Hoe om `n Tri-tip gebraai te kook (met prente)

Tri-tip is `n groot, plat en driehoekige sny van vleis wat onder die skerm geneem word. Dit kan gebraai of gegrild wees met die doel om dit te kook tot medium skaars of skaars.

Stappe

Metode 1 van 2:

Rooster `n Tri-tip

1. Kies `n Tri-tip gebraai. Doel vir `n braai wat ongeveer 2 is.5 tot 3 pond. (1.1 tot 1.4 kg) om dit in die middel te hou terwyl dit in die droë oond kook. Kies 1 wat deurmekaar geraak word.

Tri-tip gebraai kan gemerk word as "Milloin Braai," "Driehoek Rooster" of selfs Santa Maria Steak.`
Een kant van die vleis moet meer vet hê as die ander. Jy sal dit met hierdie kant kook.
Daar is min interne vet met hierdie sny vleis, so dit is beter gekook by hoë temperature tot medium skaars doneness.

Beeld getiteld Cook `n Tri-punt gebraaide stap 2

2. Kook dit binne 3 tot 5 dae om dit huis toe te bring. U kan dit ook tot 1 week in die slagter se wrap vries. Ontdooi dit heeltemal in die yskas voordat dit kook.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 3

3. Geur die gebraaide 24 uur vooruit. Santa Maria Rub word tradisioneel gebruik met hierdie tipe of gebraaide. Sodra jy die geurmiddels oor die braai gemasseer het, draai dit in plastiek en plaas dit terug in die yskas.

Om Santa Maria te maak vir `n 4 lb. (1.8 kg) gebraai, meng 1tbsp. (18 g) Sout, 1 eetlepels. (6.9 g) van swartpeper, 1 eetlepels. (9.3 g) van knoffelpoeier, 1 eetlepel. (7.2 g) van uie poeier, 1 eetlepels. (5.4 g) van gedroogde Oregano, 1 teelepel. (1.8 g) van Cayennepeper, 1 teelepel. (1.2 g) droë roosmaryn en ½ teelepel. (0.4 g) van droë salie.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 4

4. Verwyder die gebraaide van die yskas 45 minute voordat jy dit beplan om dit te kook. Laat dit na kamertemperatuur kom, sal dit help om meer eweredig in die oond te kook.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 5

5. Voorverhit jou oond tot 425 grade Fahrenheit (218 grade Celsius).

Beeld getiteld Cook `n Tri-punt gebraaide stap 6

6. Plaas die gebraaide in `n vlak braaipan met die dik kant op. Maak seker daar is `n lip in die pan sodat jy die sappe kan versamel.

Beeld getiteld Cook `n Tri-punt gebraaide stap 7

7. Braai die vleis vir 30 minute. Toets dit met `n vleistermometer. U moet streef na 135 grade Fahrenheit (57 grade Celsius) vir `n medium rare gebraaide en 150 grade (66 grade Celsius) vir `n medium gebraaide.

Beeld getiteld Cook `n Tri-punt gebraaide stap 8

8. Verwyder dit uit die oond en plaas dit op die toonbank. Bedek dit met aluminiumfoelie. Die vleis sal vir `n paar minute kook, dus maak seker dat jy dit vir 15 minute rus.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 9

9. Sny die vleis dun oor die graan.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 2:

Braai `n Tri-tip

1. Geur die braai met die Santa Maria vryf resep. U kan dit ook oornag marineer met enige marinade-resep van u keuse.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 11

2. Neem die braai uit die yskas 45 minute voordat jy dit gebraai het.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 12

3. Verhit `n rooster na hoog op 1 kant. Laat die ander kant van die rooster af om indirek te verhit. U moet poog om `n temperatuur van 500 grade Fahrenheit (260 grade Celsius) in direkte hitte en 250 tot 300 grade Fahrenheit (121 tot 149 grade Celsius) in die indirekte hitte te handhaaf.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 13

4. Seer die Tri-tip. Plaas die braai op die hoë hitte. Draai dit totdat al die kante bruin is.

Jy moet dit vir 3 tot 4 minute per kant wees.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 14

5. Plaas die gebraai op die indirekte hitte met die vetkant. Draai die direkte hittebeheer tot ongeveer 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Verlaag die deksel of bedek die braai.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 15

6. Toets die vleis na 30 minute met `n vleistermometer. Verwyder dit van die rooster wanneer dit 135 grade is (medium skaars) of 150 grade Fahrenheit (medium). Die Tri-tip sny sal moeilik raak as jy kook na `n hoër temperatuur as dit.

Beeld getiteld Cook `n Tri tip gebraaide stap 16

7. Stel die Tri-tip om op die toonbank te rus. Bedek dit met aluminiumfoelie. Die braai sal voortgaan om te kook en `n interne temperatuur tussen 5 en 10 grade warmer te bereik as die laaste lesing.