Hoe om te versier met fondant: 14 stappe (met prente)

As jy probeer om jou tuisgemaakte koeke ekstra skouspelagtige of professionele te laat lyk, leer hoe om met fondant te versier. Fondant is `n dik suegary pasta wat gerol kan word om `n koek glad te bedek. U kan ook `n verskeidenheid driedimensionele fondantversierings maak om aansoek te doen vir u koek. Aangesien fondant hanteer word en anders gestoor word as tradisionele rypings, leer hoe om effektief te gebruik om fondant vir jou volgende nagereg te gebruik.

Stappe

Deel 1 van 2:

Wat `n koek met fondant bedek

1. Ryp jou koek met botterroom. Stel jou koek op `n werkoppervlak soos perkamentpapier of `n silikoonmat. Maak seker dat die bokant van die koek vlak is voordat jy begin. Ryp die boonste en sye van jou koek met `n botter van jou keuse.

Die gebruik van `n all-botter botterroom sal die fondant aan jou koek help en kan onvolmaakthede in die gebakte koek versteek.
Miskien wil jy die koek op `n lui susan plaas sodat jy dit kan ryp terwyl dit roteer.

Beeld getiteld versier met fondant stap 2

2. Verkoel die matte koek. Beweeg die matte koek vir 15 tot 20 minute na die yskas. Die botterroom ryp moet opstel sodat die oppervlak stewig is en maklik om saam te werk. Maak seker dat jy genoeg spasie in jou yskas het om die koek te stel sodat dinge in jou yskas nie die koek stamp of stamp nie.

As jy in `n warm klimaat leef of dit is `n warm tyd van die jaar, moet jy dalk jou koek langer verkoel. Hou dit in die yskas totdat die ryp `n bietjie verhard het en jou vinger nie `n indruk laat as jy dit raak nie.

3. Knie en rol die fondant uit. Neem jou gereedgemaakte stewige versiersel en knie dit met jou hande totdat dit buigbaar is soos `n deeg. Stof jou werkoppervlak met mieliestat of poeiermelk en stel die fondant daarop. Gebruik `n swaar rollende pen en rol die fondant in alle rigtings. Lig die fondant op elke paar beurte om seker te maak dit is nie aan jou werkoppervlak nie. As dit is, strooi `n bietjie meer mielie- of poeieragtige suiker. Gaan voort totdat jy die grootte bereik wat jy nodig het vir jou koek.

Rol altyd meer fondant as wat jy eintlik op jou koek sal sit. Byvoorbeeld, vir `n dubbellaag 8" Koek, jy moet 2 1/2 pond fondant uitrol, maar sal slegs 1 1/2 pond gebruik.

As jy klein lugborrels sien, pop hulle versigtig om `n naald of pen te gebruik.

Knie is belangrik om suiker kristalle in die fondant af te breek wat dit `n gladde tekstuur sal gee.

4. Drap die fondant oor `n rollende pen of lang silinder. Verwyder jou matte koek uit die yskas en spuit dit alles met vars water. Dit sal die fondant aan die koek help en dit uitdroog. Versamel jou dun gerolde fondant deur `n ligte rolpen of lang silinder `n paar sentimeter bokant die middelpunt van jou fondant te hou. Gebruik jou ander hand en sorgvuldig die helfte van die fondant oor die rolpen, sodat dit aan die ander kant val.

Jy kan ook die fondant met jou hande lig en oordra, maar jy kan die fondant skeur deur dit meer te hanteer.

Die gebruik van `n rollende pen of silinder sal ook verseker dat die mielie kant op die bodem bly. Op hierdie manier sal die blink kant aan die bokant en sye van jou koek blootgestel word.

5. Drapeer die fondant oor die koek. Hou die rolpen met fondant oor die middel van jou koek en laer dit na die koek. Los die fondant van die rolpen af sodat dit geleidelik oor die hele koek val.

Die fondant moet die top bedek en strek en verby die kante van die koek.

6. Glad die fondant. Gebruik `n plastiek fondant gladder instrument en vryf liggies die kante van die koek wat in fondant bedek is. Pas sagte druk toe as jy om die hele kant van die koek werk. Dit sal enige onreëlmatighede in die fondant verlig terwyl dit help om dit by die koek te hou.

Dit kan help om die koek op `n lui Suzan te hê terwyl jy die kante van die koek glad maak.

7. Snoei die fondant. Neem `n skerp pizza snyer en sny die fondant langs die basis van die koek. Maak seker dat jy `n baie bietjie van `n rand verlaat (ongeveer 1/4") So kan jy seker maak dat jy genoeg fondant aan die kante van die koek het. Maak die kante van die koek weer glad en weer om die onderkant te sny, regs langs die basis van die koek hierdie keer.

Neem hierdie tyd om die koek vir enige lugborrels na te gaan. As jy dit kry, pop hulle met penne of `n fyn naald. Gebruik jou vinger om die punt wat deur die pen gelaat is, saggies glad te maak.

Deel 2 van 2:

Maak en effektief gebruik van fondantversierings

1. Skep `n fondant roos. Knip `n paar muntstukke van fondant af en stel dit op `n vel waspapier. Stel een bal fondant aan die einde van `n ander vel waspapier en vou die teenoorgestelde kant van die papier oor die bal. Knip die bal met die waspapier en gebruik jou vinger om een punt van die geknipte fondant glad te maak. Dit sal die punt van jou roosblare maak. Doen dit vir al die balle om blomblare te maak. Om die roos te vergader, rol een blomblaar in `n silinder en begin die blomblare aan die basis van die silinder toe te pas totdat jy `n roos vorm.

Hoe meer stukke jy gebruik, hoe meer kroonblare wat jy sal maak. Rol elke stuk in `n bal.

2. Maak fondant kant. Koop `n kantstensil van enige handwerkvoorraad of koekvoorsieningswinkel. Rol jou fondant uit in `n groot reghoek sodat dit dun is. Stel die stensil oor jou fondant. Gebruik `n klein rolpen om stewig teen die fondant te druk terwyl jy oor die stensil rol. Verwyder die stensil. U moet die voorkoms van die kant wat op die fondant beïndruk word, sien.

Die dunner wat jy die fondant rol, hoe meer delikate sal die kant verskyn.

Maak seker dat jou stensil in plek bly terwyl jy die fondant rol of die kantpatroon sal vervaag.

3. Probeer fondant boë. Rol flikant in `n reghoekige vorm, so dit is 1/8" dun en sny dit in kort stroke. Elkeen van hierdie stroke sal `n lus in die boog maak, so baie as wat jy wil. Neem `n strook en vou dit oor sodat jy die punte kan knyp. Stel die lus opsy om vir `n paar dae te droog. Doen dit vir al jou stroke. Om die boog te versamel, spuit `n bietjie gesmelte sjokolade of koninklike versiersel op `n stukkie waspapier. Stel die lusse in hierdie eetbare gom, draai `n paar lusse aan hul kante. Gaan voort met al die lusse totdat jou lusse soos `n boog lyk. Laat die boog oornag droog word.

As die eindes van `n strook nie saam sal knyp nie, vog `n einde met `n bietjie water. Hierdie keer moet die strook bymekaar bly.

Voeg meer gesmelte sjokolade of koninklike versiersel by as jy veelvuldige rye lusse in jou boog maak.

4. Stampende Fondant-vorms uit. Rol jou fondant uit totdat dit die dikte is wat jy wil hê. Neem `n koekie snyer in die vorm wat jy wil maak en stamp in jou fondant. Herhaal dit totdat jy soveel vorms gesny het as wat jy wil.

Jy kan `n verskeidenheid vorms gebruik of probeer om een vorm te gebruik, maar om verskillende kleure te maak.

U kan ook spesiaal ontwerpte funderende snyers koop wat meer gedetailleerd is as tradisionele koekies.

5. Kleur jou fondant. Doop `n tandestokkie in versiersel van jou keuse. Dab die tandestokkie op jou fondant voordat jy dit uitrol. Knie die fondant totdat die versiersuiker eweredig versprei is en die kleur eenvormig is. Gaan terug en voeg meer versiersuiker by as jy `n helderder kleur wil hê. Onthou dat sommige kleure (pienk en violet) sal vervaag onder fluorescerende ligte en in sonlig.

Om `n gemarmerde voorkoms te skep, dab die tandestokkie met versiersel op die fondant. Hou die fondant met albei hande.Draai en knie die fondant net `n bietjie, sodat die kleure marmer.

Beeld getiteld versier met fondant stap 13

6. Stoor jou fondante versierings voordat jy dit gebruik. As jy jou lieflike versierings selfs `n bietjie vantevore maak, kan hulle daal of val teen die tyd dat jy gereed is om die koek te dien. Om die vog wat dit veroorsaak, te verwyder, laat jou versierings in minstens oornag (of tot 2 dae) in `n muffinblik droog word.

As jy nie die idee van die droging van jou fondantversierings hou nie, oorweeg dit om gompasta te gebruik in plaas van fondant. Gompasta is makliker om te gebruik wanneer hulle blomme uitrol en hulle sal langer stoor sonder om te hang.

7. Heg die fondante versierings aan jou koek aan. Afhangende van die vorm van jou versiering, kan jy dit invul en dit toepas met behulp van botterroom. Byvoorbeeld, as jy balle van fondant het wat jy wil toepas op die basis van jou koek, pyp `n ry botterroom en druk die balle in die ryp om hulle te anker. Of as jy met dun gerolde versierings werk, kan jy die rug met water borsel en dit direk aan die fondantbedekte koek toepas.

Byvoorbeeld, as jy stampende fondantversierings toepas, borsel die rug met water met `n deegborsel. Plaas dit dadelik op jou koek sodat hulle op die fondant van die koek droog word.