Hoe om eiers te kook: 14 stappe (met prente)

Gekookte eiers is lekker, voedsaam en maklik om snacks te maak. Of jy ferm, hardgekookte eiers of Sagte gekookte eiers Met warm, lopende eiergele, sal `n paar eenvoudige stappe jou in geen tyd jou hartige behandel geniet nie.

Stappe

Metode 1 van 2:

Hardgekookte eiers

1. Plaas tot 6 eiers in `n groot kastrol. Maak seker dat jy `n kastrol groot en diep genoeg gebruik om al jou eiers in `n enkele laag te hou (nie op die top van die ander stapel nie) met `n kamer vir hulle om rond te beweeg.

Gebruik eiers wat 1-2 weke in jou yskas is. Ouer eiers het minder vog en `n hoër pH, Om hul skulpe makliker te maak wanneer jy gereed is om te eet.

2. Bedek die eiers met 1 duim (2.5 cm) water. Plaas die pan in die wasbak en vul dit met kamertemperatuurwater totdat die eiers bedek is met ongeveer 1 duim (2.5 cm) water.

Hoe meer eiers jy kook, hoe meer water wat jy sal nodig hê. As jy meer as 6 eiers gebruik, bedek dit met 2 duim (5.1 cm) water om `n goeie kook te verseker.

3. Voeg asyn of sout by om te verhoed dat die eiers van kraak. Voeg 1 teelepel by (4.9 ml) van asyn of /₂ teelepel (2.5 ml) sout om die eiers te laat kraak in die pan. Om sout by te voeg, maak dit ook makliker om die eiers te skil wanneer jy gereed is om te eet!

4. Bring die pan op `n rollende kook op die stoof. Plaas die pan op die stoof en verhit dit hoog totdat die water na `n rollende kook kom. Jy kan die pan ontbloot terwyl jy kook.

As jy `n eierkraak sien terwyl jy kook, gaan dit aan om dit te kook. Sommige van die wit kan `n bietjie uit die dop glip, maar dit sal veilig wees om te eet solank jy dit ten volle kook.

5. Skakel die hitte af en laat die eiers vir 6-16 minute sit. Sodra die water `n rollende kook bereik, sluit die hitte af, bedek die pan, en laat dit vir 6-16 minute op die brander sit, afhangende van hoe hard jy van jou eiers hou.

As jy jou eiergeleie `n bietjie deurskynend en hardloop in die middel wil hê, laat hulle vir 6 minute in die water sit.

As jy `n klassieke hardgekookte eier wil hê met `n stewige eiergeel, laat jou eiers vir 10-12 minute steil.

Vir harde, effens krummelagtige eiergele, hou jou eiers vir 16 minute in die water.

6. Stroop die water en hardloop die eiers onder koue water. Gooi die water uit die pan en hardloop die eiers onder koue water vir `n oomblik of om hulle te keer om te kook. Raak hulle saggies om te vertel wanneer hulle cool genoeg is om te hanteer.

Om te toets of jou eiers klaar is, verwyder een met `n gesplete lepel, hardloop dit onder koue water, en sny dit oop met `n mes. As die eiergeel nie aan jou smaak gedoen word nie, laat die ander eiers vir 1-2 minute sit.

As jy bekommerd is oor jou eiers wat uitrol wanneer jy spanning maak, kantel die pan oor die wasbak terwyl jy die deksel oor die opening hou sodat die water deur `n kraak uitloop.

Jy kan ook jou eiers afkoel deur vir 1-2 minute in `n bak yswater te sit.

7. Stoor hardgekookte eiers in hul skulpe in die yskas vir tot `n week. As jy jou eiers wil berg, verwyder dit van die water sodra dit cool is. Stel hulle terug in hul oorspronklike karton om te verhoed dat hulle ander voedsel reuke absorbeer en binne 1 week eet.

Winkel slegs hardgekookte eiers wat nog in hul dop is. Sodra jy die dop afskaal, moet jy seker maak dat jy die eier daardie dag eet.

As `n hardgekookte eier slim voel nadat jy dit geskil het, gooi die eier weg. Dit is `n teken dat bakterieë begin groei het en die eier is nie goed nie.

8. Tik die eier op die toonbank en skil die dop onder koue water. Wanneer jy gereed is om te eet, tik jou eier saggies op die toonbank om die dop te kraak en rol dit dan met die palm van jou hand totdat die krake oor die eier versprei het. Hou dan die eier onder hardloop, kamertemperatuur water en skil die dop af.

As jy nog steeds moeite het om jou eiers te peel, kraak die skulpe en week hulle in `n pot water vir 10-15 minute. Water sal onder die dop werk, wat dit makliker maak om af te haal.

9. Eet hardgekookte eiersvlak, as `n voorgereg of op `n slaai. Hardgekookte eiers met `n stamp sout en peper is ideaal vir `n vinnige, gesonde snack. U kan dit ook in die helfte sny om te maak Defiled eiers, of sny hulle op vir `n lekker slaai topper.

Metode 2 van 2:

Sagte gekookte eiers met lopende eiergele

1. Giet water in `n groot kastrol en hitte tot kookpunt, dan prut. Vul jou pan met genoeg water om die eiers met ongeveer 1 duim te bedek (2.5 cm). Stel dit op die stoof oor hoë hitte. Sodra die water kook, verlaag die hitte na `n prut.

Kies `n kastrol wat groot genoeg is om jou eiers in `n enkele laag te hou. Vir `n goeie meting, sit jou eiers in die kastrol en vul dit met water en verwyder dit dan voordat jy begin kook.

2. Voeg tot 4 eiers by en laat dit vir 5-7 minute sit. Gebruik tang of `n lepel om jou eiers in die prutwater te stel. Stel `n timer vir 5-7 minute, afhangende van hoe lopie jy jou eier wil hê. As jy 3-4 eiers kook, voeg 15-30 sekondes op jou tyd.

Vir `n loopgeel, laat jou eiers vir 5 minute kook.

Vir effens stewiger eiergeel, kook jou eiers vir 6-7 minute.

Sagte kook in bondels as jy meer as 4 eiers wil hê.

3. Verwyder die eiers en hardloop dit vir 1 minuut onder koue water. Gebruik `n gesplete lepel om jou eiers een vir een uit te trek. Begin hulle onder koue kraanwater vir 30 sekondes tot `n oomblik sodat hulle ophou kook en is koel genoeg om te hanteer.

4. Stel die eier in `n koppie of klein bak en tik om die bokant om te verwyder. Plaas jou eier regop in `n eierbeker of `n klein bak vol `n ongekookte graan, soos rys, om dit op te hou. Tik die eier om die puntige top met `n bottermes om dit los te maak, en trek dit dan af met jou vingers.

Jy sal nie sagte gekookte eiers kan berg nie, eet hulle dadelik, terwyl hulle nog warm en gooey is.

5. Eet die eier regs van die dop of met roosterbrood. Om te eet, lepel die eier net van die dop in jou mond. Jy kan ook roosterbrood in dun stroke sny en dit in die eiergeel dip.

As jou eier meer stewig gaar is, kan jy dit noukeurig kraak, die dop afskil en dit op roosterbrood geniet vir `n warm, hartige ontbyt.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Jy kan ook kook eiers in `n kitspot, wat hulle maklik maak om te skil.

As jy hardgekookte eiers op `n hoë hoogte maak, laat die eiers langer in die warm water sit. Jy kan ook die hitte verlaag en laat hulle vir 10-12 minute prut.

As jy vars eiers gebruik, probeer Stoom hulle Om hulle makliker te maak om te skil. Giet /₂ duim (1.3 cm) water in `n pot en bring dit tot kookpunt. Plaas die eiers in die mandjie en stoom vir 15 minute, dan skil en eet.

Waarskuwings

Moenie die dop deurboor voordat jy dit kook nie. Alhoewel sommige resepte dit aanbeveel, kan `n nie-steriele piercer bakterieë in die eier voorstel. Dit skep ook klein krake in die dop, wat toelaat dat bakterieë na kook.

Moenie `n eier in sy dop mikrogolflaai nie. Die stoom sal in die dop opbou en die eier ontplof.