4 maniere om droë aarbeie te vries

Vries-gedroogde aarbeie is `n heerlike, voedsame snack. Wanneer vries-droog kos, word die water onttrek om die kos te laat bederf en sy totale gewig te verminder. Doen dit by die huis, ook met `n vriesdroër of met jou konvensionele oond. Sodra die bessies droog is, eet hulle dadelik, gebruik dit in etes, of vakuum-seël hulle vir langtermynberging.

Bestanddele

1 lb (0.5 kg) aarbeie (of meer)
2 eetlepels (30 g) suiker (indien `n oond gebruik)

Stappe

Metode 1 van 4:

Was en sny die aarbeie

1. Spoel jou aarbeie in koel water. Gebruik vars aarbeie vir optimale smaak en tekstuur. Hou die bessies onder die kraan en was dit vir 30-60 sekondes met koue water.

Dit verwyder die oppervlak vuil en puin.

2. Droog die bessies met `n skoon handdoek. Wanneer jy jou bessies verdroog, wil jy nie hê hulle moet baie ekstra vog hê nie. Klop hulle droog met `n skoon kombuishanddoek of papierhanddoek om van die oortollige water ontslae te raak. Die bessies moet hoofsaaklik aan die buitekant droog wees.

Droog die bessies verhoed dat hulle `n mushy tekstuur kry.

3. Sny die stamme af met `n skerp mes. Gebruik `n klein- of mediumgrootte mes om die groen stamme van die bessies af te kap. Aangesien jy nie die groen stingels eet nie, is dit nie nodig vir die droogproses nie.

As jy enige bruin kolle sien, sny hulle ook af.

4. Sny die aarbeie sodat hulle minder is as /₄ in (0.64 cm) dik. Gebruik jou klein- of mediumgrootte mes, sny die aarbeie vertikaal in klein skywe. Probeer om die grootte van die skywe te hou /₄ in (0.64 cm) dik sodat die bessies eweredig droog word.

As die gesnyde bessies alle verskillende groottes is, kan sommige te droog word terwyl ander nie droog genoeg is nie, wat die smaak en tekstuur beïnvloed.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Gebruik `n vries-droër

1. Lees jou instruksies om te verseker dat jy jou vriesdroër korrek gebruik. `N Vriesdroër is `n outomatiese toestel wat eers jou kos teen `n lae temperatuur vries en dan al die vog uitdruk. Elke vriesdroër is effens anders, dus wees seker om die aanwysings te kontroleer voordat jy begin.

As jy dit nie doen nie, kan jy die aarbeie opgroei of jou masjien beskadig.

2. Lyn die bakkies met perkamentpapier of vrieskas. Jou vriesdroër kom met bakke om die kos tydens die droogproses te stoor. Rip stukke perkament of vrieskas aan die grootte van die bakke en plaas dit bo-op.

Op hierdie manier hou die bessies nie by die metaal nie.

3. Sprei jou bessies op die pan in `n enkele laag. Nadat jy die perkamentpapier neergelê het, rangskik die aarbeie op die skinkbord sodat hulle nie oorvleuel nie. Laat `n bietjie spasie tussen elke bessie vir die beste resultate.

Die vriesdroër is uiters doeltreffend, dus as die bessies effens oorvleuel, is dit reg. Hulle sal nog steeds voldoende droog word.

4. Laai die bak in die vriesdroog en vervang die geïsoleerde pet. Nadat jou bakkies vol aarbeie is, is hulle gereed vir die vriesdroog. Plaas die bakkies in hul toepaslike gleuwe, en maak die deur van die masjien toe. Vervang die geïsoleerde pet aan die buitekant deur dit kloksgewys te draai.

Kontroleer jou aanwysings om te verseker dat jy die geïsoleerde pet korrek vervang. Dit beheer die isolasievlak in u masjien.

5. Pers "Aanskakel" Nadat jy die deur gesluit het. Maak die deur toe en draai die handvatsel na die slotposisie. Sodra jy die deur sluit, kyk vir die groot "Aanskakel" Knoppie na die bokant. Deur dit te druk, draai die masjien aan en begin die droogproses.

Binnekort sal die masjien bereik -30 ° F (-34 ° C).

6. Kyk na jou bessies die volgende dag. Jou bessies moet in ongeveer 24 uur heeltemal droog wees. Die masjien vries die bessies vir ongeveer 9 uur en droog hulle dan vir 12 + uur. Maak die masjien oop nadat die droogsiklus voltooi is, en doen `n smaak toets.

Die aarbei moet heeltemal solied wees en `n knapperige tekstuur hê.

7. Ontdooi jou masjien nadat die bessies klaar is, droog is. Nadat jy jou aarbeie uit die masjien geneem het, sal dit outomaties oorskakel na die "defrost" -modus. Dit is wanneer die vriesdroër ontslae raak van die oorblywende ys en kom terug na kamertemperatuur. Die proses duur ongeveer 2 uur, en sodra dit voltooi is, is die masjien gereed om weer te gebruik.

Maak seker dat die drein oor `n emmer of sink is, sodat die water nie oor jou toonbanke mors nie.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Droog die aarbeie in die oond

1. Meng 1 lb (0.5 kg) van gekapte aarbeie met 2 eetlepels (30 g) suiker. Om die aarbeie soet en lekker te hou, kombineer 2 eetlepels (30 g) suiker met jou bessies in `n groot bak. Laat die bessies vir 25-30 minute sit om die soet smaak te bewaar.

2. Sprei die bessies in `n enkele laag op `n bakplaat. Eerste, lyn `n bakplaat met aluminiumfoelie. Rangskik dan die aarbeie bo-op. Soos u dit doen, probeer om nie `n aarbeie te oorvleuel nie, sodat hulle almal heeltemal kan droog.

3. Kook die bessies by 185 ° F (85 ° C) of die laagste instelling vir 3-3.5 uur. Om die bessies te droog, gebruik die laagste temperatuurinstelling op jou oond. In totaal moet dit ongeveer 3 ure neem om die bessies heeltemal te droog.

Terwyl dit nie jou bessies vries nie, droog dit hulle nog steeds voldoende uit, wat dit `n goeie plaasvervanger-tegniek maak.

4. Draai die bakplaat elke 30 minute. Om die aarbeie heeltemal droog te maak, stel `n timer vir 30 minute en kyk dan na hulle. Sit `n oondmaal op en draai die bakplaat om die teenoorgestelde rigting. Doen dit elke 30 minute sodat die aarbeie heeltemal droog word.

Byvoorbeeld, as die pan horisontaal in die gesig staar, draai dit rond sodat dit vertikaal is.

As jy nie die pan draai nie, kan die buitekant van die aarbeie droër as die binnekant wees.

5. Maak seker dat die aarbeie voldoende droog is. Nadat jou bessies vir `n rukkie kook, smaak een van hulle om te sien of dit droog genoeg is. Die sentrum moet nie koud wees nie, en die buitekant moet heeltemal droog wees.

As die bessies nie droog genoeg is nie, sit dit vir 10 minute in die oond terug.

6. Verwyder die bessies uit die oond wanneer hulle droog is. As die bessies aan die buitekant droog is, is hulle waarskynlik klaar. By die gebruik van `n oond moet die bessies donker in kleur lyk, en hul buitekant moet droog wees. Plaas die bakplaat bo-op jou stoof sodat die bessies kan afkoel.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Eet en stoor die aarbeie

1. Eet jou gevriesdroogde bessies dadelik vir `n heerlike, voedsame snack. Vries-gedroogde aarbeie het `n knapperige tekstuur en soet, maar suur smaak. Jy kan hulle eet sodra hulle klaar is as jy wil hê as jy wil. Jy kan in `n plastieksak gooi om saam met jou te neem en hulle te eet deur jou dag.

Gedroogde aarbeie maak `n goeie snack vir stap en backpacking.

2. Voeg jou aarbeie by ander kosse of resepte vir `n lekker aanraking. Kapperk 1/4 koppie (59 g) of so van gevriesdroogde bessies en strooi dit in graangewas, hawermeel, of granola vir `n lekker ontbytbak.Aangesien die bessies reeds bewaar word, voeg hulle `n soet aksent by byna enige gereg wat jy byvoeg.

Daarbenewens voeg vries-gedroogde bessies by jou roete mengsel.

3. Maak muffins met gevriesdroogde aarbeie vir `n gesonde toevoeging. Om muffins te maak, kombineer 1/3 koppie (79 g) gedroogde aarbeie, 2 1/2 koppies (592 g) meel, 1 koppie (237 g) gegranuleerde suiker, 1/2 koppie (118 g) bruinsuiker , 2 1/2 teelepels (12 g) bakpoeier, 3 groot eiers, 1/3 koppie (79 ml) groente-olie, en 1/4 koppie (59 g) botter. Meng die bestanddele, gooi dit in `n muffin bakpan, en kook by 425 ° F (218 ° C) grade vir 25-30 minute.

Na 25-30 minute, verwyder die muffins uit die oond en plaas dit op `n koelrak.

4. Hou die bessies in `n resealable sak as dit binne 1 jaar gebruik word. Plaas jou gedroogde aarbeie binne-in `n plastieksak met `n resealable top. Vul die sak ongeveer 2/3 van die pad vol, en gebruik jou hande om enige lug van binne af te druk. Stoor die aarbeie in jou spens of in jou yskas. Maak dan die sak oop om jou aarbeie te eet of te gebruik. As jy klaar is, moet jy die sak weer oopmaak.

Jou aarbeie kan tot 1 jaar vars in `n sak bly, solank jy aandag gee aan lugblootstelling. As die aarbeie aan baie suurstof blootgestel word, kan hulle `n stewige tekstuur kry.

Vir die uiteindelike varsheid, plaas `n suurstofbreker binne-in die sak. Suurstof absorbeerders is klein pakkies wat help om die vlak van suurstof binne `n pakket te verwyder of te verminder. U kan voedselgraad-suurstofbrekers in die inmaak-afdeling van u plaaslike mark vind.

5. Gebruik `n vakuum sealer vir `n langtermyn-bergingsmetode. Sit jou droë aarbeie in `n vakuum seëlbare sak, en vul dit ongeveer 2/3 van die pad vol. Plaas 1 suurstofbreker in die sak, en sit die bokant van die sak in die vakuum sealer. Druk die "Seal" -knoppie om die proses te begin. Die vakuum sealer verwyder die lug uit die sak terwyl dit met hitte verseël word. Op hierdie manier kan geen suurstof in die sak kom en jou bessies maak nie.

Skryf "aarbeie" op die sak, en sluit die datum in wat jy hulle ook gedroog het. Dit help jou om tred te hou met wat in die sak is en wanneer jy dit verseël het.

Die suurstof absorbeerders is `n klein sak wat help om die vrugte vars te hou. Koop dit in die inmaak-afdeling van die kruidenierswinkel. Hulle is nuttig wanneer hulle kos behou en die rakende lewe uitbrei.

U kan die bessies in `n vakuum verseëlde sak vir 10-15 jaar hou. Sodra jy die seël van die sak breek, het die kos `n raklewe van 1 jaar of so.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Dinge wat jy sal nodig hê

Mes
Vries-droër of oond
Bakplaat
Perkamentpapier of aluminiumfoelie
Plastieksakke
Vakuum sealer en sakke (opsioneel)

Wenke

Aarbeie is `n ryk bron van vitamien C, en hulle is `n immuun-booster en antioksidant. Hulle kan help om cholesterol, inflammasie en hoë bloeddruk te verminder.

Dit is ook moontlik aan oond droë aarbeie (dehidrasie). As jy dit wil probeer, kyk na ons Hoe om aarbeie te droog.