Hoe om nigeriese koek te bak
As jy op soek is na `n ryk koek wat maklik is om te meng, maak Nigeriese koek. Room botter en margarien met suiker totdat dit pluizig is. Dan klop in meel met bakpoeier saam met melk. Sprei die beslag in 2 ronde panne en bak die koeke totdat hulle goudbruin is. Nigeriese koek is wonderlik wanneer dit eenvoudig bedien word, maar jy kan die koeke ryp en stapel of bedek met fondant.
Bestanddele
- 4 koppies (520 g) all-purpose meel
- 2 koppies (400 g) suiker
- 1 koppie (226 g) ongesoute botter, versag
- 1 koppie (226 g) margarien
- 10 eiers by kamertemperatuur
- 1 eetlepel (15 ml) vanielje
- 4 eetlepels (26 g) poeiermelk of /2 koppie (120 ml) melk
- /2 koppie (120 ml) water, indien gebruik van poeiermelk
- 1 eetlepel (14 g) bakpoeier
- 1/2 teelepel (1 g) gerasperde neutmuskaat, opsioneel
Maak 2 ronde 8 of 9-in (20 of 23 cm) koeke
Stappe
Deel 1 van 2:
Meng die beslag1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (177 ° C) en vet 2 ronde panne. U kan twee 8 of 9-in (20 of 23 cm) koekpanne gebruik. Botter en meel die panne of spuit dit met bakspuit.
- Om dit nog makliker te maak om die koeke te verwyder, oorweeg die panne met perkamentpapier.

2. Los die poeiermelk in die water op. Meet 4 eetlepels (26 g) poeiermelk in `n bak en gooi dit in /2 koppie (120 ml) water. Klits of roer tot die poeiermelk heeltemal opgelos is.

3. Klits die meel, bakpoeier en neutmuskaat saam in `n aparte bak. Sit 4 koppies (520 g) van all-purpose meel in `n groot bak en voeg 1 eetlepel (14 g) bakpoeier by. As jy die koek wil hê om liggies gekruis te word, voeg 1/2 teelepel (1 g) van gerasperde neutmuskaat by.

4. Room die botter, margarien en suiker vir 5 tot 10 minute. Plaas 1 koppie (226 g) van versorgde botter, 1 koppie (226 g) margarien, en 2 koppies (400 g) suiker in `n groot mengbak. Gebruik `n elektriese of staandermenger om hulle op medium spoed saam te slaan.

5. Klits 10 eiers 1 op `n keer op medium spoed. Hou die menger hardloop terwyl jy 1 eier op `n keer by die geroomde mengsel voeg. Sodra die eier opgeneem is, voeg die volgende eier by. Hou aan om hulle te klop totdat jy `n totaal van 10 eiers bygevoeg het.

6. Klop die beslag vir 2 minute teen medium-hoë spoed en voeg die vanielje by. Draai die menger op en klop die beslag sodat dit bleek word. Voeg dan 1 eetlepel (15 ml) vanielje by en klop dit totdat dit opgeneem is.

7. Alternatiewe voeg die droë mengsel en die melk by. Draai die menger om te laag en klop ongeveer 1/3 van die droë mengsel. Klop dan in die helfte van die melk voordat jy nog 1/3 van die droë mengsel byvoeg. Klop in die res van die melk en dan die res van die meel. Hou op om te klop sodra die laaste van die droë mengsel opgeneem is.
Deel 2 van 2:
Bak die koeke1. Verdeel die koekbeslag tussen die 2 voorbereide panne. Skep die helfte van die beslag in 1 van die gesmeerde koekpanne en versprei die res van die beslag in die ander koekpan. Gebruik die agterkant van die lepel om die tops eweredig te versprei.

2. Bak die Nigeriese koek vir 45 tot 55 minute. Sit albei panne in die oond en bak hulle totdat hulle goudbruin raak en begin om van die kant van die pan af te trek.

3. Koel die koeke af en verwyder dit van die panne. Neem die koeke uit die oond en sit dit op `n draadrak om af te koel. Sodra hulle heeltemal afgekoel word, draai hulle uit en sit dit op die draadrak.

4. Stapel en ryp die koeke as jy `n laagkoek wil hê. Verspreiding vanielje botterroom op 1 van die koeke en plaas die ander koek bo-op. Sprei meer ryp aan die bokant en sye.

5. Bedien die Nigeriese koek. As jy nie die koeke wil ryp nie, kan jy albei koeke met gesifte poeieragtige suiker sprinkel. Sny snye koek en bedien dit saam met sojamelk, suikerrietap, of kunnu aya.
Het jy hierdie resep gemaak?
Laat `n resensie
Video
Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.
Wenke
As jy brandewyn vir geur wil insluit, klop 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) in die beslag wanneer jy die vanielje byvoeg.
Dinge wat jy sal nodig hê
- Meet koppies en lepels
- Bakkies
- Deksels
- Elektriese menger met Beatter Attachment
- Bakbespuiting
- Perkamentpapier, opsioneel
- Cake Tester of Skewer
- 2 ronde 8 of 9-in (20 of 23 cm) koekpanne
- Wire rakke
Deel op sosiale netwerke: