Hoe om wyn sonder `n kelder te verouder

Wyn is relatief uniek onder voedsel en drank in sy vermoë om te verbeter in geur en kompleksiteit soos dit verouder. Verouderende wyn versag sy tanniene korrek en lei tot die vorming van vrugtige esters, leen die wyn `n sagter, meer genuanseerde geur en voorkoms. Vir wyn om goed te volwasse soos eeue, moet dit in noukeurig beheerde toestande gehou word. Dit is die beste gedoen met behulp van `n wynkelder wat spesifiek ontwerp is vir die taak, maar gelukkig is daar verskeie maniere om wyn sonder kelder te verouder.

Stappe

Metode 1 van 3:
Vergewis uself van wynverouderingvereistes
  1. Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 1
1. Leer die behoorlike omstandighede vir verouderende wyn. Terwyl dit verouder is, moet wyn teen `n konstante, koue temperatuur en `n relatief hoë humiditeit gehou word. Dit moet so donker as moontlik gehou word en so min as moontlik versteur word.
  • Die verouderingstemperatuur is dalk die belangrikste kriterium. Vyf en vyftig grade Fahrenheit (13 Celsius) is die ideale temperatuur. Enige kouer en die wyn sal skaars in die geur volwasse word, terwyl warmer temperature die wyn vinnig en onduidelik sal lei, wat binnekort in `n erger toestand versleg het as wat dit begin het.
  • Temperatuur swaai moet ook vermy word. Omdat wynkelders byna altyd in die grond in die kelder gegrawe word, word hul temperatuur gereguleer deur die isolerende eienskappe van die omliggende massa grond. Vermy die stoor van wyn in enige area waar konsepte, sonlig of enige ander faktor temperatuurwisselings sal produseer.
  • Hoë humiditeit is ook `n noodsaaklike faktor. `N Vogtige wynkelder verhoed dat elke bottel se kurk uitdroog en sy seël verloor. Sodra die seël gebreek is, bederf `n wyn baie vinnig.
  • Lae lig en beweging is die finale belangrike oorwegings. Oormatige lig kan die wyn deur die glasbottel beskadig en afbreek. Versteurings, soos om die wynbottels op te tel of te draai, kan die delikate ketting van chemiese reaksies ontwrig wat `n wyn lei om goed te volwasse.
  • Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 2
    2. Bepaal watter wyne die meeste kan baat by veroudering. Die oorgrote meerderheid van die wyne wat in die wêreld geproduseer word, is bedoel vir onmiddellike verbruik, en sal eintlik versleg as jy probeer om hulle te verouder. Sommige wyne is egter goed vir `n handjievol jare, terwyl `n paar seleksie van `n paar dekades van volwassenheid kan baat vind.
  • As jy nuut is vir verouderende wyn, oorweeg dit om met `n paar robuuste, hoogs tanniese rooi te begin. Groot, geurige Bordeaux en Cabernets sal geweldig baat vind vanaf die versagting van die tanniene wat veroudering bied.
  • Ander tipes wyn wat voordeel trek uit veroudering sluit in hawe en verskeie nageregwyne. Blankes Wyne vereis gewoonlik nie veroudering nie, hoewel meer komplekse oesjaar van Chardonnay, Riesling of Sautners oor `n paar jaar goed kan volwasse word.
  • Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 3
    3. Stoor altyd wynbottels aan hulle kant. `N Finale oorweging by veroudering van wyn is die posisie waarin die bottels gestoor word. Wyn moet altyd aan die kant gestoor word, wat die kurk bevochtig en verhoed dat dit uitdroog.
    • Metode 2 van 3:
    Ouderdomswyn met `n vrystaande eenheid
    1. Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 4
    1. Koop `n vrystaande wynkelder. Die mees effektiewe manier om wyn sonder kelder te verouder, is deur `n elektriese verouderingseenheid te koop. Hierdie toestelle funksioneer baie soos yskaste, en bied presiese beheer van temperatuur- en humiditeitstoestande aan.
