Hoe om die smaak vir wyn te bekom

Video

Sommige van ons is verwerp met die idee om op wyntoere te gaan of `n glas wyn op spesiale geleenthede te drink, maar kan nie help nie, maar afgeskakel word deur die sterk smaak. Gelukkig is die verkryging van `n smaak vir wyn makliker as wat jy dink. Dit is meestal `n kwessie om jou smaakknoppies te laat gewoond raak aan die geure wat wyn kenmerk. Na alles is daar soveel verskillende variëteite, daar is iets daar buite vir almal!

Stappe

Metode 1 van 3:
Proe wyn korrek
  1. Image Titled verkry die smaak vir wyn Stap 1
1. Gooi `n glas wyn en laat dit vir 5 tot 30 minute sit. Nuut oopgemaakte wyn moet aan lug blootgestel word sodat dit `n meer mellow en aangename drankie oksideer en produseer. Drinkwyn sodra die bottel oopgemaak word, kan die wyn `n dun liggaam gee eerder as `n voller smaak.
Deskundige antwoord
Q

Toe gevra word hoe iemand wyn moet proe...

Samuel Bogue

Samuel Bogue

Gesertifiseerde Sommeliersamuel Bogue is die wyndirekteur van die Ne Faas-restaurantgroep in San Francisco, Kalifornië. Hy het sy sommelier-sertifisering in 2013 opgedoen, is `n Zagat "30 onder 30" toekenningswenner, en is `n wynkonsultant vir die San Francisco Bay Area se top restaurante.
Samuel Bogue
Kundige advies

...Sam Bogue, `n sommelier, sê: "Begin deur na die wyn te kyk. Gee aandag aan die kleur, en of dit deursigtig of ondeursigtig is. Dan, ek hou daarvan om die wyn te ruik, dan in die glas te ruik, ruik dit dan weer. Ek dink jy kry `n bietjie van `n ander aroma voordat jy die wyn lug. Probeer om te dink oor watter vrugte, speserye of kruie die reuk jou herinner."

  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wynstap 2
    2. Gebruik `n behoorlike wynglas. Die klassieke wynglas val die aromas van die wyn vas sodat jy dit meer akkuraat kan ruik. Sommige wyn aficionados sit selfs hul neus in die glas om al die reuke vas te vang. U kan reuke ervaar wat lyk soos gesnyde vrugte, gemaalde kruie, of selfs warm tee.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 3
    3. Draai die wyn in jou glas. Let op hoe die wyn aan die kant van die glas stamp of as dit vinnig rondbeweeg. Kyk ook na die kleur van die wyn. Kenners kan vertel hoe `n wyn sal smaak net deur dit te kyk. Vir nou wil jy aandag gee aan hoe die wyn optree in vergelyking met hoe dit smaak.
  • Wanneer `n wyn "bene" het, beteken dit dat dit aan die kant van die glas hou en baie vrugtesap bevat.
  • Hoe donkerder en dieper die kleur van `n wyn, die bolder die smaak moet wees.
  • Beeld getiteld die smaak vir wynstap 4 verkry
    4. Neem `n slukkie wyn. Maak seker dat dit oor die punt van jou tong vloei, albei kante, onder en in die agterkant van jou mond. Nadat u die smaak opgemerk het, swall of spoeg die wyn uit, asem dan deur u mond weer in al die dele van u tong. Dit sal veroorsaak dat die smaak van die wyn verander, soms skielik en skerp.
  • Proe notas is die individuele geure wat jy kan kies uit die algehele ervaring van `n sekere wyn.
  • Aanvanklik kan jy dalk nie geure soos sjokolade of eikebome uitskakel nie, maar die praktyk sal jou smaakpaaie oplei om ongewone smaak te herken.
  • Jy kan bedrieg deur na die bottel se etiket te kyk of iemand anders te vra wat hulle smaak totdat jy op jou eie kan begin om spesifieke aantekeninge uit te haal.
  • Image Titled verkry die smaak vir wyn Stap 5
    5. Ontwikkel jou verhemelte. Hou tred met wat jy in sekere wyne smaak en wat jy wil en nie hou nie. Skryf jou indrukke van elke wyn neer. Op hierdie manier kan jy teruggaan en verwys na verbygaande proe en soek patrone in jou voorkeure.
  • Wyne het vier basiese komponente: smaak, tanniene, alkohol en suurheid. Elk van hierdie komponente wissel in intensiteit in verskillende wyne en sal beïnvloed of jy `n sekere wyn wil hê of nie.
  • Soos jy voortgaan om verskillende wyne te probeer, kan jy vind dat droë rooiwyne nie jou gunsteling is nie, maar jy geniet `n droë en tertwitwynverskeidenheid.
    • Metode 2 van 3:
    Probeer verskillende variëteite
    1. Beeld getiteld die smaak vir wynstap 6
    1. Probeer verskillende soorte wyn. Jy kan dink jy hou nie van wyn nie, want die wat jy probeer het, is nie verenigbaar met jou voorkeure nie. Maar deur jouself bloot te stel aan `n wye verskeidenheid wyne, sal jy die waarskynlikheid verhoog dat jy ten minste een soort sal vind wat jy werklik geniet.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wynstap 7
    2. Smal dinge af deur met een tipe wyn te begin. Moenie oorweldig word deur die hoeveelheid wyne wat beskikbaar is nie. Die maklikste manier om hulle te breek is in wit en rooi kategorieë. Van daar af kan jy jou verhemelte op mengsels, ouderdomme en selfs individuele wingerde begin toets.
  • Soeter wit wyne soos Viognier of Riesling kan makliker wees vir `n beginner om te waardeer as `n baie droë Sauvignon Blanc of `n Oaky Chardonnay.
  • Net so vir rooiwyne, kan Zinfandels met meer uitgesproke vrugte-geure meer toeganklik wees as droërwyne soos Cabernet of Pinot Noir.
  • Verskillende mengsels van wyn kombineer die eienskappe van variëteitdruiwe om gebalanseerde en komplekse geure te skep.
  • Daar is meer aan wyne as net rooi of wit. Bloos, yswyne, vonkelwyne, Madeiras, hawens, en Sherries is alle verskillende metodes om die vrugte, sap of die wyn te verwerk.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 8
    3. Eksperimenteer met wyne uit verskillende lande. Afhangende van waar `n wyn verkry word, sal dit bepaal hoe dit ruik en smaak. Sommige van die gewildste en toeganklike wyne kom uit Frankryk, Italië, Spanje, Argentinië en die Verenigde State.
  • Verskillende lande sal wissel in grondsoorte sowel as produksiemetodes. Dit skep `n hele nuwe wêreld van opsies om te probeer.
  • Oor die algemeen het nuwe wêreldwyne van Kalifornië en Suid-Amerika meer vruggeure uitgespreek en is minder droog as wyne uit Frankryk of Italië.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 9
    4. Vergelyk ou wyn en nuwe wyne. Die ouderdom van `n wyn sal ook sy smaak- en aroma nuanses bepaal. Probeer beide jong en ou wyne, en indien moontlik, koop `n bondel van dieselfde wyn en drink een van elke jaar om die subtiele veranderinge te ervaar. `N Wyn gaan deur wanneer dit oor tyd verander.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wynstap 10
    5. Meng wyn met ander bestanddele. Wyn snobs draai hul neuse op die idee om wyn met ander dinge te meng, maar wyn op ys, gemeng met vrugtesap, gemeng met drank of likeurs, of ander dinge lei dikwels tot groot proe-drankies.
  • Voeg ys by, veral met swaarder, soeter of baie ryk wyne. Die koue van die ys val effens jou smaakpapegaaie, vergemaklik die krag (en die samentrekkende eienskappe) van sommige wyne, veral rooi.
    • Metode 3 van 3:
    Verkenning van wyn met ander
    1. Beeld getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 11
    1. Gaan na `n wynproe. Die beste manier om meer te leer, is om wynproeë by vriende by plaaslike wynwinkels, bars of selfs kunsgalerye by te woon. Die voordeel om na `n wynproe te gaan, is dat jy verskeie soorte wyne kan probeer sonder om `n bottel wat jy nie kan geniet nie, kan probeer om te koop.
    • Sommige wynproeë het klein verversings vir die reiniging van jou verhemelte tussen wyne sowel as emmers om wyn uit te spoeg sodat jy nie per ongeluk die ekwivalent van `n hele bottel drink nie.
    • Moenie van jou gasheer gebruik maak nie. Die doel is om nuwe wyne te proe, nie dronk te word nie.
  • Beeld getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 12
    2. Besoek `n wingerd en neem `n toer. Wyntoere is in die wêreld gewild en hulle is `n goeie manier om te leer oor die proses om wyn te maak en al die besonderhede wat in `n eenvoudige glas gaan.
  • Kom bereid om die gronde van die wingerd te loop en onthou om gehidreer te bly.
  • Kyk na die gelde en pryse. Soms as jy `n bottel tydens die toer koop, kan sommige van die koste afgewys word.
  • Gaan saam met `n groep. Dit kan meer pret wees en kan ook goedkoper wees.
  • Image getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 13
    3. Koppel verskillende wyne met verskillende kosse by etes. `N hersiening of die wynbottel-etiket sal dikwels verskillende kaas of vleis aanbeveel om te verteer met die wyn wat jy drink. Eet en kook is eenvoudig die balansering van die aspekte van vette, sure, sout en soet smaak. Wynparings is `n groot verskoning om `n maaltyd rondom `n sekere rooiwyn en biefstuk te maak en jou vriende uit te nooi om dit te probeer.
  • Sommige wyne is die beste gepaard met kosse uit dieselfde streek. Byvoorbeeld, `n wyn van Noord-Italië kan die beste met `n bokkaas van `n plaas in die boonste streke van Italië koppel.
  • Pairings is nuttig omdat jy nie wyn vir sy suurheid kan hou nie, maar as jy weet dat dit `n lieflike vrugte eet, help dit om die geure te balanseer, kan jy dit meer geniet.
  • Beeld getiteld die smaak vir wynstap 14
    4. Luister na hoe ander mense oor wyn praat. Jy hoef nie al die lingo te leer wat wynkenners gebruik nie, maar let op hoe hulle praat oor `n wyn se aromas en smaak. Net deur te luister, kan jy `n dieper waardering kry vir `n sekere verskeidenheid of druiwe- of produksiemetode.
  • Jou vriende en familie is ook goeie meters. As jy soortgelyke smaak deel, vra hulle vir `n aanbeveling en hoekom verkies hulle `n spesifieke tipe.
  • Leer ten minste, leer om die name van die verskillende soorte wyne uit te spreek.
  • Image Titled verkry die smaak vir wyn Stap 15
    5. Drink wyne in verskillende instellings en geleenthede. Wyn is geskik vir allerhande gebeure en plekke en verskillende wyne pas verskillende instellings en selfs seisoene van die jaar. U kan vind dat u verkies om wyn te drink in plaas van `n bier by sportbyeenkomste of slegs wyn met nagereg geniet.
  • `N Sparkly of soetwyn kan die beste wees vir `n viering en `n donkerrooi kan `n aand by die huis met `n goeie boek beter pas.
  • Sommige mense stem saam dat verkoelde wyne die beste is vir warm somer dae en warm, gemaalde wyne is die beste vir lang nagte in die winter.
  • Image getiteld verkry die smaak vir wyn Stap 16
    6. Gaan voort om verskillende wyne te probeer. Jou smaakknoppies verander al die tyd en jy kan vind dat `n wyn wat jy nie voorheen kon staan ​​nie, nou jou gunsteling is. Daar is soveel verskillende opsies vir wyn wat jy amper nie jou opsies kan uitlaat nie. Wees dus geduldig en hou verken.

    • Wikihow Video: Hoe om die smaak vir wyn te bekom

    Horlosie

    Wenke

    `N Vinnige manier om te vertel wanneer `n witwyn nie meer geskik is vir verbruik nie, is volgens kleur. Witwyn moet `n ligte, goue kleur hê. Wanneer die kleur donkerder en nader aan oranje of ligbruin is, is dit nie meer geskik vir drink nie.
  • Wyn is veral vatbaar vir oksidasie. `N Geopende bottel wyn sal vinnig bederf deur op die lug te reageer, en word binne 24 uur die beste verteer.
  • Die lewe is te kort om wyn te drink wat jy nie geniet nie. Luister na jou eie smaakpaaie wanneer jy `n bottel of glas uithaal.

    • Waarskuwings

    Sommige mense het `n voedselallergie vir wyn. As jy jouself `n fisiese reaksie op wyn het, probeer nie om `n smaak vir dit te kry sonder om eers jou dokter te raadpleeg nie.
  • Moenie meganiese toerusting drink en bestuur of bestuur nie.
  • Drink in moderering, en swanger of verpleegkundiges moet net drink as hul gesondheidsorgverskaffer dit veilig ag. Alkoholverbruik, veral in kombinasie met enige medikasie, kan ernstige gesondheidsrisiko`s inhou.
  • Sommige mense word beïnvloed deur die suurheid van die wyn wat sensitiwiteit in die tande veroorsaak.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Wyn
    • Glas
    • Decanter (opsioneel)
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk