Hoe om `n eier te braai: 14 stappe (met prente)

Om jou gebraaide eiers te draai, is een van die mees intimiderende dade van enige beginner-ontbyt-sjef. Die doel van `n ligte knapperige, goed gekookte wit en `n loopgeel is nie moeilik om met `n bietjie oefening te kry nie. Daar is niks so wonderlik as `n perfek gebraaide eier wat kan gaan met net oor enige ete wat jy kan voorstel nie.

Stappe

Metode 1 van 2:

Braai die perfekte eier

1. Plaas `n pan op die stoof, verhit dit op medium hitte. Gebruik `n pan met genoeg spasie om te laat loop tussen eiers. `N 8-duim-pan is perfek vir een eier, terwyl jy `n 12 benodig" of groter vir 2-3 eiers gelyktydig.

2. Voeg `n bietjie olie of botter by die pan terwyl dit warm word. 1/2 `n eetlepel of so moet genoeg per eier wees. Soos dit verhit, draai dit om die hele onderkant van die pan in jou olie te bedek. Monitor die brandertemperatuur om die olie of botter te bruin.

Gebruik te groot van `n pan kan lei tot stok, aangesien jou olie te dun versprei is om net een eier op sy eie te kook. Voeg `n bietjie meer olie by indien dit die geval is.

Vir ongelooflike ryk eiers, gebruik `n klein klap spekvet.

Kook bespuitings is `n vinnige en maklike maniere om te verseker dat jou hele pan bedek is.

3. Laat die pan toe om op te warm totdat die botter / olie warm is, maar nie bruin nie. `N Laer temperatuur is beter - te hoog en jy sal die olie en eiers vinnig verbrand. Jy wil die olie hê om net te begin glinster of die botter om net te begin borrel. Wanneer jy die eier byvoeg, moet die blankes net `n bietjie sizzle.

4. Breek die eerste eier in `n klein skottel of bak en gooi dit in, of kraak die eier reg in die pan. Jy wil saggies krake wees sodat jy nie die eiergeel breek nie. Om die eier in `n bak te kraak, kan jou help om enige skulpe uit te kry voordat jy kook. Soos jy die eier laat val, moet jy `n effense sizzle hoor, maar daar moet nie pop of gewelddadig wees nie.

5. Kook die eiers, ongestoord totdat die skoon kante wit word. Sodra jy nie die onderkant van die pan kan sien nie, aangesien die blankes die naaste aan die oppervlak gekook het, is jy gereed om na die volgende stap te gaan. Moenie probeer om die eiers nou te skuif nie, want hulle is gelatien en sal waarskynlik reguit terug in die plek val.

Dit neem gewoonlik 1-3 minute.

6. Bedek die pan en verlaag die hitte sodra die rande wit geword het. Sit `n deksel op die pan. Dit sal `n bietjie stoom in die pan val, die toppe van die eiers kook en die blankes help. Dit is die beste manier om die eiergeelstopie te hou, aangesien te veel direkte hitte die eiergeel van onder kan kook voordat die wit heeltemal gekook het.

7. Let op die hardheid van die eiergeel deur die pan deksel op te lig en dit saggies met jou vinger te slaan. Wanneer daar nie meer jellieagtige, helder stukkies ongekookte eier op die blankes is nie, is jou eier gereed. Jy kan kook vir harder eiers, of draai dit af en dien dadelik.

Vir jou gemiddelde, loop eier hierdie proses neem ongeveer 5 minute van die tweede die eier die pan totdat dit klaar is.

8. Lig die eier uit die pan met `n vinnige, stewige skyfie van die spatel. Jy wil vinnig beweeg en die eier verwyder om dit te vermy. Dien dit en geniet.

Top met sout en peper na smaak terwyl die eier nog steeds warm is.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Bedien gebraaide eiers

1. Braai jou eier in warm olie vir `n dekadente, goue bruin kors en lopende eiergeel. Om dit te doen, verhit 4 eetlepels (60 ml) olyfolie in plaas van 1 of 1/2. Wanneer jy die eier kraak, draai die pan sodat die warm olie en eier na die rand van die pan gly, wat nog oor die hitte is. Soos dit kook, gebruik `n lepel om die top van die eier in warm olyfolie te bad. Sodra die buitekant bruin en knapperig is, verwyder die eier, versier met sout en peper en bedien.

Wees versigtig - die olie sal spat en sizzle.
Dit kan `n eier in net 30-60 sekondes kook.

2. Flip eiers halfpad deur om dit maklik te maak. In plaas daarvan om `n deksel op die pan te sit, draai die eier oor nadat die blankes vinnig en skerp die bane van die eiergeleentheid gekook het. Maak seker dat jy baie olie gebruik en die spatel met `n vinnige maneuver maneuver om dit te draai sonder om dit te rip.

3. Bedien `n eier met roosterbrood vir `n eenvoudige ontbyt. Die klassieke gebraaide eier is met roosterbrood, dikwels met vrugte of vleis, is ook `n stapelvoedsel van die wêreld oor. Vir `n eenvoudige, vul ontbyt kan jy byvoeg:

Spinazie of Arugula.

Tamaties en / of avokado`s

Spek, wors, of ham.

Kaas.

Gebraaide rys.

4. Bedien `n gebraaide eier oor die oorblyfsels om `n vulmeel te maak. Roer gebraaide groente, lensies, rys, en selfs pasta kry `n hupstoot van ryk, warm geur met `n gebraaide eier en `n paar druppelgeel. As jy vinnig nodig het om `n oorblywende gereg te spit, kyk nie verder as die nederige gebraaide eier nie.

5. Plaas `n gebraaide eier op toebroodjies of burgers vir `n ryk, proteïen gevulde opsie. Hulle maak ook `n goeie toebroodjie op hul eie, gevul in baguette of op `n bol met `n paar kaas, avokado en tamatie. Op die top van `n burger kan `n eier en die loopgeel die vleis na nuwe hoogtes verhef.

6. Maak huevos rancheros. Hierdie maklike ontbyt is `n bietjie soos `n oop burrito. Om dit te maak, top 2-3 koring tortillas met swartbone, avokado, tamatie, kaas en salsa, plus enige ander taco-bestanddele wat jy geniet. Top elke tortilla-skepping met `n gebraaide eier en geniet.

Gebraaide eiers gaan ook goed op aartappel of patats aartappelhakies, so probeer aartappels vir basis in plaas van tortillas.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Moenie jou gebraaide eiers seisoen nie totdat hulle baie byna klaar is met kook.

Werk na die korrekte brandertemperatuur sodat jy die presiese eier kry wat jy liefhet. En onthou wat die brander instelling moet wees vir toekomstige braai.

Vars eiers maak die beste gebraaide eiers.

As jy `n dop in jou bak kry, gebruik `n lepel om dit uit te skop.