Hoe om garnale skoon te maak

Garnale is `n heerlike toevoeging tot enige seekosbak. Om die varsste garnale te kry, maak seker dat jy aandag gee aan die verpakking, die kleur en die reuk. As jy jou garnale skoonmaak, spoel dit in koue water voordat jy begin de-skel en deveining. Jy moet die kop, die stert en die bene verwyder voordat dit vir die meeste resepte kook.

Stappe

Deel 1 van 3:
Spoel en stoor garnale
  1. Beeld getiteld skoon garnale Stap 1
1. Ontdooi die garnale. As jou garnale gevries is, moet jy hulle ontdooi. Leeg die garnale in `n groot bak, verkieslik glas. Giet in `n koue water en roer dit om. Dreineer dan die garnale en herhaal hierdie stap `n paar keer. Die hele proses moet ongeveer vyftien minute neem om jou garnale ten volle te ontdooi.
  • Die gebruik van die mikrogolfoond om garnale te ontdooi, kan hulle soggend of oorgekook word.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 2
    2. Spoel die garnale in koue water. Sit die garnale in `n kolander en spoel dit in die wasbak met koue water. Gebruik jou hande om elke garnaal af te spoel. Soos jy spoel, hou `n oog op `n bederfde garnale wat verkleur of slim is. Garnale moet wit of grys voorkom voordat dit kook.
  • Gebruik nooit water wat warmer is as kamertemperatuur nie, aangesien dit kan lei tot soggy of rubberagtige garnale.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 3
    3. Kook die garnale kort na die skoonmaak. Garnale moet ideaal gaar word onmiddellik na skoonmaak. As jy dit egter later moet stoor, moet jy dit nie meer as 24 uur in die yskas hou nie. Na hierdie tydsduur, kan hulle begin om sleg te gaan.
  • Vir die varsste, beste proe garnale, oorweeg dit om skoon te maak en te kook sodra jy by die huis kom van die winkel.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 4
    4. Stoor die skoongemaakte garnale in die yskas. Garnale moet in `n koel plek soos die yskas gestoor word. Hulle moet gestoor word by `n temperatuur tussen 32 ° F (0 ° C) en 38 ° F (3 ° C). Hou hulle saam op `n skinkbord bedek met plastiekwrap of in `n plastiekhouer terwyl hulle in die yskas is.
  • U kan ook die garnale vir tot drie maande in u vrieskas teen -18 ° C (0 ° F) vries, maar dit kan lei tot minder vars proe garnale.
  • Garnale moet nooit meer as `n paar minute by kamertemperatuur uitgelaat word nie.
    • Deel 2 van 3:
    Voorbereiding van die liggaam
    1. Beeld getiteld skoon garnale Stap 5
    1. Verwyder die garnaalkop. Hou die garnaal deur die liggaam met een hand en gebruik jou ander hand om die garnaal se kop vas te gryp. Plaas die vingers van albei hande by die kruising van die kop en die liggaam, waar jy wil hê die breek moet plaasvind. Trek terug met albei hande en draai totdat die kop los.
    • Gooi die ongebruikte garnale in die asblik onmiddellik weg.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 6
    2. Trek die stert af. Hou die garnale deur die liggaam en gryp die garnaal stert met jou ander hand. Gebruik `n vaste greep, trek die garnaalstaart af waar dit met die vleisagtige deel van die liggaam verbind word. Gooi die stert weg sodra jy dit verwyder het.
  • Die stert verwyder voordat die res van die dop die destellingproses baie makliker sal maak.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 7
    3. Skuif die dop en bene af. Sodra jy die dop verwyder het, moet jy die res van die garnaal se buitenste laag redelik maklik kan afskil. Gebruik jou vingers om die bene van sy onderkant af te trek. Skuif dan enige oorblywende stukke van die dop terug.
  • Dit moet jou verlaat met net die vleisagtige deel van die garnale.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 8
    4. Devein die garnaal. Gebruik `n skerp mes om `n klein lyn te sny wat die lengte van die garnaal se rug afloop. Dit moet op die top van die garnaal gedoen word, die teenoorgestelde kant van waar die bene was. Binne, sal jy `n klein swart lyn sien. Gebruik die punt van die mes om die aar uit te trek en dit weg te gooi.
  • Hierdie swart aar is die garnale se ingewande. Die verwydering daarvan sal jou garnale baie beter smaak.
  • Nadat jy die garnale verlei het, moet jy hulle weer met koue water spoel. Dit sal verseker dat alle oorblyfsels van die ingewande heeltemal verwyder word.
    • Deel 3 van 3:
    Kies goeie garnale
    1. Beeld getiteld skoon garnale Stap 9
    1. Kies ongekookte garnale met die dop nog aan. Dit kan dalk meer gerieflik lyk om garnale te kies wat reeds gekook of afgekeur is, maar dit sal `n groot offer in smaak gee. Garnale smaak die beste na die eerste keer dat hulle gekook word, dus is dit belangrik om rougarnale te koop.
    • Verwydering van die dop word ontslae van al die olies op die garnaal, kies dus garnale wat nie ontwrig is om die volle geur te handhaaf nie.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 10
    2. Koop garnale op ys. Garnale moet vars gekoop word en op `n bed van ys in die vleisafdeling van jou mark of kruidenierswinkel gestoor word. Dit laat jou toe om hulle te inspekteer vir verkleuring en reuk, en jy sal die beste kan kies.
  • Koop voorafverpakte garnale beteken dat jy garnale sal kry wat baie ouer is en nie byna so goed sal smaak nie.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 11
    3. Kyk na die kleur. Garnale moet wit of grys in kleur wees met net wit vleis. Inspekteer elke garnaal vir kolle of areas van verkleuring wat bederf aandui. Kies slegs garnale wat lig in kleur is en het geen donkerder kolle op hulle nie.
  • Daar is ook bruin variëteite van garnale wat bruin in kleur moet lyk. Dit moet ook geen kolle of verkleurde gebiede hê nie.
  • Beeld getiteld skoon garnale Stap 12
    4. Let op die reuk. Terwyl alle seekos effens vis ruik, moet garnale nie te reuk wees nie. As daar `n sterk visige ruik vir hulle is, beteken dit dat hulle waarskynlik sleg gaan. Kies garnale wat vars en skoonmaak, met net `n wenk van daardie seekos reuk.
  • Dit is `n ander rede dat jy net vars garnale moet koop in plaas van voorafverpakte kinders. As hulle in verpakking toegedraai word, sal jy nie kan kyk hoe die garnale ruik voordat jy dit koop nie.

    • Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk