Hoe om Garnale skoon te maak: 8 stappe (met prente)

Skoonmaak en voorbereiding van rou of gekookte garnale behels in wese dieselfde stappe. Watter soort garnale wat jy op jou hande het, kan leer om dit vir varsheid te kontroleer en hulle gereed te kry Watter garnale skottel jy het in gedagte gehou.

Stappe

1. Kontroleer die garnale vir varsheid. Alle garnale moet tussen 32 en 38 f gekoel word. Rougarnale moet binne 48 uur na aankoop verteer word, terwyl gekookte garnale binne 5-7 dae verteer moet word. Bevrore Garnale is gewoonlik goed vir tot 5 of 6 maande.

Gekookte garnale moet ferm, pienk-wit wees, en moet nie `n sterk visgeur hê nie. Sommige gekookte garnale sal kop, bene, karapace hê, en dop is almal aangeheg, terwyl ander `n bietjie kombinasie hiervan sal hê.
Rou garnale moet ferm, deurskynend wees, en ietwat blink, sonder merkbare reuk. Die meeste van die tyd sal rou garnale die bene en dop hê, en dikwels is die kop aangeheg.
Bevrore Garnale, Gekook of Raw, moet wees ontdedig in die yskas oornag, voordat hulle probeer om skoon te maak of te doof. Dit is ook moontlik om die aantal garnale wat u beplan om te gebruik, te verwyder, en ontdooi hulle in koue water, in `n bak in die wasbak. Dit moet slegs 20-30 minute neem.

2. Spoel die garnale. Plaas garnale in `n kolander, was dit deeglik met koue water. Inspekteer die garnale noukeurig vir tekens van bederf terwyl jy dit spoel en gooi enige wat slim, verkleur is, of wat oorval voel.

Spoel slegs en ontdooi garnale in koue water, nie warmer as kamertemperatuur nie. Garnale kook baie vinnig, en hardloop deur warm water sal lei tot gummy, rubbery garnale.

3. Verwyder die koppe. Knip die kop tussen jou wysvinger en duim, net waar dit aan die liggaam kom en hou die liggaam stewig vas met jou ander hand. Knippie en draai die kop totdat dit gratis kom.

Nie alle garnale kom kop nie, en sommige mense verkies om hulle tydens die kook te laat, om die ete te help smaak. Hulle is goed om te eet, as `n bietjie vreemd. As die gedagte jou maak, verwyder dit.

Gooi die koppe in `n aparte sak van jou huishoudelike afval of `n plastiese stoor sak en neem vinnig uit, of dit sal begin ruik. U kan ook koppe red maak tuisgemaakte seekos voorraad.

4. Verwyder die bene. Nadat die kop verwyder is, draai die liggaam "maag" up, in die gesig staar. Gryp al die bene stewig in jou vingers, skeur hulle na die stert en trek hulle vry. Hulle moet relatief maklik afkom, maar jy kan hulle nie dadelik kan kry nie. Gaan terug en trek `n koppige bene individueel.

5. Verwyder die dop. Op hierdie punt is daar `n paar verskillende maniere om voort te gaan, almal effektief, afhangende van of jy rou of gekookte garnale het. Die mees algemene manier om die dop te verwyder, is om te begin waar die bene verwyder is, die dop agter die kante van die garnale afgespoel, soos jy sy baadjie oopgemaak het.

Gebruik jou vingernael, of `n klein paringmes om die karapasie te begin, trek dit terug en van die garnale in segmente. As jy verkies, kan jy ook begin waar die kop verwyder is, die dop van die agterste rif van die garnale af trek. Ewe effektief.

Alternatiewelik kan jy jou mes gebruik om die gekromde rugrug van die garnale te sny, waar die aar sal wees, sny deur die dop om dit langs die kante te skei en te verwyder. Aangesien u die ader van rou garnale in elk geval moet verwyder, is dit algemeen om hierdie metode vir rou garnale te gebruik.

6. Verwyder die stert, as jy wil. Meer dikwels word garnale met die stert gekook, afhangende van hoe jy dit wil kook. Dit is ook goed om die stert te verwyder, dit af te trek. Jy kan `n klein mes gebruik om langs die onderkant van die stert te spleet, as jy probleme ondervind om dit af te kry.

7. Verwyder die ader. Langs die agterkant van die garnale is daar `n donker aar, wat die garnale se dermkanaal is. Met `n afnemende mes of `n paringmes kan dit verwyder word deur in die garnale te sny, reguit langs hierdie rif, net diep genoeg om die aar te bereik om dit uit te trek.

Jy hoef nie baie ver af te sny nie - net totdat jy die aar bereik (ongeveer halfpad deur die garnale).

Trek die aar met die punt van jou mes uit, gryp dit met jou vingers en trek dit terug na die stert van die garnale. Dit moet maklik loskom. Maak seker dat dit alles verwyder is.

8. Stoor garnale behoorlik. Spoel die garnale in koue water om enige los skulpbisse of gunk van die binnekant van die garnale te verwyder. Dit is gewoonlik die beste om rougarnale dadelik te kook, na skoonmaak, of jy kan hulle vir 24 uur los in die yskas stoor totdat jy dit wil kook.

Garnale moet in die yskas, tussen 32 en 38 grade F, in kleefwrap of in `n lugdigte houer gestoor word.