Hoe om rook by `n gasgrill (met prente) te voeg

Deel van wat maak Kook op `n houtskoolrooster Onderskeidende is die rokerige geur wat die kole aan die kos gee. `N Gasgrill is baie makliker om te gebruik, maar dit maak nie voorsiening vir die natuurlike rokerige geure van houtskoolgrilling nie. Gelukkig is `n rokerige geur by kos wat op `n gasgrill gekook is, baie maklik! Jy kan `n tuisgemaakte roker boks bou wat geskik is vir enige gasrooster in slegs `n paar minute.

Stappe

Deel 1 van 3:

Prepping vir rook

1. Oefen jou rooster. Voordat u enige wysiging aan u gasgril maak, moet u seker wees dat u dit gemaklik is. Jy moet weet hoe warm dit kry, as dit oneweredig verhit, en waar jou brandblusser gestoor word. As jy nuut is om te gril, probeer `n paar oefen lopies met klein, vinnige maaltye soos salm voordat jy op rook beweeg.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 2

2. Sit jou rooster in `n oop area. As jy gewoonlik in `n bedekte gebied rooster soos onder `n gazebo of skaduwee seil, beweeg dit in die oop oop voordat jy probeer rook. Rook kan doek en hout verkleur, en kan dit moeilik maak om in `n omheinde gebied te asemhaal.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 3

3. Kies houtskyfies vir geur. Jy kan houtskyfies koop by enige winkel wat barbecue voorrade verkoop. Jou plaaslike kruidenierswinkel kan selfs hulle hê. Verskillende Woods gee verskillende rookgeure aan, dus wees seker om jou hout keuse te pas met die soort kos wat jy wil kook.

Eikebome en hickory is geskik vir enigiets en is groot voorgeregte as jy nuut is vir rook.

Gebruik Apple vir vis en groente.

As jy pluimvee kook, probeer appel, pecan of kersie.

Mesquite is `n baie sterk hout en is die beste vir moeilike, groter snitte soos beesvleis.

Jy kan groter houtstukke koop as jy `n baie groot stukkie vleis rook - die proses is steeds dieselfde!

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 4

4. Maak seker dat jou houtskyfies voedselgraad is. Koop altyd voedselgraad houtskyfies. Moenie skroothout of konstruksie-graad hout gebruik nie - dit word behandel met chemikalieë wat jou kan vergiftig of jou kos smaak maak.

Deel 2 van 3:

Bou `n roker boks

1. Koop `n foelie bakpan. Koop `n weggooibare foelie bakpan by jou plaaslike kruidenierswinkel. Dit sal die basis wees vir jou roker boks. Die grootte van die foelie pan hang af van die grootte van jou rooster, maar in die algemeen moet die bakpan minder as een kwart wees, die grootte van jou hele grilloppervlakte.

As jou rooster klein is, kan jy die pan in die helfte vou of net oor swaar aluminiumfoelie vou om `n pakkie te maak.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 6

2. Meet jou houtskyfies uit. Vir die meeste grille sal 1 koppie (240 ml) houtskyfies per roker boks goed wees. Jy benodig1 koppie (240 ml) vir elke halfuur van rook wat jy beplan om te doen, so as jy iets vir `n paar uur wil rook, berei addisionele pakkies voor terwyl die eerste stel rook.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 7

3. Week jou houtskyfies in water vir `n uur. Sit jou houtskyfies in `n bak water en laat hulle vir `n uur week. Dit laat hulle nat genoeg word om baie rook te produseer. U kan hulle ook in wyn, whisky of sap in plaas van `n meer lekker effek.

Jy kan met droë hout rook, maar dit is baie makliker om `n lekker effek te kry met klam hout.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 8

4. Sit die houtskyfies in die pan. Dreineer die houtskyfies en sit dit in die foelie pan. As jy van plan is om verskeie stelle skyfies tydens die kook te gebruik, hou die bak water handig vir wanneer jy gereed is om die volgende stel te prep.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 9

5. Bedek die pan met swaar foelie. Maak seker dat die bokant van jou pan verseël is met aluminiumfoelie. As jy die hele roker boks uit foelie maak, maak seker dat al die rande veilig gevou word.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 10

6. Deurboor `n paar klein gaatjies in die pan. Gebruik `n mes of `n vurk om `n paar gate in die bokant van die pan te deurboor. Ongeveer een gat elke 2 duim (5.1 cm) sal goed wees, maar dit is goed om meer te hê. Wees versigtig om nie die foelie te skeur nie - jy wil nie hê die houtskyfies om in jou rooster te mors nie.

