene drank en mengers en oefen wat gemeenskaplike cocktails maak. Smaak hulle om te verseker dat jy dit korrek gemaak het, en wanneer jy gemaklik is, nooi vriende en familieaanbod om drankies op die plek te "bestel".

Sommige klassieke cocktails om te oefen, sluit in a martini, Manhattan, Long Island Iced Tea, Outydse, Margarita, Swart Russies, mai tai, Whisky Sour, en pina colada.

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 9

3. Kry kliëntedienservaring. Omgaan met kliënte is `n noodsaaklike deel van `n suksesvolle barman. As u kliëntedienservaring het, kan u dalk `n meer aantreklike kandidaat wees as iemand sonder dit. U kan dalk `n posisie soek by `n restaurant, koffiewinkel, winkel of enige plek wat u kan leer om met kliënte te kommunikeer.

Deel 4 van 4:

Kry `n bartending werk

1. Soek vir `n intreevlak-kroegwerk. Die meeste bars is geneig om bartenders van binne te bevorder. Dit beteken om `n intreevlakposisie by `n kroeg te kry, kan `n goeie manier wees om jou pad tot bartending te werk, selfs sonder ervaring. Soek `n posisie as `n Barback, wat `n rugsteunposisie aan die bartenders is. Op dié manier leer jy en ervaar die bedryf.

`N Barback sal take soos sny limiete en ander garnishes hanteer, die ys hervul, leë bottels vervang en die staaf opstel.
As jy nie `n Barback-posisie kan kry nie, kan `n bedienerposisie in `n kroeg ook `n goeie toegang tot bartending wees.

Image getiteld Bartend sonder ervaring Stap 11

2. Maak vriende met die staafpersoneel. Sodra jy `n intreevlakposisie by `n kroeg land, is dit `n goeie idee om die bartenders en kroegbestuurder te bevriend. Vra of hulle ekstra hulp nodig het en vriendelike gesprekke met hulle het wanneer die kroeg nie besig is nie. Die ontwikkeling van positiewe verhoudings met u mede-werkers en toesighouers kan help wanneer die tyd om `n promosie te vra.

Beeld getiteld bartend sonder ervaring Stap 12

3. Let op `n ervare barman waarmee jy werk. As daar `n besondere barman is met ervaring waarmee jy saam klik, deel jou begeerte om na `n bartendingrol te beweeg. Hulle kan bereid wees om te help om sommige van hul bartending vaardighede en wenke te deel wat u kan help om by die kroeg te beweeg. Vra hulle vrae, kopieer wat hulle doen, en oefen dan die vaardighede by die huis.

Jy sal `n "tutoring" sessies wil hê gedurende ure, sodat jy nie hoef te bekommer oor kliënte nie.

Image Titled Bartend sonder ervaring Stap 13

4. Praat met jou baas oor `n promosie. As jy `n bietjie ervaring op `n intreevlakposisie het en goeie verhoudings met jou mede-werkers ontwikkel het, praat met jou bestuurder oor jou begeerte om te bartend. Vra of jy dalk die af en toe bartendingskof kan aanneem om jouself te bewys en te sien waar dit jou neem.

Jy kan met die ander bartenders praat oor die beste manier om jou baas te benader.

Wees aanhoudend. Selfs as jou bestuurder jou vertel dat daar nie `n bartending opening op die oomblik is nie, volg gereeld op om seker te maak dat hulle nie van jou vergeet het nie.

Beeld getiteld bartend sonder ervaring Stap 14

5. Werk as `n kroegman vir `n spysenieringsmaatskappy. As u nie `n intreevlak-werk by `n kroeg kan vind nie, oorweeg dit om aansoek te doen vir `n werk met `n spysenieringsmaatskappy. Hulle het dikwels bartenders nodig om werke te werk, en vereis gewoonlik nie soveel werkservaring as bars nie. Dit is `n ideale manier om op die werk te leer en maak jouself `n meer aantreklike kandidaat vir werklike staafwerk.

As jy nie seker is dat jy gereed is om te bartend nie, huur catering maatskappye ook Barbacks.