Hoe om TRES leches koek te kook: 11 stappe (met prente)

Tres leches koek, wat vertaal as"Drie melkkoek" In Engels is `n gewilde Mexikaanse nagereg gemaak deur `n geel koek in soet, romerige melk te week. Kaneel is die tradisioneel bolaag vir hierdie koek, maar dit is lekker met baie variasies. Leer hoe om `n TRES leches koek te maak en kies uit verskeie toppe.

Bestanddele

1 1/2 koppies meel
1 teelepel bakpoeier
1 koppie suiker
1/2 koppie ongesoute botter
5 eiers, groot
1 teelepel vanielje uittreksel
1 1/2 koppies melk
1 koppie versoete gekondenseerde melk
3/4 koppie verdampte melk
1 eetlepel rum
1 knyp sout

Stappe

Deel 1 van 3:

Maak die beslag

1. Berei jou bakketoerusting voor. Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer en meel `n 9 by 13 bakpan. Jy kan ook `n groot ronde koekpan gebruik as jy wil.

2. Meng die droë bestanddele. Kombineer die meel, bakpoeier en sout in `n medium mengbak. Gebruik `n klits om die bestanddele goed te meng.

3. Meng die nat bestanddele. In `n aparte bak kombineer die olie, 1 koppie suiker en 1 teelepel vanielje-uittreksel. Gebruik `n klits of lepel om die bestanddele te klop. Voeg die eiers by die suiker mengsel een op `n slag, klop totdat die mengsel lig word in kleur en skuimagtig. Roer die 1/2 koppie melk in.

4. Voltooi die beslag. `N Beker op `n slag, vou die meelmengsel saggies in die nat suikermengsel om `n taai beslag te skep. Gaan voort met die meelmengsel in totdat jy nie meer wit stukkies meel kan sien nie.

Moenie die beslag in hierdie stadium oormeng nie, of die tekstuur van die koek sal dig wees.

Gebruik `n spatel of houtlepel vir die beste resultate.

Deel 2 van 3:

Bak en samestelling van die koek

1. Bak die koek. Gooi die beslag in die ligte gesmeerde koekpan of bakbak. Plaas die skottel in die oond en bak die koek vir 30-40 minute, of totdat dit ferm voel en `n ingevoegde tandestokkie is skoon uitkom. Verwyder die koek uit die oond en laat dit vir `n paar minute afkoel, totdat dit by kamertemperatuur kom.

2. Poke gate in die bokant van die koek. Gebruik `n vurk of skeer om die koek regoor die bokant te steek. Die gate sal toegangspunte vir die soet melkmengsel verskaf.

Moenie soveel deurboor dat die top van die koek se tekstuur stamp lyk nie.

Gebruik `n vurk met dun tande of `n dun skeer, sodat jy nie krummels optrek soos jy gate gooi nie.

3. Maak die TRES leches mengsel. Kombineer die oorblywende melk met die versoete gekondenseerde melk, die verdampte melk en die rum in `n mengbak. Gebruik `n klits om die bestanddele heeltemal saam te roer.

4. Gooi die mengsel oor die koek. Probeer dit eweredig oor die oppervlak van die koek gooi, sodat dit in die gate wat jy gemaak het, te laat sak. Gooi die gekombineerde bestanddele oor die verkoelde koek. Bedek die koek met plastiekwrap en verkoel vir ten minste 2 uur. Die koek is nou gereed om te eet of te voltooi met `n bolaag.

Deel 3 van 3:

Toping die koek

1. Maak `n slagroom topping. Dit is `n klassieke bolaag vir TRES LECHES Cake, aangesien die tekstuur van die slagroom `n groot kontras met die koek is. Place1 1/2 koppies swaar room en 1/2 koppie suiker in `n mengbak. Klits die room totdat dit sagte pieke vorm. Sprei die room oor die TRES leches koek net voor dit bedien word.

Jy kan die slagroom met kaneel, vanielje, suurlemoensap of `n ander gunsteling smaak geur.
Moenie die geklopte room op die koek versprei nie totdat dit net voor jy dit dien, sal sy tekstuur ly as jy dit laat gaan sit of probeer om dit eers te verfraai.

2. Maak `n vrugte topping. Tartvrugte is nog `n gewilde bolaag vir TRES lebelskoek. Dien dit ook oor die geklopte bolaag of direk bo-op die koek. Kies uit die volgende vrugte kombinasies:

Aarbeie en bloubessies. Lig die bessies liggies en strooi dit met suiker. Laat hulle vir 15 minute sit en dan die bolaag op die koek versprei.

Mangos en Papayas. Sny `n mango en `n papaja dun. Kombineer die skywe in `n bak en strooi dit liggies met suiker. Sprei die vrugte-bolaag op die koek wanneer jy gereed is om dit te dien.

Perskes en kersies. Sny `n perske in dun wiggies, en sny kersies in helftes en verwyder die putte. Laag die perskes en kersies oor die bokant van die koek in `n mooi patroon.

3. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

By die bak sal die koek te klein wees vir `n 9"x13" pan, maar dit sal aansienlik swel wanneer dit in die melkmengsel geweek word.

Na die bak sal die koek hard en dig lyk. Dit is normaal, dit is die byvoeging van die melk wat dit soet en klam word.

In plaas daarvan om te begin om die melk op die kante te giet, begin in die middel giet. Die bottoms en sye van die koek gaan in elk geval die meeste van die melk kry wanneer jy dit laat sit, jy wil hê die middel moet ook dieselfde tekstuur hê en lyk nie so droog nie

Daar is `n aantal smaakvariasies, deur gebruik van verskillende likeurs, en selfs deur die room van klapper te vervang vir die versoete gekondenseerde melk.