Deel 3 van 3:

Rook jou kos

1. Sit die roker boks op een hoek van die kookrooster. As een deel van die rooster warmer as die res daarvan kook, sit die boks daar. Indien nie, is enige hoek goed!

U kan ook die roker boks onder die rooster sit, maar dit is baie moeiliker om dit te vervang tydens kook.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 12

2. Verhit jou rooster. Draai jou rooster na die temperatuur waarvoor jou resep gevra word en wag totdat dit deeglik verhit word. Jy kan die rooster sluit om soveel rook as moontlik te versamel, maar jy hoef dit nog nie te sluit nie.

Beeld getiteld Voeg rook by `n gas rooster stap 13

3. Wag totdat die hout begin rook. Nat skyfies sal stoom af gee voordat hulle regtig begin rook, dus wees seker die hout is eintlik rook voordat jy begin kook. Stoom is wit, reukloos, en styg vinnig - rook is donkerder, het `n reuk, en styg stadiger op.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 14

4. Voeg jou kos by die rooster. Vermy om jou kos werklik aan die roker boks te laat raak. As dit die boks raak, kan dit dalk nie eweredig kook nie. Spasieer jou kos eweredig op die rooster om dit die volle rokerige effek te laat kry.

Jy kan probeer om die kos op `n onbelemmer te maak en die hitte van die res van die rooster te laat rook, maar dit is nie `n vereiste nie.

Image Titled Voeg rook by `n gas rill stap 15

5. Maak jou rooster toe. Hou die rooster so lank as moontlik gesluit. Dit is goed as jy die kos of baste dit moet draai, maar weerstaan die versoeking om die rooster oop te maak om te kyk vir rook. Elke keer as jy dit oopmaak, sal die rook uitkom!

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 16

6. Kook volgens die resep. Kook jou kos so lank as wat jou resep vra. Dit sal afhang van wat jy kook, maar in die algemeen sal vis en klein snye van beenlose vleis baie vinniger kook as groot snitte of been-in-vleis.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 17

7. Vervang die houtskyfies elke halfuur. As jy vir meer as `n halfuur vir meer as `n halfuur gaan kook, moet jy die houtskyfies vervang. Jy kan vooraf `n tweede roker boks voorberei en dit eenvoudig uitskakel, of jy kan die boks van die rooster verwyder en nuwe nat skyfies byvoeg voordat dit terugkom.

Wees baie versigtig om die foelie te verwyder en te vervang.

Image Titled Voeg rook by `n gas rill stap 18

8. Verwyder die kos uit die rooster. Wanneer jou kos gekook word, trek dit van die rooster af. Verwyder enige voedsel puin op die kookgrate en laat jou vleis vir `n paar minute sit voordat jy sny en bedien.

Image Titled Voeg rook by `n gas rooster stap 19

9. Neem die roker boks van die rooster af nadat dit afgekoel is. Draai die rooster af en laat dit heeltemal afkoel. Jy kan die roker boks hergebruik, so moenie dit uitsteek nie! As jy die roker boks verwyder, vermy om die houtskyfies te raak - hulle kan dalk nog warm wees. Houtskyfies is `n brandgevaar, dus wees baie versigtig om van hulle te beskik. Week hulle in die water en sit dit in `n metaalhouer voordat hulle uitgegooi word.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Sommige grille het `n ingeboude rookkas wat die geweekte skyfies hou in plaas van `n foelie een te gebruik. Metaal rook bokse kan ook gekoop word as `n bykomstigheid.

Rook bokse kan ook op `n houtskoolrooster gebruik word. Plaas die boks op die warm kole om die rook te skep.