    • `N Hoof nadeel van hierdie eenhede is hul stewige prys. Voordat u dit koop, oorweeg of u nie daardie geld nie op beter gehalte wyne sal spandeer vir onmiddellike verbruik nie.
    • Om te bepaal hoe groot `n eenheid wat jy nodig het, moet `n bietjie wiskunde doen. As jy hoop om 1 bottel bejaardwyn per week te drink, en wil graag elke wyn vir 5 jaar oud wees, sal jy (5 * 52) of 260 bottels stoorplek nodig hê.
  • Image getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 5
    2. Plaas die vrystaande wynkelder in `n ideale plek. Die wynkelder sal `n goeie werk doen om temperatuur en humiditeit op sigself te beheer, maar jy sal dit behoorlik moet opspoor om die lig en versteuring tot `n minimum te hou. Plaas die wynkelder in `n donker plek waar dit veilig sal wees van moontlike versteurings, byvoorbeeld deur nuuskierige kinders.
  • Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 6
    3. Hou tred met die wyn in jou vrystaande kelder. Baie vrystaande eenhede het individuele rakke wat liggies gly, sodat jy jou wyne kan identifiseer sonder om hulle baie te versteur. U kan egter nog steeds `n wynvergaderingslogboek begin hou sodat u weet hoe lank elke bottel verouder is.
    • Metode 3 van 3:
    Ouderdomswyn in `n kelder of kas
    1. Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 7
    1. Vind `n ideale plek in jou huis om wyn te verouder. `N Frugale opsie vir verouderende wyn sonder `n kelder is deur `n kamer in jou huis te vind wat die ideale verouderingsvoorwaardes so nou as moontlik benader. Soek `n gebied wat donker, koel, vogtig is, en is nie onderworpe aan swaaie in temperatuur en humiditeit nie. Kelders en kaste langs koue buitemure is moontlike keuses.
  • Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 8
    2. Monteer wynrekers in jou stoorplek. Nadat jy `n plek gekies het, vergader verskeie wynrekers sodat jy die bottels aan hul kant kan verouder. Onthou dat u beoogde verbruiksyfer sal bepaal hoeveel verouderingsruimte u benodig. Maak seker dat die wynrekers so geposisioneer word dat hulle nie een keer in plek moet verskuif nie.
  • Beeld getiteld Ouderdom Wyn sonder `n kelder Stap 9
    3. Monitor die wyn se gehalte nou. In `n geïmproviseerde kelderruimte soos hierdie sal jy nie oor 10 of 20 jaar met verouderende wyne kan wegkom nie. In plaas daarvan, streef na `n maksimum verouderdtydperk van slegs `n paar jaar, en probeer om wyne te kies wat van hierdie kort tydperk goed sal wees.
  • As `n manier om jou geïmproviseerde kelder se verouderingsvermoë te toets, begin deur 5 - 10 bottels van dieselfde oesjaarwyn in die kelder te plaas. Aan die einde van elke jaar, verwyder 1 bottel en drink dit. Dit sal u help om te bepaal of u wyn sal voortgaan om te verbeter oor hierdie tydperk, of op watter punt sal die wyn piek en begin versleg.

    • Wenke

    As jy wyn van `n kruidenierswinkel koop, vermy die koop van wyn van die boonste rak en vermy ouer oesjare. Die swaar ligblootstelling op kruidenierswinkel rakke veroorsaak dat wyn vinnig versleg, `n toestand wat nie deur versigtige veroudering gered kan word nie.
  • Nog `n opsie vir verouderende wyn, al is dit duur en ongemaklik, is die huur van kelderruimte. Baie drankwinkels en wynklubs sal huurkelderruimte beskikbaar hê vir verouderende wyn.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Wyn
    • Vrystaande wynkelder
    • Wynrekers
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk