Hoe om te eet Urchins: 15 stappe (met prente)

As jy `n seefin sien, dink jy waarskynlik nie dat hierdie spiny, scary-soekende wesens eetbaar is nie. Maar jy sal verkeerd wees! See Urchin, gewoonlik genoem uni, is eintlik `n lekkerny in baie dele van die wêreld. Dit is bekend vir `n romerige, bottergeur en word gewoonlik reg uit die dop geëet. As jy die see-egellin vir jouself wil proe, kry dan `n vars van die vismark en probeer dit.

Stappe

Deel 1 van 2:

Voorbereiding van die Urchin

1. Koop `n lewende see-egels wat vars ruik. See-Urchins word lewendig verkoop omdat hulle baie vinnig verval nadat hulle doodgaan. Soos met ander vis, is die beste aanwyser vir varsheid reuk. As die Urchin Fishy of Pungent ruik, is dit nie vars nie, so koop dit nie. Kry een wat nie `n sterk reuk het nie, en kyk of die stekels effens beweeg. Dit beteken alles dat die Urchin lewendig en vars is.

As jy duik vir see-egels, kyk vir diegene wat groen, rooi of pers is. Swartsee Urchins is nie eetbaar nie.

2. Sit handskoene aan sodat jy nie stun kry nie. See-Urchin-stinge is eintlik nie gevaarlik nie, maar hulle kan seermaak! Sit altyd `n paar dik handskoene aan om jou hande te beskerm voordat jy die Urchins hanteer.

As jy nie handskoene het nie, kan jy ook die urchin in `n handdoek wikkel.

Sommige mense hanteer see-egels sonder handskoene omdat jy hard moet druk om stun te kry. Tog kan dit gevaarlik wees.

3. Sny om die basis van die Urchin met `n skêr. Flip eers die Urchin onderstebo. Jy sal kan vertel omdat daar `n klein mond op die bodem is. Neem dan skêr en sny dit rondom die basis van die Urchin. Lig hierdie gedeelte af om die eetbare binneste bloot te stel.

Sommige mense het ook net die urchin mond met `n mes gesny. Jy kan dit ook doen, maar jy sal jou vinger moet grawe om die eetbare dele uit te kry.

Die stekels op die urchin kan val terwyl jy sny, so doen dit oor `n wasbak of handdoek.

4. Dreineer al die vloeistof uit die Urchin. Die Urchin is vol donker vloeibare en seewater. Hou dit oor `n wasbak of bak en draai dit onderstebo om dit alles uit te dreineer.

5. Skraap die oranje innaarde in die dop af. Wanneer u die Urchin oopmaak, sal u 5 oranje, tongagtige strukture sien. Dit is die Gonades, of die Urchin se seksuele organe. Hulle is die eetbare dele van die see-egels. Neem `n lepel en skraap elkeen uit.

Die gonades word ook ROE genoem, alhoewel dit nie tegnies korrek is nie, want Roe verwys na `n massa eiers in `n vis.

Die Gonades is die enigste eetbare dele van die Urchin, moenie enigiets anders in die dop eet nie.

As die gonades bruin is, dan is die see-urchin bederf, moenie hulle eet nie.

6. Spoel die ROE in soutwater af. Soos jy die roe uitspreek, oordra dit in `n bak soutwater. Spoel hulle in die bak af om van enige bruin residu van binne in die Urch te ontslae te raak.

As daar nog bruin stukkies op die roe is, kan jy dit met tweezers afvee of afhaal.

7. Hou die Urchins verkoel totdat jy gereed is om hulle te eet. As jy nie die egels dadelik sal eet nie, maak seker dat jy hulle koud hou totdat jy dit doen. Sit dit op ys of in die yskas sodat hulle nie bederf nie.

Urchin begin vinnig bederf, sodat sjefs aanbeveel om hulle dadelik te eet in plaas daarvan om hulle uit te laat, selfs al is hulle verkoel.

Deel 2 van 2:

Proe die see-Urchins

1. Snack op die Urchin rou reguit uit die dop. Dit is die gewildste manier om Urchin te eet, en dit is wat die meeste sjefs aanbeveel. Wanneer die Roe almal skoongemaak word, pop dan net die stukke in jou mond en geniet die soet, botterige smaak.

Uni is `n gewilde voorgereg en word dikwels rou bedien en duidelik soos hierdie.

2. Doop dit in `n sojasous vir meer geur. As jy dink die uni het `n bietjie meer geur nodig of jy dink dit is te visig, dan is sommige sojasous `n algemene toevoeging. Giet `n bietjie in `n klein bak en steek die uni voordat dit geëet word.

Jy kan ook `n bietjie suurlemoensap druk as jy daardie smaak verkies.

3. Sit die uni op `n stukkie brood met botter. As die idee om uni-vlakte te eet, nie `n beroep op jou is nie, dan is dit `n goeie keuse. Neem eenvoudig `n roeiestuk en lê dit op brood of roosterbrood. As jy die Uni`s Bottery-smaak wil aanvul, voeg ook botter by.

Jy kan ook `n kraker met `n stuk uni.

4. Top rys met `n paar uni vir `n tradisionele gereg. Dit is `n algemene manier om uni in Japan te eet. Voeg `n paar uni stukke by `n bak rys en geniet. Jy kan ook die uni in rys en seewier vir jou eie tuisgemaakte sushi wikkel.

5. Voeg die uni by `n pasta gereg. Uni is `n algemene toevoeging tot pasta-skottelgoed as gevolg van sy romerige geur en tekstuur. Die mees algemene manier om dit te gebruik, is as `n garnering aan die einde, verkieslik op pasta met romerige souse. Jy kan dit sny en sprinkel dit op, of plaas `n stuk op die geheel.

Jy kan ook die uni in romerige souse slyp en jou pasta hieroor.

6. Scramble die uni in eiers. Dit is `n ander algemene snack met uni. Jy kan die uni opknap en dit in jou eiers besprinkel of jou eiers met `n hele stuk versier.

7. Verdikte souse en sop met uni. Uni kan ook `n emulgator wees om souse te verdik en `n unieke geur by te voeg. Maak die uni eenvoudig in `n voedselverwerker en meng dit in met sop of souse.

U kan die grond uni byvoeg om souse te braai en vleis daarby te hê voordat dit kook.

8. Paar die uni met alkohol om die smaak aan te vul. Dit is gebruikelijk om op `n alkoholiese drank te gaan terwyl jy uni eet, veral as dit rou is. Wyn of drank is geneig om die smaak van die smaak aan te vul, dus voel vry om `n drankie met jou ete te drink.

In Japan is Sake die hoofdrank om met uni te hê. Die Griekse Drink Ouzo, `n anys-gegeurde drank, is ook algemeen.