Hoe om diep gebraaide bier te kook: 13 stappe (met prente)

Diep-gebraaide bier is `n ongewone hartige gereg wat vir die gebraaide voedselkompetisie by die Texas-staatsbeurs geskep is. Diep-gebraaide bier word gemaak deur ravioli-agtige sakke te skep wat die vloeistof hou, aangesien dit slegs 20 sekondes in olie gebraai word. Hierdie gereg is beslis iets pret om te probeer en met `n bietjie vaardigheid kan jy dit in jou eie huis maak. Maak die ravioli sakke, vul elkeen met bier, en dan diepbraai hulle. Die bier in die sentrum bly alkoholies en `n vloeistof, en sodra die sakke afkoel, kan jy hulle dien om jou familie en vriende te beïndruk!

Bestanddele

1 eetlepels (9.45 g) gis
1 koppie (240 ml) louwarm water
1 eetlepels (12.5 g) suiker
3 1/2 koppies (420 g) meel
1/3 koppie (75 g) botter
1 teelepel (5 g) sout
3 eiers
1 blikkie bier
2 koppies (470 ml) groente-olie

Maak 6 porsies

Stappe

Deel 1 van 3:

Maak die deeg

1. Kombineer die gis, louwarm water, en suiker in `n groot bak. Plaas 1 eetlepels (9.45 g) gis, 1 koppie (240 ml) louwarm water, en 1 eetlepels (12.5 g) suiker in die bak. Gebruik `n klits om die bestanddele saam te meng.

Klits die bestanddele totdat die gis en suiker opgelos het.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 2

2. Meng deel van die meel in die bak en laat die mengsel vir 5-15 minute rus. Plaas 1 koppie (120 g) meel in die bak met die gis, louwarm water en suiker. Gebruik `n klits om die meel met die ander bestanddele te kombineer. Laat die mengsel rus totdat klein borrels verskyn.

Die hoeveelheid tyd wat dit vir die gis neem om te begin borrel, hang af van die temperatuur van die omgewing. Die koeler die omgewing is, hoe langer sal dit neem.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 3

3. Knie die botter, sout en die oorblywende meel in die bak. Oordrag 1/3 koppie (75 g) botter, 1 teelepel (5 g) sout, en die oorblywende 2 1/2 koppies (300 g) meel in die bak met die gismengsel. Gebruik jou hande om die bestanddele saam te knie. Hou op om te knie sodra die botter eweredig deur die mengsel versprei word.

Hou die bestanddele in die bak terwyl jy knie.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 4

4. Rol die deeg op jou werkoppervlak. Neem die deeg van die bak af en plaas dit op `n skoon werkoppervlak. Gebruik `n rolpen om die deeg uit te rol totdat dit lyk soos `n dun vel en is ongeveer /₅ in (0.51 cm) dik.

Sprinkel `n meel oor die werkoppervlak as die deeg begin stok.

Vermy die deeg te dun, anders kan dit begin breek.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 5

5. Borsel die deeg met 3 geslaan eiers. Kraak 3 eiers in `n bak. Gebruik `n klits om die eiers te klop totdat die blankes en die eiergele gekombineer het. Bedek die deeg deeglik met `n deegborsel om die eiermengsel uit te brei.

As jy nie `n deegborsel het nie, kan jy die agterkant van `n lepel gebruik om die eiermengsel in plaas daarvan te versprei.

Die deeg met eier word `n eierwas genoem. Dit help om die deegkleur te gee en maak dit blink wanneer dit gekook word.

Deel 2 van 3:

Maak die sakke bier

1. Gebruik `n ravioli-snyer om die deeg in 12 stukke te sny. Begin die lem van die ravioli snyer langs die deeg. Verdeel die deeg met die Ravioli-snyer in klein reghoeke.

`N Ravioli-snyer word gebruik om die deeg `n duidelike golwende rand te gee.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 7

2. Druk die reghoeke van deeg saam om 6 ravioli sakke te skep. Koppel elkeen van die ravioli stukke. Druk liggies langs die 2 kort rande en 1 lang rand om `n sak te skep. Laat die laaste lang rand oop aangesien dit sal wees waar jy die bier gooi.

Maak seker dat die kante van die deeg met die eierwas die buitekant in die gesig staar.

Miskien moet jy elke ravioli-sak oopmaak met jou duim terwyl jy saam die rande druk, om te verhoed dat die deeg vassteek.

Beeld getiteld Cook diep gebraaide bier Stap 8

3. Vul elke ravioli-sak op 3/4 van die pad met bier. Prop elke ravioli sak teen `n koppie of `n glas sodat elkeen regop rus en die sak bly oop. Maak die blikkie bier oop en gooi `n klein hoeveelheid in elke sak. Maak seker dat jy nie die sakke van die pad vul nie, andersins sal die Ravioli nie die vloeistof kan hou nie.

Die vloeibare bier sentrum bly `n vloeistof sodra dit diep gebraai is.

Die oorspronklike resep vra vir Guinness. U kan egter met verskillende soorte bier eksperimenteer as u verkies.

Beeld getiteld Cook diep gebraaide bier Stap 9

4. Druk elke ravioli sak gesluit met jou duim. Verseël die oop rand van elke ravioli-sak saggies. Probeer om nie te stewig te druk nie, kan die deeg breek en die bier sal mors.

Deel 3 van 3:

Die bier diepbraai

1. Verhit groente-olie in `n diep pan totdat dit 325 ° F (163 ° C) bereik. Giet 2 koppies (470 ml) groente-olie in `n diep pan en pas die stooftemperatuur aan `n hoë omgewing aan. Gebruik `n lekkergoed termometer om die olie te monitor soos dit verhit word.

Beeld getiteld Cook Deep Fried Beer Stap 11

2. Die havioli-sakke in die olie vir 20 sekondes elk. Sodra die olie die verlangde temperatuur bereik het, gebruik `n gesplete lepel om 1 sak in die pan deeglik te plaas. Stel die timer vir 20 sekondes en gebruik `n gesplete lepel om die sak te verwyder sodra die tyd op is.

U kan op `n keer meer as 1 Ravioli-sak in die pan pas. Maak net seker dat die sakke nie aanraak nie, anders sal hulle bymekaar bly soos hulle kook.

Die kort diepbraai tyd van slegs 20 sekondes is nodig sodat die diepgebraaide bier alkoholies bly.

Die ravioli-sakke moet sagter wees as knapperig wanneer jy diepgebraaide bier maak.

Beeld getiteld Cook diep gebraaide bier Stap 12

3. Plaas die ravioli-sakke op papierhanddoeke om die oortollige olie op te wek. Aangesien elke ravioli-sak uit die pan verwyder word, oordra dit direk op `n bord wat met papierhanddoeke bedek is. Dit sal help om die ekstra olie te absorbeer. Plaas die ravioli sakke langs mekaar eerder as om dit te stapel.

Beeld getiteld kook diep gebraaide bier stap 13

4. Laat die diepgebraaide biervakke vir 3-4 minute afkoel voordat dit bedien word. Wanneer die diepgebraaide biervakke uit die pan verwyder is, sal hulle warm wees en kan jou verbrand as jy hulle raak. Laat hulle vir `n paar minute op die papierhanddoek afkoel voordat jy jou eerste smaak van diepgebraaide bier geniet!

Hou die diepgebraaide bierpockets regop terwyl jy hulle eet, anders sal die bier mors.

U kan die diepgebraaide bier sakke bedien kaassous vir dip.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Mark Zable van Texas is die eerste persoon in die wêreld om ooit diepbraai te bier. Diep-gebraaide bier is anders as diepgebraaide bierbeslag aangesien die bier steeds alkoholies en `n vloeistof bly sodra dit diep gebraai is.

As jy nie jou eie diepgebraaide bier wil maak nie, kan jy dit by die Texas-staatsbeurs koop.