Hoe om viëtnamese groen sticky rys te kook (soak & no soak)

As jy Viëtnam besoek het of na `n Viëtnamese mark was, het jy dalk `n pakkie heldergroen rys op die rakke opgemerk. Hierdie groen rys wat effens soet en moerig smaak, is ideaal vir ontbyt, snacks en nageregte-plus, dit is super maklik om te maak. Gryp `n pakkie groen rysvlokkies, `n bietjie water, en kry kook!

Stappe

Vraag 1 van 6:
Wat beteken groen rys?
  1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 1
1. Groen rys is onvolwasse rys wat gerooster is. Dit kry natuurlik sy groen kleur sonder enige addisionele kleurstowwe. Nadat dit gebraai is, word groen rys dan gemaal met `n mortier en stamper totdat dit plat is om vlokkies te skep wat gerehidreer kan word.
  • In Vietnam word groen rys com genoem. U kan dit aanlyn of op die meeste Viëtnamese markte vind.
  • U kan ook die rys wat as "rysvlokkies" gemerk is, sien, maar dit is alles dieselfde ding.
Vraag 2 van 6:
Het jy nodig om glutinous rys te week?
  1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 2
1. Ja, week groen rys as jy ryskoekies maak of dit duidelik maak. Groen rys is glutinous, so dit moet gerehidreer word. Week 1 koppie (128 g) rys in `n bak water (net genoeg om die rys heeltemal te bedek) vir ten minste 1 uur voordat jy dit kook.
  • 2. As jy groen rys gebruik om seekos te bedek, moenie dit week nie. Groen rysvlokkies is ideaal vir die byvoeging van `n knapperige kraak aan garnale, garnaal en ander seekosgeregte. As dit is wat jy doen, moenie die rysvlokkies week nie, sodat hulle hul knapperige tekstuur hou.
    • Vraag 3 van 6:
    Hoe lank kook jy groen rys?
    1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 3
    1. Kook dit oor lae hitte vir 8 tot 10 minute. Giet 1 koppie (128 g) van rehidreerde rysvlokkies in `n pan op die stooftop. Druk die rysvlokkies saggies met `n rubber spatel om hulle te laat brand as jy dit kook.
  • 2. Jy hoef dit glad nie te kook as jy nie wil nie. As jou plan is om die rys koud te eet, kan jy dit net rehidreer deur dit in water te week en dan jou toppings by te voeg, soos klapperroom of klappervlokkies. Meng die rys saam met `n lepel om die romerige tekstuur te skep, grawe dan in!
    • Vraag 4 van 6:
    Hoe weet jy wanneer groen rys klaar is?
    1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 4
    1. Dit sal Mushy en taai lyk. Die rysvlokkies kombineer almal saam om een ​​gelatienagtige massa te maak. As jy die rys op `n stoofie kook, sal hulle waarskynlik begin aansluit by jou spatel, wat is wanneer jy weet dit is tyd om te eet!
    • Die rys kan ook `n beter, meer lewendige groen kleur verander.
    Vraag 5 van 6:
    Kan jy ryskoeke met groen rys maak?
    1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 5
    1. Ja jy kan! Wanneer die groen rys nog warm is om gekook te word, skop `n lepel op `n vierkant van plastiekwrap. Vou die plastiek wrap oor die groen rys totdat dit in `n (meestal) vierkantige vorm is, laat dit vir ongeveer 15 minute afkoel voordat dit ingrawe word.
    • Die groen rys is baie makliker om te vorm wanneer dit nog warm is, so probeer dit dadelik doen.
    Vraag 6 van 6:
    Waarmee gaan groen rys goed met?
    1. Beeld getiteld Cook Viëtnamees Groen Rys Stap 6
    1. Kokos is `n gewilde bolaag vir groen rys. Aangesien groen rys effens soet is, is romerige klappermelk of crunchy coconutvlokkies, beter op die top. As jy regtig `n soet tand het, kan jy selfs `n klapperroom bo-op byvoeg.
    • As jy vir `n lieflike nagereg gaan, voeg 1 koppie (128 g) granuleerde suiker by die rys by voordat jy dit kook.
    • Jy kan ook `n skop van klapper-roomys op die top byvoeg.

    Wenke

    Viëtnamese groen rys verskil van Pandan Rice, wat groen geverf is.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk