Hoe om tuisgemaakte wyn te verouder

Wynmaak is lankal `n passie van baie mense. Trouens, bewyse ondersteun die feit dat wynmaak vir meer as 8000 jaar plaasgevind het. Met die bekendstelling van kommersiële wynmaak, wat een keer `n tuisgemaakte produk was, het vinnig verduister deur die massaproduksie van gehalte-wyne. Ten spyte van die wye beskikbaarheid van wyn, kies baie mense om hul eie te maak. Tuisgemaakte wyn het `n stokperdjie geword vir baie wyn-entoesiaste - hulle maak wyn uit kits of heeltemal van nuuts af. Een van die belangrikste stappe in die tuisgemaakte wynmaakproses verouder die wyn. Verouderende wyn laat die geure toe om die geure uit te roei, sodat daar geen skerp smaaknotas is nie, en om die krag en bitterheid van tanniene te verminder. Tuisgemaakte wyne het ten minste 4 weke tot ouderdom nodig nadat dit gebottel is.

Stappe

  1. Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 1
1. Gebruik kwaliteit wynbestanddele.
  • Die eerste stap om te verseker dat die wynverouderingsproses goed gaan, is om die wyn te maak met behulp van kwaliteitsbestanddele. Met behulp van gekookte water, kwaliteit druiwe en ander hoë-end bestanddele is noodsaaklik om `n goeie gehalte tuisgemaakte wyn te maak. Hoe beter die kwaliteit wyn wat jy maak, hoe beter sal dit wees.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 2
    2. Gebruik die korrekte bottels.
  • Rooi of rooswyne moet in donkerkleurige bottels gestoor word - anders kan die wyn verkleur word. Tuisgemaakte rooiwyne kan tot 18 maande of langer gestoor word as dit `n nageregwyn is. Behoorlik gesteriliseerde en verseëlde bottels is ook nodig om wyn te verouder.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 3
    3. Beheer die temperatuur.
  • Tuisgemaakte wyne volg nie dieselfde reëls as dié wat op wynkelders gemaak is nie, waar die wyn vir baie langer in die vate gestoor word. Een keer gebottel, moet u tuisgemaakte wyn tussen 50 en 60 grade F (10 en 15 grade C) gestoor word. Om `n konsekwente temperatuur te behou, is die sleutel-fluktuerende temperature kan die smaak van die wyn dowwe, dit kan sy aroma verloor, en enige spesiale smaaknotas wat jy op soek was om te gee, kan dit verlore gaan.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 4
    4. Oorweeg die posisie van die bottel.
  • Kenners is nie in ooreenstemming oor hoe die bottel vir veroudering gestoor moet word nie. Sommige kenners sê dat `n regop bottel enige oorblywende sediment sal toelaat om onderaan te val, terwyl ander beweer dat `n bottel aan die kant die beste is, veral as die bottel gekork is. Sommige humiditeit is nodig om die kurk uit te droog, maar selfs aan sy kant sal die een kant van die kurk aan minder humiditeit blootgestel word. `N Groot aantal bottels word die beste op hul kant gestoor aangesien hulle makliker toeganklik sal wees en sal minder stoorkamer opneem. Sparkling Wines en Champagne moet egter regop gestoor word omdat die vasgekeer koolstofgasborrel die inhoud van bedrog voorkom as gevolg van blootstelling aan suurstof.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 5
    5. Beheer die humiditeit.
  • Wynbottels wat met kurke verseël word, vereis dat hulle in `n humiditeitsbeheerde omgewing gestoor word. Humiditeitsvlakke van 55 tot 75 persent sal verhoed dat die kurk uitdroog en krimp. As die kurk krimp, kan die wyn uitlek, en suurstof kan inkom en die wyn bederf.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 6
    6. Stoor die wyn by die huis.
  • Die meeste huise is nie toegerus met ondergrondse wynkelders wat die hele jaar lank koel en vogtig bly nie. Daar is egter wynopbergkaste wat u kan aankoop. Hulle kan aangepas word om enige humiditeit en temperatuurvlak wat u kies, te handhaaf. Die meeste tuisgemaakte witwyne kan binnekort geniet word nadat die botteling so lank is. Duur wyne, of bondels wat jy wil bewaar, moet behoorlik by die huis gestoor word.
  • Beeld getiteld Ouderdom Tuisgemaakte Wyn Stap 7
    7. Stoor die wyn off-site.
  • Sommige maatskappye bied wynopberging aan. Hierdie fasiliteite is humiditeit en temperatuur wat beheer word vir optimale wynopberging. Sommige wynmaakvoorsieningswinkels bied stoorfasiliteite aan.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    As jou wyn nie behoorlik verouder en reuk nie "af" of in die wingerd wanneer jy dit oopmaak, moenie dit drink nie, want jy sal dit nie geniet nie. Probeer eerder om uit te vind wat verkeerd gegaan het en die bottel stort. Of, voeg dit by jou gunsteling stoofresep, mits dit nie te wintig is nie.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk