Hoe om nigeriese koek te bak

As jy op soek is na `n ryk koek wat maklik is om te meng, maak Nigeriese koek. Room botter en margarien met suiker totdat dit pluizig is. Dan klop in meel met bakpoeier saam met melk. Sprei die beslag in 2 ronde panne en bak die koeke totdat hulle goudbruin is. Nigeriese koek is wonderlik wanneer dit eenvoudig bedien word, maar jy kan die koeke ryp en stapel of bedek met fondant.

Bestanddele

  • 4 koppies (520 g) all-purpose meel
  • 2 koppies (400 g) suiker
  • 1 koppie (226 g) ongesoute botter, versag
  • 1 koppie (226 g) margarien
  • 10 eiers by kamertemperatuur
  • 1 eetlepel (15 ml) vanielje
  • 4 eetlepels (26 g) poeiermelk of /2 koppie (120 ml) melk
  • /2 koppie (120 ml) water, indien gebruik van poeiermelk
  • 1 eetlepel (14 g) bakpoeier
  • 1/2 teelepel (1 g) gerasperde neutmuskaat, opsioneel

Maak 2 ronde 8 of 9-in (20 of 23 cm) koeke

Stappe

Deel 1 van 2:
Meng die beslag
  1. Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 1
1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (177 ° C) en vet 2 ronde panne. U kan twee 8 of 9-in (20 of 23 cm) koekpanne gebruik. Botter en meel die panne of spuit dit met bakspuit.
  • Om dit nog makliker te maak om die koeke te verwyder, oorweeg die panne met perkamentpapier.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 2
    2. Los die poeiermelk in die water op. Meet 4 eetlepels (26 g) poeiermelk in `n bak en gooi dit in /2 koppie (120 ml) water. Klits of roer tot die poeiermelk heeltemal opgelos is.
  • As jy wil, gebruik /2 koppie (120 ml) van vloeibare melk in plaas van om die poeiermelk te heroorweeg.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 3
    3. Klits die meel, bakpoeier en neutmuskaat saam in `n aparte bak. Sit 4 koppies (520 g) van all-purpose meel in `n groot bak en voeg 1 eetlepel (14 g) bakpoeier by. As jy die koek wil hê om liggies gekruis te word, voeg 1/2 teelepel (1 g) van gerasperde neutmuskaat by.
  • Klits die droë bestanddele vir ongeveer 30 sekondes sodat hulle ten volle gekombineer word.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 4
    4. Room die botter, margarien en suiker vir 5 tot 10 minute. Plaas 1 koppie (226 g) van versorgde botter, 1 koppie (226 g) margarien, en 2 koppies (400 g) suiker in `n groot mengbak. Gebruik `n elektriese of staandermenger om hulle op medium spoed saam te slaan.
  • Die geroomde mengsel moet bleek en pluizig word.
  • As jy nie `n menger het nie, gebruik `n houtlepel. Hou in gedagte dat dit 5 tot 10 minute langer sal neem om die mengsel met die hand te room.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 5
    5. Klits 10 eiers 1 op `n keer op medium spoed. Hou die menger hardloop terwyl jy 1 eier op `n keer by die geroomde mengsel voeg. Sodra die eier opgeneem is, voeg die volgende eier by. Hou aan om hulle te klop totdat jy `n totaal van 10 eiers bygevoeg het.
  • Kamer temperatuur eiers sal die beste in die beslag meng. As hulle koud is, kan die beslag skei, maar dit sal weer bymekaar kom wanneer jy die droë bestanddele byvoeg.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 6
    6. Klop die beslag vir 2 minute teen medium-hoë spoed en voeg die vanielje by. Draai die menger op en klop die beslag sodat dit bleek word. Voeg dan 1 eetlepel (15 ml) vanielje by en klop dit totdat dit opgeneem is.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 7
    7. Alternatiewe voeg die droë mengsel en die melk by. Draai die menger om te laag en klop ongeveer 1/3 van die droë mengsel. Klop dan in die helfte van die melk voordat jy nog 1/3 van die droë mengsel byvoeg. Klop in die res van die melk en dan die res van die meel. Hou op om te klop sodra die laaste van die droë mengsel opgeneem is.
  • Dit is goed as daar `n paar klonte in die koekbeslag is.
  • Oor die klop sal die beslag die koek moeilik en dig maak.
    • Deel 2 van 2:
    Bak die koeke
    1. Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 8
    1. Verdeel die koekbeslag tussen die 2 voorbereide panne. Skep die helfte van die beslag in 1 van die gesmeerde koekpanne en versprei die res van die beslag in die ander koekpan. Gebruik die agterkant van die lepel om die tops eweredig te versprei.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 9
    2. Bak die Nigeriese koek vir 45 tot 55 minute. Sit albei panne in die oond en bak hulle totdat hulle goudbruin raak en begin om van die kant van die pan af te trek.
  • Om te toets of die koeke gedoen word, voeg `n koektoetser of skewer in die middel in. Die toetser moet skoon uitkom. As dit nie is nie, bak die koek vir 3 tot nog 5 minute en kyk weer.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese koek Stap 10
    3. Koel die koeke af en verwyder dit van die panne. Neem die koeke uit die oond en sit dit op `n draadrak om af te koel. Sodra hulle heeltemal afgekoel word, draai hulle uit en sit dit op die draadrak.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese Koek Stap 11
    4. Stapel en ryp die koeke as jy `n laagkoek wil hê. Verspreiding vanielje botterroom op 1 van die koeke en plaas die ander koek bo-op. Sprei meer ryp aan die bokant en sye.
  • Jy kan ook versprei gerolde fondant Aan die bokant vir `n ekstra spesiale voorkoms.
  • Beeld getiteld Bake Nigeriese Koek Stap 12
    5. Bedien die Nigeriese koek. As jy nie die koeke wil ryp nie, kan jy albei koeke met gesifte poeieragtige suiker sprinkel. Sny snye koek en bedien dit saam met sojamelk, suikerrietap, of kunnu aya.
  • Bedek en stoor oorblywende koek in `n lugdigte houer by kamertemperatuur vir 1 tot 2 dae of in die yskas vir tot 1 week.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    As jy brandewyn vir geur wil insluit, klop 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) in die beslag wanneer jy die vanielje byvoeg.

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Meet koppies en lepels
    • Bakkies
    • Deksels
    • Elektriese menger met Beatter Attachment
    • Bakbespuiting
    • Perkamentpapier, opsioneel
    • Cake Tester of Skewer
    • 2 ronde 8 of 9-in (20 of 23 cm) koekpanne
    • Wire rakke
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk