Hoe om `n restaurantbestuurder te word: 12 stappe (met prente)

In restaurante moet bestuurders buigsaam wees en probleme op hul voete kan oplos en tred hou met baie verskillende tipes take wat verband hou met beide administratiewe take en voedsel. Op enige gegewe dag moet `n restaurantbestuurder gehalte moet monitor, reageer op klagtes en probleme, toesig hou op voedselvoorbereiding, maak seker dat die restaurant met kos en ander items gevul is, werknemers te lei, die restaurant se boekwaarde te handhaaf en te handhaaf. Om `n restaurantbestuurder te word, neem tyd en toewyding. Dit is `n werk wat moeilik kan wees, maar bied elke dag interessante, gedifferensieerde take en die geleentheid vir leierskap en kreatiwiteit.

Stappe

Deel 1 van 3:

In die restaurantbedryf

1. Voltooi jou opleiding. Die meeste bestuurdersposisies vereis dat u ten minste u hoërskool diploma of GED het.

Benewens u hoërskoolgraad, oorweeg dit om `n tweejaar- of vierjarige gasvryheidsbestuursgraad te voltooi.
Hierdie graad kan u `n voorsprong gee tydens die huur en sal u help om vinnig waardevolle bestuursvaardighede te leer. `N Graadprogram kan ook help om kwaliteit internskapplasings te vind en waardevolle ondervinding opdoen met betroubare werkgewers.

Beeld getiteld word `n aandelemakelaar in Kanada Stap 18

2. Oorweeg watter tipe restaurant jy uiteindelik wil bestuur. Dit sal u help om te bepaal waar u intreevlakondervinding wil kry om u die beste voor te berei vir u loopbaan.

Watter grootte restaurant verkies jy? Die bestuur van `n klein restaurant kan `n heel ander ervaring wees om `n restaurant te bestuur wat 300 mense per nag sit.

Watter styl diens soek jy? Fyn eetkamer? Informeel? Vinnige toevallige?

Het u `n voorkeur kulinêre styl? U kan byvoorbeeld weet dat u graag `n sushi-restaurant of `n fyn-eetkamer-Italiaanse restaurant wil bestuur.

Image getiteld Bestuur `n restaurant Stap 6

3. Aansoek doen vir intreevlak restaurantwerk. Om `n restaurantbestuurder te word, is daar geen plaasvervanger om te sien hoe `n restaurant werk deur in een te werk nie.

Probeer om aansoek te doen vir werksgeleenthede in restaurante wat soortgelyke eienskappe het vir die tipe restaurant wat jy wil bestuur.

Baie bestuurders begin voor huisposisies, as `n kelner of kelnerin, maar jy kan ook in `n kombuisposisie begin, as jy regtig belangstel om die koskant van die besigheid te leer.

Maak nie saak waar jy begin nie, neem belang in die besigheid. Vra vrae aan werknemers wat `n rukkie by die restaurant gewerk het. Neem `n belangstelling in hoe ander mense werk, en vra oor ander posisies as jou eie. Wees gewillig en gretig om bykomende verantwoordelikhede aan te neem.

As u `n graadprogram volg, werk in `n restaurant terwyl u studeer, is `n goeie manier om `n lewe te maak en ook ervaring te verkry. As dit die geval is, laat jou bestuurders weet. Waarskynlik, sal hulle jou ekstra verantwoordelikhede wil gee en jou op die werk kan leer.

Soek vir plaaslik besitplekke. Dikwels, as jy op `n lokaal-restaurant werk, kan jy die eienaar en bestuurders ontmoet. Jy sal `n beter gevoel kry vir die inheemse proses wat by die restaurantbesigheid betrokke is.

Beeld getiteld Bestuur `n restaurant Stap 5

4. Verkry jou certificaties. Afhangende van watter staat waarin jy woon, moet jy `n verskeidenheid certificaties hê om kos en werk in restaurante te hanteer.

U benodig dalk `n voedselhanterskaart en voltooi `n kursus in voedselveiligheid en hantering van instruksies.

As jy by `n restaurant werk wat alkohol bedien, vereis baie staat dat jy `n kursus voltooi en `n alkohol bediener se kaart kry.

Voordat jy begin om aansoek te doen vir bestuursposisies, moet jy reeds hierdie certificaties hê. Alhoewel jy gewoonlik `n paar weke kan werk voordat jy dit kry, is dit `n klein rand wat jou voor ander kandidate kan stel.

Deel 2 van 3:

Aansoek om bestuursposisies

1. Skep `n kos en drank hervat. Soos u op soek is na werk, wil u seker maak dat u `n soliede CV het wat aangepas is vir die posisie wat u soek.

Sluit al u werksgeleenthede en internskappe in die voedsel- en drankbedryf in.
In u CV, sluit in voorbeelde van u leierskapseienskappe en enige verantwoordelikhede wat u by u vorige werkgeleenthede gehad het. Fokus op die klem op prestasies eerder as om slegs pligte te lys.
Maak seker dat jy ten minste twee goeie verwysings het om uit te gee. Dit is die beste as dit mense is wat jou gesien het in die restaurantbedryf en kan met jou leierskap en organisatoriese vaardighede praat.

2. Werk jou pad op. As jy in `n restaurant begin werk, en jy kan die atmosfeer hou, kan jy jou pad in `n bestuursposisie kan werk.

Moenie bang wees om te vra oor moontlike geleenthede nie. Maak dit bekend dat jy op soek is na `n leiersposisie. Dikwels sal restaurante wat hul werknemers waardeer, posisies vir goeie mense skep. Dit is dalk nie die baan vir jou nie, as jy `n algemene bestuurder van `n restaurant wil wees, eerder as een van `n paar bestuurders.

As u werk vir `n groter korporatiewe ketting, navraag doen oor geleenthede in ander stede of state en by nuwe winkels. Maatskappye sal meer geneig wees om iemand te huur wat inisiatief toon en ondervinding het met hul model van restaurant.

Beeld getiteld maak geld skryf aanlyn Stap 4

3. Soek vir werkposisies aanlyn en in koerante en koue oproeprestaurante. Vir meer opsies, wees bereid om te verhuis om `n posisie te aanvaar.

Kyk na werkborde soos inderdaad of craigslist vir nuwe posisies en in die geklassifiseerde gedeelte van jou koerant. Verbetering van jou geografiese soektog kan meer geleenthede oopmaak.

As jy koue oproep restaurante maak, maak seker dat jy nie tydens besige diensure gaan nie. Neem `n gedrukte kopie van jou CV.

4. Netwerk met restaurantbestuurders en eienaars in jou omgewing. As jy `n nuwe restaurant wil bestuur, is Networking `n waardevolle instrument tot jou beskikking.

In baie stede vorm restaurantwerkers stewige gemeenskappe. Dikwels het restaurant-eienaars meer as een restaurant in `n gegewe gebied.

Wys `n belangstelling in wie betrokke is by u plaaslike gemeenskap. Vra wie verskillende restaurante besit, en onthou name en gesigte.

Woon kulinêre gebeure in jou stad by, en stel jouself voor aan mense. Toon `n ware belangstelling in hul werk.

Maak dit bekend dat jy `n restaurant wil bestuur, maar moenie opdringerig wees wanneer jy jou verbindings kontak nie.

Deel 3 van 3:

Voortgaan om jou bestuursvaardighede te verbeter

1. Handhaaf `n goeie voorbeeld vir werknemers. Restaurantbestuurders werk op hul voete, en jy wil seker maak dat jy altyd aandag gee aan die klein besonderhede terwyl jy werk.

Handhaaf `n positiewe houding, en moenie toelaat dat u stres tydens die werksdag wys nie.
As een van u werknemers u `n vraag vra, gee `n definitiewe antwoord met gesag.

Beeld getiteld Bestuur `n restaurant Stap 7

2. Respekteer jou gaste. As `n bestuurder sal jy die een wees wat `n kliëntiese kwessies wat ontstaan het, te hanteer. Selfs as `n kliënt onredelike eise maak, behandel hulle met vriendelikheid en respek.

In die regstelling van foute, wees genadig. Byvoorbeeld, as `n bestelling uitneem word gemors, laat die gas weet dat hulle die volgende keer `n gratis nagereg kan hê wat hulle by die restaurant kom.

Beeld getiteld Bestuur `n restaurant Stap 16

3. Bly op hoogte van die spyskaart. Selfs as jy hoofsaaklik aan die finansiële en personeelkant van die restaurant werk, maak seker dat jy `n gedetailleerde kennis van voedsel en die skottelgoed op die spyskaart handhaaf.

U moet `n hulpbron wees vir die voor- en agterkant van die huispersoneel.

As `n kliënt jou van `n gereg vra, moet jy professioneel met duidelike kennis kan reageer.

Beeld getiteld Skep `n suksesvolle projek (vir skool) Stap 7

4. Inkorporeer nuwe idees. As `n bestuurder het u die vermoë om besluite te neem en die manier waarop dinge by die restaurant gedoen word, te verander.

Neem die tyd om ander restaurante in jou stad te besoek en ander plekke wat jy reis. Let op dinge wat jy van hulle hou.

Wees nie bang om nuwe idees en maniere om take in die roetine by jou restaurant in te sluit nie.