3 maniere om garnale te braai

Garnale is `n heerlike seekos gereg wat jy by die huis kan maak. As jou garnale is geskil, is afgelei, en ontdooi, Jy kan dit self by die huis begin braai. Maak `n broodkrummengmengsel, beslag jou garnale, of sweep cajun gebraaide garnale om `n lekker ete vir jou en jou gesin te skep om te geniet.

Bestanddele

Brood en diepbraai garnale

1 lb (450 g) van garnale, geskil en is gevloei
1 kwart (1 liter) van groente-olie
2 groot eiers
2 koppies (180 g) droë broodkrummels
½ koppie (60 g) meel
Speserye om te proe

Maak 2 tot 4 porsies

Diep-braai mishandelde garnale

1 lb (450 g) van garnale, geskil en is gevloei
1 kwart (1 liter) van groente-olie
2 groot eiers
/₂ koppie (120 ml) melk
¼ teelep (5.6 g) sout
Speserye om te proe

Maak 2 tot 4 porsies

Braai cajun garnale

1 lb (450 g) van garnale, geskil en is gevloei
1 kwart (1 liter) van groente-olie
2 groot eiers
2 koppies (470 ml) van die hele melk
1 eetlepel (15 ml) geel mosterd
1 TSP (2.6 g) van Cajun Spice Mix
1 pakkie (12 oz) visbraai meng

Maak 2 tot 4 porsies

Stappe

Metode 1 van 3:

Brood en diepbraai garnale

1. Klop 2 groot eiers in `n mediumgrootte bak. Gebruik `n vurk of `n klits om 2 eiers vinnig in `n bak te klop. Maak seker dat die bak wyd genoeg is om `n paar garnale in dit op `n slag te pas. Soek `n skuimige geel kleur om te vertel wanneer jou eiers geslaan word.

2. Kombineer broodkrummels en meel op `n bord. Meng 2 koppies (180 g) broodkrummels en ½ koppie (60 g) meel op `n bord of `n vlak gereg. Gebruik `n vurk om seker te maak dat hierdie bestanddele losweg gekombineer word. Roer dit saggies in `n sirkelbeweging om te verhoed dat dit oral meel word.

Gebruik Panko Broodcrumbs vir `n aansteker, meer lugige tekstuur op jou gebraaide garnale.

Voeg geurmiddels by, soos 1 teelepel. (2.6 g) van Cayennepeper en 1 teelepel. (2.6 g) knoffel sout, na jou broodkrummengsel om dit pittig te maak.

3. Giet 1 duim (2.5 cm) groente-olie in `n pannetjie en verhit dit op die hoogte. Die olie meting hoef nie presies te wees nie. Giet genoeg in die onderkant van `n koekie met hoë kante sodat jou garnale ten volle ondergedompel sal word. Verhit die olie op die hoogte totdat dit sizzles wanneer jy `n paar broodkrummels laat val.

Groente-olie is die beste olie vir diepbraai dinge, aangesien dit minder swaar en vetterig is as ander olies.

As jy `n friteuse, Gooi jou olie in die Fryer terwyl dit af is en dan aanskakel.

4. Duik elke garnale in eier en bedek dit dan in die broodkrummels en meel. Gryp elke garnale 1 op `n slag en steek dit in die geklitste eiers. Maak seker dat elke kant van die garnale deeglik bedek is. Doen dan die garnale in die meel en broodkrummengsel. Bedek alle kante van die garnale sodat jy `n ewe braai kry.

As jy baie garnale het, kan jy hulle `n paar op `n slag bedek.

5. Laat die garnale versigtig in die warm olie. As jy baie garnale het, moet jy dalk in bondels braai. Versigtig `n groep garnale in die warm olie met tang. Maak seker dat elke garnale ten volle bedek is in die olie sodat hulle almal kook.

As jy `n diep braaier gebruik, plaas jou garnale in die mandjie en verlaag dit dan stadig in die olie.

Waarskuwing: Die olie in jou pannetjie sal baie warm wees. Moenie die garnale in die olie gooi nie, of dit sal spat en kan jou skade veroorsaak.

6. Braai die garnale vir 1 tot 2 minute of totdat hulle goudbruin is. Garnale is klein, so hulle neem nie lank om te snag nie. Wag 1 tot 2 minute vir die garnale om te kook, en kyk vir `n goue bruin kleur op die broodkrummels.

Soek `n ondeursigtige kleur aan die binnekant van die garnale om dubbel te kontroleer of dit gedoen is.

As jou garnale oorgekook word, sal hulle taai wees.

7. Neem die garnale uit en sit dit op `n bord wat met `n papierhanddoek gevoer is. Die garnale kan `n paar oortollige olie in hulle hou wanneer jy hulle eers uitneem. Sit dit op `n papierhanddoekplaatplaat, sodat sommige van die vet opgedoen word. Geur hulle om te proe en dien dadelik.

Sprinkel jou garnale met sout om sy natuurlike geur uit te bring en swartpeper vir `n klein skop te voeg.

Bedien jou garnale met cocktail sous.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Diep-braai mishandelde garnale

1. Klop 2 eiers in `n groot bak. Gebruik `n lepel of `n klits om 2 eiers in `n groot bak te klop. Kombineer dit deeglik totdat hulle almal geelkleurig is en geen eierwit kan gesien word nie. Maak seker dat jou bak groot genoeg is om die res van jou bestanddele te hou.

2. Voeg melk, sout en jou eie speserye by die eiers. Giet /₂ koppie (120 ml) melk, ¼ teelepels (5.6 g) sout, en wat ook al die speserye wat jy in die eiers wil hê. As jy pittige garnale wil hê, oorweeg dit om 1 tepe te voeg (2.6 g) van Cayennepeper. As jy hulle meer neutraal wil hou, hou by 1 teelepel (2.6 g) sout en 1 teelepels (2.6 g) van swartpeper.

Jy kan ook 1 eetlepel (15 ml) warm sous byvoeg as jy super pittige garnale wil hê.

3. Verhit groente-olie tot 350 ° F (177 ° C) in `n pannetjie. Kies `n koekie met hoë kante sodat die olie nie sal mors nie. Draai jou hitte op die hoogte en wag tot die olie 350 ° F (177 ° C) bereik. Gebruik `n lekkergoed termometer om die temperatuur van jou olie na te gaan. As dit te koud is, kan die garnale nie deeglik gekook word nie.

Hou `n oog op die temperatuur van jou olie terwyl jy elke groep garnale kook. Moenie toelaat dat dit onder 350 ° F (177 ° C).

As jy `n diep braaier gebruik, voeg dit net olie by jou koue diepbraai en draai dit dan aan om dit op te warm.

4. Bedek elke garnale in die beslag. Neem `n paar garnale op `n slag en steek dit in jou beslagmengsel. Maak seker dat hulle almal eweredig bedek is. Gebruik jou hande of `n paar tang as jy nie rommelig wil kry nie.

Moenie toelaat dat die beslag klomp nie, of jou garnale sal die deeg daardeur hê as jy dit braai.

5. Braai die garnale vir 3 tot 4 minute of totdat hulle goudbruin is. Maak seker dat elke garnale in die olie ten volle ondergedompel is, aangesien dit kook. Laat die garnale braai tot die beslag `n goue bruin kleur aan alle kante is. Gebruik tang om die garnale gereeld te draai sodat hulle eweredig gaar word.

As jy `n diep braaier gebruik, plaas die garnale in die mandjie en verlaag dit dan stadig in die olie om hulle te kook.

Wenk: Dubbel kontroleer dat die garnale gedoen word deur 1 oop te sny en te kontroleer vir `n ondeursigtige kleur aan die binnekant.

6. Verwyder die garnale met `n gesplete lepel en sit dit op `n papierhanddoek. Gebruik `n lepel met divets daarin om elke garnale van die olie te verwyder. Plaas hulle op `n bord wat met papierhanddoek gevoer is om enige oortollige vet en olie op te wek. Dien hulle dadelik terwyl hulle nog steeds warm is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Braai cajun garnale

1. Meng melk, 2 eiers, en geel mosterd saam in `n groot bak. Gebruik `n vurk of `n klein klits om 2 koppies (470 ml) van volle melk, 2 groot eiers en 1 eetlepel (15 ml) geel mosterd in `n groot bak te kombineer. Maak seker dat die mosterd heeltemal gemeng is en daar is nie `n klompie in jou mengsel nie.

Jy kan karringmelk in die plek van gereelde melk gebruik as jy `n meer bitter geur wil hê.

2. Gooi jou mengsel oor die garnale in `n bak en laat dit vir 15 minute sit. Plaas al jou geskilde en verward garnale in `n groot bak. Gooi jou melk, eier en mosterdmengsel oor die garnale. Maak seker dat al jou garnale in die mengsel ondergedompel word. Laat jou garnale vir minstens 15 minute sit om die geur van die mosterdmengsel op te wek.

Jy kan jou garnale so lank as 1 uur sit, as jy tyd het. Dit sal hulle meer lekker maak.

3. Kombineer visbraai meng en cajun geurmiddels op `n bord of vlak gereg. Gebruik `n vurk om 1 TSP saggies te meng (2.6 g) cajun speserye meng en 1 pakkie (12 oz) van visbraai meng. Maak seker dat die speserye deurgaans versprei word sodat u garnale eweredig gesoute is.

U kan Premade Cajun Spice Mixes en Fishy Fry Mengsels by die meeste kruidenierswinkels koop.

4. Verhit groente-olie in `n pannetjie tot 350 ° F (177 ° C). Giet ongeveer 1 duim (2.5 cm) groente-olie in `n pannetjie met hoë kante. Verhit die olie tot 350 ° F (177 ° C). Gaan die temperatuur met `n lekker termometer in jou braaiproses om seker te maak dat die olie nog steeds warm genoeg is.

As jy `n diep braaier gebruik, gooi jou groente-olie daarin en draai dit dan aan.

Waarskuwing: As jou groente-olie onder temperatuur val, kan jou garnale nie al die pad kook nie.

5. Dompel jou garnale in die cajun en visbraai mengsel. Neem `n paar garnale op `n slag en steek dit in die speserye en visbraai meng. Bedek elkeen deeglik om seker te maak dat hulle eweredig sal kook. Bedek elke deel van die garnale, insluitende die sterte.

6. Braai die garnale vir 3 tot 4 minute of totdat hulle goudbruin is. Laat die garnale liggies in die warm olie met tang. Braai hulle totdat die laag aan die buitekant goue bruin draai. Flip die garnale oor ten minste een keer as jy braai om seker te maak dat hulle eweredig aan albei kante gekook word.

Sny een van jou garnale oop en soek `n ondeursigtige kleur binne om te sien of dit klaar is.

As jy `n diep braaier gebruik, plaas die garnale in die mandjie en verlaag dit stadig in die olie.

7. Dreineer die garnale op `n papierhanddoek. Neem die garnale uit die olie met `n gesplete lepel en plaas dit op `n bord wat met `n papierhanddoek gevoer is. Die papierhanddoek sal enige oortollige olie en vet op die garnale opslaan. Laat hulle sowat 2 minute sit en dien hulle dadelik.