Hoe om garnale te kook sonder dat hulle krimp

As jy lief is om garnale te maak, het jy waarskynlik opgemerk dat jou garnale op sigself krimp of op sigself krimp wanneer jy dit kook. Terwyl `n effense grootte verandering normaal is, kan garnale wat baie krimp of krul styf tot `n rubberagtige, oorgekookte tekstuur lei. Ons het van u vrae beantwoord oor die regte maniere om garnale te kook om elke keer heerlik saggies te kry.

Stappe

Vraag 1 van 11:

Waarom krul garnale wanneer hulle gaar is?

1. Die onderkant van die garnale is verbind. Volgende keer het jy `n garnale in die hand, draai dit oor en kyk na sy onderkant. Jy sal `n klomp klein latte sien wat in mekaar vou waar die garnale se maag is. Hierdie latte maak die garnale styf op terwyl dit gekook word.

Sommige garnale krul meer as ander op. Klein garnale is meer geneig om in hulself te krul as groter garnale.

Vraag 2 van 11:

Hoe verhoed jy garnale van krul?

1. Maak klein splete aan die onderkant van elke garnale. Flip die garnale oor en maak 2 tot 3 vlak snitte met `n mes aan die binnekant van die garnale. Druk die garnale plat op `n snyplank om hulle oop te maak voordat jy begin kook.

Die snitte wat jy maak, sal die onderkant van die garnale ontkoppel, wat dit minder geneig is om so styf te krul.

Vraag 3 van 11:

Moet jy garnale spoel voordat jy dit kook?

1. Ja, spoel en dreineer garnale in `n kolander. Dit sal enige los skulpbisse of gunk wat nog op sy vlees gelaat word, verwyder. Gebruik koel water en spoel jou garnale deeglik nadat jy dit skoongemaak het.

Selfs as jou garnale gevries is, moet jy dit nog steeds spoel om van enige yskristalle van die vrieskas ontslae te raak.

Vraag 4 van 11:

Kan jy garnale kook sonder om te ontdooi?

1. Ja jy kan. Spoel die garnale met koue water om enige ys wat op die garnale gevorm is, op te breek. As jy jou bevrore garnale gaan kook, voeg ongeveer 1 minuut op jou kooktyd by. Vir enige ander kookmetode, maak seker dat die garnale pienk en wit draai om te verseker dat dit klaar is.

Gebruik `n termometer om te verdubbel dat jou garnale by 145 ° F (63 ° C) is voordat jy dit eet.

Vraag 5 van 11:

Moet jy vlinder garnale hê voordat jy dit braai?

1. Jy kan, maar jy hoef nie. Bleuting die garnale, of sny dit in die lengte van kop tot stert, kan dit minder geneig wees om te krul en te krimp. Jy kan egter ook net jou garnale hou, aangesien dit friet om te verseker dat jy dit nie oorkook het nie.

Sommige resepte noem spesifiek vir skoenlappers. As dit die geval is, moet jy dit vloek voordat jy braai.

Vraag 6 van 11:

Hoe kook jy garnale sonder om dit te oorkyk?

1. Stel `n timer volgens die grootte van jou garnale. Die meeste klein garnale benodig slegs 2 tot 3 minute om te kook totdat hulle gereed is. Bly naby aan jou rooster, oond of stoofop, en wees gereed om jou garnale vinnig uit die hitte af te neem.

Jumbo Garnale kan 7 of 8 minute neem om te kook.

2. Kyk vir die garnale om pienk te draai. Jy sal weet garnale word gedoen wanneer hulle pienk draai en op hulself net effens krul. Neem hulle dadelik van die hitte af om te verhoed dat u garnale oorskiet word.

Die krul moet sag wees, soos `n "C" vorm. As jou garnale soveel krul dat die kop die stert raak, kan dit oorgekook word.

Vraag 7 van 11:

Hoe kook jy garnale sonder om dit te oorkom?

1. Kook `n pot water en voeg 3 eetlepels (42 g) sout by. Jy kan die tyd verminder wat jou garnale in water spandeer deur dit eers te verhit. Sit jou stoofop op hoë hitte en wag totdat jy sien dat groot borrels op die top van die water styg.

2. Voeg jou garnale by, bedek dan die pot. Giet jou garnale versigtig in die water. Die koue garnale kan die watertemperatuur laat val, maar dit is goed, hou die hitte op die hoogte om dit terug te bring.

3. Stel `n timer volgens die grootte van jou garnale. Jou kooktyd hang af van die grootte van jou garnale en of dit gevries is of nie. Stel `n timer en hou `n bietjie oog op jou garnale, aangesien dit maklik oorgekook kan word.

Vars klein garnale: 30 sekondes. Bevrore klein garnale: 1 minuut.

Vars Medium Garnale: 1 minuut. Bevrore Medium Garnale: 1.5 minute.

Vars Groot Garnale: 2 minute. Bevrore Groot Garnale: 3 minute.

Vars Jumbo Garnale: 3 minute. Bevrore Jumbo Garnale: 4 minute.

4. Steek die garnale in koue water om die kookproses te stop. As jy nie jou garnale dadelik sal eet nie, hardloop die garnale vinnig onder koue water of sit dit op ys om hulle te keer om te kook. Moenie die garnale laat afkoel in die warm water nie, want dit sal hulle oorkook en hulle moeilik maak.

As jy jou garnale dadelik gaan eet, dreineer hulle net.

Vraag 8 van 11:

Wat gebeur as jy ondergekookte garnale eet?

1. Jy kan voedselvergiftiging kry. Terwyl sommige sushi restaurante ongekookte garnale dien as `n ete, beveel die meeste kenners nie ruwe of ondergekookte garnale aan nie. U kan naarheid, braking of diarree ervaar.

Die meeste voedselvergiftiging simptome word binne `n paar dae beter.

2. Jy kan `n parasiet inneem. Sekere spesies vis en garnale bevat parasiete wat net sterf wanneer hulle gaar is. Selfs as die garnale gevries is, kan dit nog steeds `n parasiet bevat.

As jy braking, gewigsverlies en `n verminderde eetlus vir meer as `n week ervaar nadat jy ondergekookte garnale geëet het, praat met jou dokter.

Vraag 9 van 11:

Is `n lekker garnale om te eet?

1. Ja, maar dit kan nie baie goed smaak nie. Jou garnale kan mushy wees as dit `n paar keer ontdooi en opgerig is. Oor die algemeen laat dit die garnale tekstuur en geur verloor.

As jy "vars" garnale gekoop het, maar dit is mushy, kan jy dalk `n terugbetaling kry.

Vraag 10 van 11:

Hoe herstel jy rubberagtige garnale?

1. Garnale kry rubberagtige omdat dit oorgekook word. As jy dit te lank op die hitte laat staan, sal die garnale begin krul en `n bietjie moeilik kry. Dit kan met enige kookmetode gebeur, en daarom is dit belangrik om jou skottel te hou.

Garnale word gedoen wanneer dit pienk en wit verander.

2. Ongelukkig kan jy nie oorgekookte garnale regmaak nie. Die beste ding wat jy kan doen, is om volgende keer `n nouer oog op jou garnale te hou. Probeer om oorgekookte Garnale by `n Saucy-gereg te voeg om meer vloeistof in te stel, soos Alfredo Pasta.

Vraag 11 van 11:

Hoe kan jy sê of garnale sleg is?

1. Dit sal `n rancid, fishy reuk daaraan hê. Vars garnale moet nie soveel van enigiets ruik voordat dit gekook word nie. As jy jou garnale voorberei en jy sien `n slegte reuk, moenie die garnale eet nie.