5 maniere om `n koek te ryp

Die gedagte om jou eie koek te ryp, kan jou laat cringe en hardloop na die naaste bakkery. Om dit egter perfek gladde ryplaag op jou gunsteling koek te kry, is dit egter maklik! Probeer een van hierdie drie metodes om `n perfek-matte koek te kry, en wys jou pragtige gebakte goedere aan al jou vriende en familie.

Stappe

Metode 1 van 5:

Begin om te ryp

1. Laat jou koek afkoel. Die grootste fout wat jy kan maak wanneer jy jou koek ryp maak, gebruik `n warm koek en koue ryp. As jou koek selfs effens warm is, sal dit die versiersel smelt wat dan oor die rande sal hardloop en in die boonste laag gaan, maak dit sag. Verder, as jy koue ryp gebruik, sal dit nie glad genoeg wees om te versprei nie en sal baie krummels opbring.

Wag altyd vir jou koek en jou ryp om kamertemperatuur te bereik. Dit kan `n paar uur van wag neem, maar is nodig vir `n heeltemal gladde bedekking van ryp.
As jy jou koek verlaat om op die toonbank af te koel, plaas `n sny gereelde toebroodjiebrood op die top van die koek. Dit sal dit klam hou en beskerm om te verras.

2. Maak die koek plat. Toe jy jou koek gebak het, het die sentrum waarskynlik in `n klein koepel opgestaan. Terwyl dit heeltemal normaal is, verhoed dit dat jou koek `n heeltemal gladde laag ryp word, aangesien die koepel uiteindelik die ryp sal lei om na die kante te gly. Om dit te laat gebeur, gebruik `n getande randmes (Cake Mes verkieslik) om `n dun laag horisontaal van die bokant van die koek te sny, sodat die boonste en onderkant van die koek parallel met mekaar loop.

Sny die boonste laag van die koek af terwyl die koek nog in die pan is. Dit sal u help om `n meer vlakoppervlak te kry.

As jy `n gelaagde koek maak, sny die boonste laag van al die lae koek wat jy sal gebruik.

3. Stel die koek op. Wanneer jou koek afgekoel en gesny word, berei dit voor vir ryp deur dit op `n ronde stuk karton of koekbodem te plaas. Voeg stroke van waspapier ongeveer 2 "dik aan die kante van die koek langsaan. Wanneer u die koek klaarmaak, sal die waspapier verwyder word en `n gladde bodem openbaar. Dit is die maklikste om jou koek op `n spinkoekstand te ryp, wat by die meeste kombuis, handwerk en kookwinkels beskikbaar is.

Kry jou Cake Frosting Tools, insluitend `n offset spatel en bankskraper om die versiersel glad te maak. Moenie `n mes of rubber spatel gebruik nie, aangesien dit maklik kan wees om te gebruik, maar sal nie die verlangde gladde ryp wat jy soek nie, gee.

As jy wil, kan jy `n pypak met `n gladde ryphegsel gebruik om die eerste laag ryp te voeg. U kan ook verskillende wenke by die pypak voeg om ook die versiering aan u koek by te voeg.

4. Voeg die krummeljas by. Die krummok is `n rowwe laag ryp wat gebruik word om in die krummels te seël sodat jou ryp maklik kan word. Om die krummas te voeg, gebruik `n verrekening spatel en versprei `n dik laag van jou kamertemperatuur ryp na die boonste en kante van jou koek.

Soos jy die ryp oor die koek versprei, beweeg die spatel in dieselfde rigting (eerder as heen en weer) sodat enige los krummels onder die ryp steek, eerder as om na die oppervlak gebring te word.

Hou jou spatel van die koek om die koek te raak om die kans op krummels te verminder om vas te hou en op die oppervlak van jou ryp te verskyn.

Plaas die krummoederkaart in die yskas vir ten minste dertig minute voordat bykomende lae ryptjies gevoeg word.

Deskundige Wenk

Mathew Rice

Professionele Baker & Dessert InflencerMathew Rice het sedert die laat 1990`s in Restaurant-deegkitchens regoor die land gewerk. Sy skeppings is in Food & Wine, Bon Appetit, en Martha Stewart troues. In 2016 het Eater Mathew een van die top 18 sjefs genoteer om op Instagram te volg.

Mathew Rice
Professionele Baker & Dessert Infrecer

MATHEW RICE, PASTRY CHEF, voeg by: "Met `n krummas wil jy net `n super, super dun laag ryp oor die hele oppervlak maak, en dan ontspan jy dit. Wat dit doen, val dit al die krummels in daardie deel van die ryp. So wanneer jy teruggaan na ryp dit, is al die krummels in daardie laag toegesluit, en hulle sal nie in jou finale jas wys nie."

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 5:

Frosting jou koek met `n verrekening spatel

1. Voeg `n poppie van ryp by. Om die versiersel makliker te maak, kan dit nuttig wees om dit effens te warm of `n eetlepel koringstroop by te voeg en goed te meng. Neem dan jou verrekening spatel en voeg `n groot poppie by die boonste middel van die koek.

2. Versprei die versiersel. Gebruik jou spatel om die ryp uitwaarts van die sentrum te versprei. Jy kan die koekplaat draai om dit makliker te maak. Moenie bekommerd wees om die ryp perfek glad te maak nie, maak seker dat die krummas heeltemal bedek is.

3. Ryp die kante. Voeg `n bietjie ryp aan die middel van een van die kante, en werk in een rigting om dit uitwaarts te versprei. Hou jou spatel parallel aan die kante van die koek as jou verspreiding, voeg meer ryp by wanneer nodig.

4. Glad die ryp. Neem jou spatel terug na die bokant van die koek, en werk stadig heen en weer oor die oppervlak om dit glad te maak. Doen dieselfde aan die kante, vee enige oortollige ryp af wanneer dit nodig is. As jy seker is dat jou koek net reg is, verwyder die waspapierstroke van die onderkant en geniet jou perfek gladde koek!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 5:

Ryp `n koek met behulp van die onderstebo metode

1. Sny `n karton onderkant. Meet die grootte van jou koek met die onderkant van jou koekpan en sny `n stuk karton dieselfde grootte. Trek dit met `n enkele stuk band aan jou spinkoekplaat.

2. Voeg waspapier by. Sny `n groot stuk was of bakpapier en plaas dit oor die karton en koekplaat. Dit moet die bord heeltemal bedek, en laat die rande aan die kante uitsteek. Plak dit aan die onderkant van die koekplaat sodat die papier nie rondbeweeg terwyl jy ryp is nie.

3. Sprei jou boonste laag ryp. Gebruik jou offset spatel om `n dik laag ½-1 "dik van ryp direk na die waspapier te versprei, vul die area van die waspapier heeltemal in waarop die kartonuitknip geplaas word. Indien nodig, voeg `n bietjie ekstra ryp om die kante.

4. Plaas jou koek op die ryp. Verwyder jou krummoedekoek van die yskas, en draai dit op die ryp. Maak seker dat jy dit stadig oor die ryp plaas, dit verlaag sodat die hele koek daarop geplaas word.

5. Ryp die kante. Voeg `n beduidende hoeveelheid ryp aan die kante van die koek met jou offset spatel. Voeg meer as wat jy sal waarskynlik nodig hê, want jy sal die oormaat afvee met jou bankskraper nadat dit bedek is.

6. Glad die kante. Neem jou bankskraper en hou dit bestendig aan die kante van die koek terwyl jy die koekplaat stadig draai. Soos ekstra ryp versamel op die skraper, vee dit af en steek dit in warm water. Vee enige oormaat wat ook op die waspapier op die bodem kan wees.

7. Verkoel of vries jou koek. Sonder om die koek te verskuif of aan te pas, plaas die hele koekplaat in jou yskas of vrieskas en laat die ryp toe om te stel. Afhangende van die temperatuur, kan dit van `n halfuur na `n paar uur totaal neem.

8. Voltooi jou ryp. Wanneer die ryp na die aanraking is, verwyder jou koek uit die yskas. Los die waspapier van die kante af en skuif die koek van die koekplaat af. Verwyder die kartonuitknip op die bodem, en draai jou koek oor op die koekplaat. Skuif dan stadig die waspapier terug om `n perfek gladde oppervlak te openbaar.

