Hoe om bloubessies te vries: 8 stappe (met prente)

Bloubessies is gesuien en lekkerste gedurende `n kort tydperk tussen Junie en Augustus. Om hulle op hul hoogtepunt te vries, sal jou toelaat om daardie vars somer-geur die hele winter te geniet. Om bloubessies te vries, versprei hulle plat op `n skinkbord en druk hulle in totdat hulle hard is, dan in die sakke skop sodat jy hulle meer kompak kan stoor. As jy wil weet hoe om bloubessies te vries om hul tekstuur en geur te bewaar, hou lees.

Stappe

Deel 1 van 3:

Voorbereiding van die bloubessies

1. Oes bloubessies op hul hoogtepunt. Vir die beste vriespunte, vries bessies wat sappig, sag en geurig is soos dit kan wees. Vriesing bessies wat te tert is of `n bietjie mushy sal jou teleurstel in hul tekstuur en geur wanneer hulle ontdooi.

Oes bloubessies vroeg in die oggend - dit is wanneer hul smaak sterkste is.
As jy nie bloubessies vries nie, moet jy dit in die yskas hou, totdat jy gereed is.

Beeld getiteld Freeze Blueberries Stap 2

2. Besluit of jy die bessies wil was. Wanneer dit kom om bloubessies te was, is daar twee kampe. Daar is navorsing wat toon dat bloubessies voor vriespunt kan lei tot effens strenger vel sodra die bessies ontdooi word. Ander sê die verskil is onmerkbaar, en hulle sal eerder nie in hul vrieskas vuil hê nie.

As die bessies voor bevrore gewas word, kan jy geniet om `n bevrore te eet sonder om dit te ontdooi.

As jy van plan is om die bessies in `n resep vir taart of `n ander gekookte nagereg te gebruik, moet dit nie `n probleem wees nie.

As jy besluit om te was voor vries, spoel die bessies saggies en laat hulle heeltemal droog word voor vriespunt.

Beeld getiteld Freeze Blueberries Stap 3

3. Plaas die bessies op `n pan in `n enkele laag. `N Koekieblad of groot braaipan moet die truuk doen. Sprei hulle uit sodat hulle nie bo-op mekaar opgestapel is nie.

Deel 2 van 3:

Vries die bloubessies

1. Plaas die pan in die vrieskas totdat die bloubessies gevries is. Dit behoort 2 - 3 uur te neem. Moenie die bessies op die koekblad te lank verlaat voordat jy dit verwyder nie - doen dit in gevaar om vrieskasbrand te kry.

Beeld getiteld Freeze Blueberries Stap 5

2. Plaas die bevrore bessies in `n vakuum sak of `n ziploc tipe sak. Verwyder oortollige lug uit die sak. Hoe meer lug wat jy kan verwyder, hoe minder vrieskas brand die bessies sal hê. Benoem die sakke met die datum waarop jy hulle vries.

Beeld getiteld Freeze Blueberries Stap 6

3. Stoor die sakke in die vrieskas. Jy kan bessies vir tot een jaar vries. Geniet enige tyd.

Verpak en gestoor, bloubessies kan bevrore gehou word 6-8 maande (optimaal), maar sal na hierdie tyd nog eetbaar wees.

Bloubessies vries goed, hou beide vorm en tekstuur wanneer dit gebruik word in die bak.

Deel 3 van 3:

Gebruik bevrore bloubessies

1. Dooi Bessies stadig. Die beste manier is om hulle in die yskas te plaas of laat hulle na kamertemperatuur kom. Moenie `n mikrogolfoond gebruik om te ontdooi nie, tensy jy van plan is kook saam met hulle.

Om nog steeds gevriesde bloubessies vir bak te gebruik, is dit nie nodig om te ontdooi nie. Sit hulle reguit in muffins en ander gebakte goedere. Bak soos gewoonlik. Dit verhoed dat die bloubessies verpletter word terwyl hulle in die beslag gemeng word, en hulle word uiteindelik sappiger en plomp in die finale produk. Hulle word steeds net so warm soos die res van die gebakte item.
As jy besluit het om nie die bessies te was voordat jy bevries is nie, onthou om dit te doen sodra hulle ontdooi is.