Hoe om bier te drink: 13 stappe (met prente)

Daar is baie algemene wanopvattings oor hoe bier gestoor moet word, uitgegooi en geniet word. Ons sal begin met hoe om die regte bier, die regte glas, en die regte kosparing te vind. Dan sal ons in die giet, berging en geniet. Bier 101? Tjek.

Stappe

Deel 1 van 3:

Kry die beste smaak

Kies die regte bier. Weg is die dae toe jy gedink het bier het net uit `n keg en in `n rooi plastiekbeker gekom. Daar is `n oneindige hoeveelheid variëteite daar buite, wat beteken dat daar `n bier daar is wat ooreenstem met jou ideale smaak. Hier is `n kort en nie-op-alle omvattende afronding (dit sal ouderdomme neem):

Heles. Hierdie fermenteer vinnig en is oor die algemeen `n bietjie soeter, vollediger, en het `n vrugtige geur. Indiese bleek ales (ipas) het meer hoep en is oor die algemeen bitter. Hierdie kategorie sluit in bleek ales, koring bier, bitters, portiers, stoute, garswyne, bruin ales en driepunte. Wees op die uitkyk vir drie keer - hulle is verskeie kere gefermenteer en kan jou van jou voete af klop.
Lagers. Hierdie fermenteer stadig en is geneig om `n "skerper" Geur as ales en is in die algemeen minder "hoppy." Dink aanheineken, knoplig, natuurlike lig, harp, korona, miller ware konsep - dit is almal ligte lagers. Hierdie kategorie sluit ook Pilsners, Wene Lagers, Bocks en Marzens in.
Stoute. Dit val regtig onder die "ale" sambreel, maar hulle is hul eie dier. `N Stout is donker en dikwels romerig, met smaak van sjokolade en koffie-ondertone. Daar is ook hawermout en oesterstouts. Vir hierdie, dink Guinness, Beamish, en Samuel Smith Oatmal Stouts.
Bitters. Dit is Engelse Ales wat `n diep brons-voorkoms het en `n goed gesproke geur (met ander woorde, bitter). Oor die algemeen het hulle `n groter diepte as ipas. Dit is moeilik om hul smaak te kwalifiseer, aangesien daar verskeie kategorieë is: sessie of gewone bitter, beste of gereelde bitter en premie of sterk bittere (dikwels ekstra spesiale bitters (ESB)).
Koringbier (of Hefeweizen). Dit is `n aal met `n ligte, nog swak voorkoms. Dit het dikwels `n effense piesang of kruie geur. Soms is dit ook pittig of appel-y. Dit is nie bitter nie en dit word dikwels bedien met `n wig van suurlemoen.

2. Kies die regte glas vir die regte bier. Net soos rooiwyne en witwyne (en harde drank) moet anders behandel word en in verskillende bril plaasvind, geld dieselfde vir verskillende rasse van bier. Hier is `n paar dinge om te oorweeg:

Bekers - Goed vir ipas, rooi, swart, bruin en blonde Amerikaanse Ales, Pilsner, Engelse stoute, gerookte bier, witbier, Amerikaanse en Engelse portiers

Pintbril - Goed vir Amerikaanse Ales, ipas, bleek ales, Engelse bitter en sagte Engelse ales, room ales, donker lager en stoute.

Goblets: Belgiese ipas en sterk, donker ales, vierwiel en driepunte

Pilsner bril: Wene en Japannese lagers, euro donker en sterk lagers, Amerikaanse mout drank, bleek en rooi lagers, doppelbocks

Weizen bril: Donker en bleek koring ales, en almal "onsizens"

3. Kies die regte bier om jou ete aan te vul. Bierpare net so goed - indien nie beter nie - met kos soos wyn. En in die algemeen is dit dieselfde idee: ligter kos soos slaaie en vis gaan met ligter bier. Swaarder kosse en vleislike vleis gaan met donkerder bier. Jy moet ook koppel "streek-" bier met kos van daardie streek. Daarbenewens is hier `n paar dinge om te onthou:

Het u bier `n karamel, kakao of koffie geur? Koppel dit met `n rokerige geur, soos met chargrilde kosse.

Is jou bier Hoppy? Dit kan `n kruie kontrak gee aan vettervoedsel, soos salm, pizza en gebraaide kosse.

Is jou bier soet en vrugtig? Dink Appetizer-plate, soos druiwe, kaas en bruschetta.

Deel 2 van 3:

Giet jou bier korrek

1. Kies `n bier wat behoorlik gestoor is in `n koel, donker plek. Dit is belangrik om jou bier in `n koel area te stoor, weg van direkte lig, hitte en in `n konstante temperatuur. Ideaal gesproke moet die meeste bier ongeveer 50-55 ° F (10-13 ° C) gehou word. Enigiets hoër en die lewensduur van jou bier sal verkort word - enigiets laer en jy sal dit vaag of bewolk maak.

Wil jy tegnies kry? Sterk bier (soos Barleywines, Tripels, Dark Ales) sal die beste geniet word wanneer dit net onder kamertemperatuur gehou word, ongeveer 55-60F. Standaard ales (soos bitters, ipas, dobbelbocks, lambics, stoute, ens.) Moet by wees "Keldertemperatuur, 50-55F. Ligter bier (dink lagers, pilsers, koring bier, skare, ens.) Moet rondom verkoelde temperatuur wees, of 45-50F.
Dink daaraan op hierdie manier: hoe hoër die alkoholinhoud, hoe hoër die temperatuur benodig en omgekeerd.

2. Gryp `n skoon klas. `N Vuil glas kan olies of vuil bevat wat inmeng met die ware geur van jou bier. Dit is ook net `n bietjie bruto. Om seker te wees, hardloop jou glas onder warm water-gebruik seep en water indien nodig. Hou dit aan die lig om te inspekteer vir vlek en olie.

Moenie jou bril meng nie, ook. As dit `n bierglas is, gebruik dit as net `n bierglas. Probeer bier in `n melkglas sit en jy sal die prentjie kry.

3. Gooi die bier in teen `n hoek van 45 grade. Vir die perfekte bier het jy ongeveer 1 nodig" tot 1-1 / 2" van "kop" (die skuimagtige dinge), of ongeveer 2.5-3 sentimeter (1.0-1.2 in). Om hieraan te kom, begin deur die bier in jou perfekte glas te gooi teen `n 45-grade hoek. Die bier moet die middelpunt van die kant van die glas stroom, sodat dit kan a. Dit skep die "kop".

Om kop te hê, is baie belangrik om die ware geure van die bier te kry. Geen kop en jy sal verloor wat jou bier lekker en lekker maak nie. Dit sal ook `n sterker, meer dekadente aroma voorsien.

4. Vlak die glas en begin reguit in. Wanneer glas halfvol word, begin dit stadig stadig uit, giet reguit in die glas. Dit verminder die kop wat geskep is, wat u die perfekte hoeveelheid gee.

As jy kop te vinnig vorm (dit gebeur met `n paar bier), begin gouer reguit in die middel. As dit nie vorm nie, hou dit op `n hoek.

5. Alternatiewelik, probeer die dubbel-giet metode. Sommige mense glo in die dubbel-giet metode aangesien dit die aroma vermeerder en die geure vrystel. Dit is veral waar met Guinness (as dit is hoe hulle dit in Dublin doen, is dit die beste om te volg). Hier is hoe dit gedoen is:

Gooi die glas halfvol, maak `n groot kop op

Laat die kop effens dissipeer

Giet weer, met die oog daarop dat 1" tot 1-1 / 2" van die hoof in totaal

Deel 3 van 3:

Proe jou bier die Regs Pad

1. Kyk na jou bier. Wil jy jou bier analiseer en leer wat jy liefhet, watter een wat jy luit, en hoekom? Begin deur na jou bier te kyk, op sy kleur en liggaam te verwonder. Verhoog dit voor jou, maar nie aan die lig nie (dit sal dit ligter maak as wat dit is). Wat merk jy op?

Dink aan die kop. Is dit skuimagtig? Romerig? Vinnig om te verdwyn?
Oorweeg sy kleur. Is dit meer goue, rooi of kastaiingbruin?
Kyk na sy konsekwentheid. Is dit romerig? Dik of dun? Waag met puin of skoon as `n fluitjie?

2. Draai jou bier `n bietjie. Net soos jy om `n glas goeie rooiwyn draai, draai jou bier om. Dit stel die aromas en geur van jou spesifieke bier vry. Dit trek die nuanses uit en toets sy kopretensie.

Hoe verskil hierdie bier van ander bier wat jy gewoond is wanneer jy dit draai? Hoe los die karbonasie los? Wat gebeur van die onderkant van die bier van die onderkant van die bier?

3. Ruik dit. Die meeste smaak is reuk, tog. Neem die eerste fluit deur jou neus. Wat voel jy? Vrugte? Brood? Sjokolade? Neem dan `n waak deur jou mond (ja, die twee is verbind). Verander dit glad nie?

As dit nodig is, draai dit weer om. Verwyder dit die reuk?

4. Gaan in vir die smaak. Neem jou eerste SIP. Moenie nogal sluk nie. Laat dit op jou verhemelte rumineer, dwaal en verken elke smaak. Hoe voel dit in jou mond? Asem nou uit (dit kan die smaak verander soos die slym vrygestel word). Ontdek selfs die kleinste geure, soos sout of soetheid. Hoe verander dit soos dit in jou mond warm word?

Sluk dan. Herhaal dan. Herhaal, herhaal, herhaal en herhaal. Hoe verander dit met elke SIP? Verander dit as jy die onderkant van jou glas bereik?

5. Drink klaar! Moenie dit laat om warm en verouder te word nie. As jy van `n bottel gedrink het (hoekom sou jy dit doen?) En jy sal dit later herhaal, dit sal skunk-y kry wanneer jy terugkom, so moenie pla nie. Bier is die beste nou.

Goed, so kan jy dit `n bietjie warm maak. Regtig, baie koue bier het sy geure gemasker deur temperatuur. Laat dit `n bietjie opwarm en jy kan mooi verander. Maar daar is `n lyn waar dit kruis en word nie so lekker nie - as jy wag, sal jy daardie lyn vind.

Wenke

Karbonasie is wat jou binnekant opdaag na `n goeie nag van drink (naamlik gas). Deur reguit in die glas te gooi, los jy die karbonasie saam met die aroma van die bier.

Jy kan weet of `n glas skoon is nadat jy `n bier in dit gooi terwyl jy die glas effens kantel. As die kop aan die kante van die glas stamp, is dit skoon. `N Onrein glas sal jou bier vinnig laat gaan, gewoonlik binne `n minuut. Jy is perfek binne jou reg om te vra vir `n nuwe glas en `n nuwe bier as dit gebeur.

Drink altyd verantwoordelik, drink nooit en ry nie.

Deel op sosiale netwerke: