Hoe om koeke te koel: 14 stappe (met prente)

Afhangende van watter tipe koek maak jy en hoe lank moet jy dit afkoel, daar is verskeie dinge om te oorweeg. As jy jou koek onbehoorlik afkoel, kan jy dalk met `n gekraakte of soggende koek eindig. Koel jou koek in die yskas is `n vinniger metode, maar jy kan ook jou koek op die toonbank of in die oond afkoel. Jy kan jou koek na `n draadrak oorplaas, laat dit in die pan afkoel, of selfs koel dit onderstebo. Volg die wenke en instruksies in hierdie handleiding om jou koek vinnig en doeltreffend op grond van die tipe koek af te koel.

Stappe

Metode 1 van 2:

Koel `n koek in die yskas

1. Besluit hoeveel tyd jy het. Afhangende van die tipe koek, kan verkoeling met hierdie metode binne `n paar uur gedoen word. Hier is `n paar dinge om te oorweeg:

Angel Food Cakes, pondkoeke, sponskoeke en ander ligte en sagte koeke kan in die yskas in ongeveer 1-2 uur afkoel.
Hierdie metode is dalk nie die beste keuse vir `n kaaskoek nie, aangesien vinnige veranderinge van temperatuur die struktuur van die koek kan ontstel, wat krake veroorsaak. Vir ryk, romerige koekies wat bedien word, kan hierdie metode jou tot 4 uur neem.
As jy `n tradisionele koek afkoel, sal hierdie metode jou ongeveer 2-3 uur neem.

2. Verwyder jou koek uit die oond. Sodra jou koek ten volle gekook is, Gebruik oondmitts om dit noukeurig uit die oond te neem en dit op die kombuistoonbank te plaas. Laat jou koek vir 5-10 minute sit. Hier is `n paar riglyne om te oorweeg:

As jy met `n kaaskoek of ander romerige koek werk, word aanbeveel dat jy die hitte afskakel en jou koek vir ongeveer `n uur in die oond afkoel voordat jy jou koek na die yskas oorplaas. As jy nie die tyd het nie, kan jy jou koek in die yskas sit, hoewel dit effens kan kraak.

As jy met kaaskoek werk, hardloop `n bottermes langs die rand van die koek en die pan terwyl die koek nog warm is, sal dit voorkom dat die koek later aan die pan vasklou.

U kan u koekpan op `n houtoppervlak soos `n snyplank plaas om u countertop van hittebeskadiging te beskerm.

3. Sit jou koek in die yskas. Nadat jy dit kortliks op die toonbank kan afkoel, plaas jou koekpan in die yskas vir nog 5-10 minute. Dit sal die koek verder afkoel sonder om dit uit te droog. Dit moet na 5 of 10 minute redelik koel wees. Hier is `n paar dinge om te oorweeg:

As jy `n spons of engelkoek afkoel, word dit aanbeveel dat jy die koek onderstebo afkoel. Dit kan gedoen word deur die pan onderstebo te draai en die buisdeel oor die nek van `n stabiele bottel te stel. Om dit onderstebo te draai vir afkoeling help om dit te verhoed dat dit in duie stort.

As jy `n pondkoek afkoel, word dit aanbeveel dat jy dit uit die pan neem om dit af te koel. Koel `n pondkoek vir te lank in `n pan kan veroorsaak dat dit oordrewe klam word en by die pan bly. Oordra dit na `n draadrak en plaas dit in die yskas.

4. Wikkel jou koek in plastiek wrap. Neem jou koekpan terug uit die yskas en verseël die bokant van jou koekpan deur dit ten minste twee keer te draai met plastiekwrap. Verseël die koek styf sal help om dit klam te hou soos dit voortduur om af te koel.

As jy jou koek uit die pan verwyder het of dit onderstebo geplaas het, hoef jy dit nie te draai nie.

5. Laat jou koek vir `n bykomende 1-2 uur in die yskas afkoel. As jy `n engelkoek of pondkoek verkoel, moet jy dit net vir `n ekstra uur afkoel. As jy `n kaaskoek afkoel, laat dit vir die hele 2 uur afkoel.

6. Los jou koek uit die pan los. Gebruik `n skerp mes of bottermes en hardloop dit langs die rande van die pan tussen die rand van die pan en die koek.

Maak seker dat jy jou mes vertikaal hou sodat jy nie per ongeluk in die kante van jou koek sny nie.

7. Verwyder jou koek uit die pan. Plaas `n groot bord oor die koekpan. Hou die bord en die pan stewig saam en draai hulle onderstebo. Skud die pan saggies om jou koek van pan na skottel te oordra.

As jou koek veral delikaat is, tik die onderkant van die pan `n paar keer saggies totdat jy jou koekvry voel.

Nou dat jou koek cool is, is jy vry om te ryp en versier, maar jy wil!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Koel `n koek op `n koelrak

Kies die regte koelrak. Maak seker dat jy jou koelrak kies volgens die grootte van die koek wat jy bak. 10-duim blyk die grootste standaardpangrootte te wees (vir bundtkoeke en ronde koeke), so `n rek wat ten minste 10-duim is, moet net oor al jou behoeftes dien. Koelrakke is `n noodsaaklike hulpmiddel vir enige bakker aangesien hulle jou koek eweredig en vinnig help. Hier is `n paar dinge om te oorweeg:

Kies `n draadrak wat maklik is om in jou skottelgoedwasser in te pas en in die omgewing wat jy beplan om dit te stoor.
Koelrakke werk deur lug te laat sirkuleer onder jou koek, wat help om kondensasie te voorkom wat die onderste sooge kan maak.

2. Verwyder jou koek uit die oond. Sodra jou koek ten volle gekook is, Gebruik oondmitts om dit noukeurig uit die oond te neem en plaas die pan direk op jou verkoeling.

As jy `n kaaskoek afkoel, kan jy net die oond afskakel en jou koek binne ongeveer `n uur afkoel. Dit laat die delikate koek stadig afkoel, wat dit sal help om dit te voorkom.

3. Laat jou koek sit. Op hierdie punt is dit `n goeie idee om jou kookinstruksies vir verkoelingstydriglyne te kontroleer. Koeltyd kan aansienlik wissel afhangende van die tipe koek wat jy bak. As `n duim reël, verwag om jou koek op die rek vir 10-15 minute af te koel.

Die koekpan moet op die rek rus om te verseker dat die onderkant van die koekpan lugvloei het.

4. Los jou koek uit die pan los. Verwyder jou koekpan uit die koelrak en plaas dit op die toonbank. Gebruik `n skerp mes of bottermes en hardloop dit langs die rande van die pan tussen die rand van die pan en die koek.

Maak seker dat jy jou mes vertikaal hou sodat jy nie per ongeluk in die kante van jou koek sny nie. Begin die mes om die rande `n paar keer om jou koek uit die pan los te maak.

5. Spuit jou koelrak. Voordat u u koek direk na die koelrak oorgedra word, moet u u rack met kookbespuiting liggies moet spuit.

Aangesien jou koek nog effens warm sal wees, sal dit op `n rak met kookbespuiting plaasvind, sal dit verhoed dat dit aan die draadrak vasklou.

6. Plaas jou koek direk na die rek (opsioneel). Hou die koelrak oor die bokant van die pan en draai stadig die pan onderstebo. Tik die onderkant van die pan saggies totdat die koek vrygestel word. Lig die pan stadig weg om jou koek na die koelrak oor te dra. Voordat jy jou koek uit die pan verwyder, oorweeg dit:

As jy `n kaaskoek afkoel, sal jy nie wil probeer om jou koek na die draadrak te oordra nie. Kaaskoeke is baie delikaat en dit kan jou koek verwoes.

As jy `n pondkoek afkoel, sal jy gouer jou koek uit die pan verwyder, help om dit te laat hoor.

As jy `n engelkoek afkoel, wil jy dalk die draadrak slaan en dit in plaas daarvan onderstebo op die toonbank plaas. Om jou koek onderstebo af te koel, draai die pan onderstebo en sit die buisdeel oor die nek van `n stabiele bottel. Om dit onderstebo te draai vir afkoeling help om dit te verhoed dat dit in duie stort.

Onthou om oondmytjies te gebruik wanneer die pan hanteer word. Aangesien die pan baie lank nie uit die oond is nie, kan dit steeds warm genoeg wees om jou te verbrand.

7. Verwyder jou koek uit die koelrak. Nadat u my koek vir 1-2 uur heeltemal koel het, kan u dit na `n bord of skottel en ryp oordra en versier, maar u wil hê.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Vir Angel Food Cakes, koel die koek onderstebo vir 3 uur om poof te maksimeer.

Om te verhoed dat kaaskoeke kraak, hardloop `n dun mes om die rand van die koek sodra dit uit die oond kom.

Jy wil nie `n pondkoek heeltemal in die pan afkoel nie, maar `n warm koek is te delikaat om dadelik uit die pan te verwyder. Hou jou pondkoek om soggend te kry terwyl dit afkoel deur dit na ongeveer 20 minute op die toonbank van die pan te verwyder.