As jou ryp begin aflei met die waspapier, is dit nie genoeg afgekoel nie. Vervang die koek met die waspapier / ryp in die yskas vir ten minste dertig minute.

As daar enige gate in die ryp van lugborrels is, gebruik jou offset spatel om die spasies in te vul met `n bietjie warm ryp, en glad agterna.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 5:

Ryp jou koek met `n papierhanddoek

1. Voeg jou eerste laag ryp by. Verwyder jou koek met die krummlaag van die yskas, en voeg `n poppie kamertemperatuur by die boonste sentrum met jou offset spatel. Jy kan ook kies om `n laag ryp op te steek met jou gladde koekpypepunt as jy wil.

Ryp die bokant van die koek werk uit die middel uit. Voeg dan ook `n laag aan die kante van die koek.
Moenie bekommerd wees oor hierdie eerste laag ryp wat perfek glad is nie. Probeer om dit as moontlik as moontlik te hou, wat enige riwwe wat kan ontstaan, uiteensit.

2. Laat die ryp droog word. Laat jou koek vir 15-20 minute op die toonbank ontbloot totdat die ryp droog is. As jy dit nodig het, kan jy dit langer laat stel.

3. Glad die toppe. Neem `n papierhanddoek of `n stukkie waspapier en plaas dit bo-op jou koek. Gebruik jou vingers om die ryp glad te maak, met die papier as `n versperring. Beweeg die papier na die kante en herhaal die proses om die rande van die koek ook glad te maak.

Vir `n heeltemal gladde koek, gebruik waspapier. As jy `n klein patroon wil hê om deur te wys, gebruik `n papierhanddoek met die rif-kant af.

Plaas net die papier en maak dit `n enkele keer met jou vingers glad. Die opheffing en vervanging van die papier op dieselfde gedeelte van die koek sal die nat onderlaag ontbloot en net die ryp smeer.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 5 van 5:

Gebruik dekoratiewe tegnieke

Skep `n gevederde patroon. Gebruik `n kontrasterende kleur van versiersel na pypstrepe oor die bokant van jou koek in selfs rye. Neem dan `n lang tandestokkie en maak selfs lyne loodreg op die een wat jy net pyp. Maak elke ander lyn in die teenoorgestelde rigting. Dit sal `n pragtige gemarmerde of gevederde voorkoms aan die bokant van jou koek skep.

Probeer pype op ontwerpe. Gebruik jou tradisionele koekpypsak met verskillende wenke om mooi ontwerpe aan die bokant van jou koek te voeg. U kan `n herhalende patroon, skryf of klein vorms met `n pypsak skep. As jy nie `n pypak het nie, probeer om `n tradisionele ziplock sak met die punt af te sny.

Byvoorbeeld, jy kan Versier `n Camo Cake Deur groen, bruin en swart blobs van ryp oor `n basislaag van wit ryp te pyp.

Gebruik gekleurde fondant. Koop of maak jou eie gekleurde fondant - `n suiker-gebaseerde deegagtige ryp wat gevorm kan word en versprei vir naatlose toediening. Bedek jou hele koek in `n laag fondant, of gebruik dit om klein figure en besonderhede te vorm om bo-op jou koek te plaas.

Voeg vars blomme by. Sodra jy jou koek heeltemal vasgemaak het, voeg vars blomme vir `n nuwe voorkoms by. Vars blomme gee die voorkoms van baie moeite, maar is `n ongelooflike eenvoudige toevoeging tot jou koek.

Voeg `n lintgrens by. U kan kies om regte lintjies te gebruik vir `n Satiny-voorkoms of skep stroke lint uit fondant om by die grens te voeg. Lintjies is veral effektief op `n koek met verskeie vlakke, soos `n troukoek.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

As jy `n waspapier hieronder gebruik, maak seker dat jy die koeke se rande net bedek en die vermoë het om hulle maklik uit te trek. Jy wil nie die koek daarmee snag nie.

Dit is altyd beter om te veel te hê as te min ryp.As daar nie genoeg ryp is nie, loop jy die risiko om koekkrummels in te meng met die ryp.

As jy borrels of stampe op jou koek het, skraap hulle net af met `n mes en vlak die area. Die ryp sal enige "punte".

Deel op sosiale netwerke: