Hoe om vars gis te aktiveer: 4 stappe (met prente)

Vars gis word die meeste gebruik deur Professionele Bakers As gevolg van sy kwaliteit, kwesbaarheid en kort rakleeftyd. Belangstellende huisbakkers wat nie hierdie klein verpakte koeke in die verkoelde gedeelte van hul kruideniersware kan vind nie, kan vars gis kry deur te versoek om sommige van `n plaaslike bakkery te koop. Gis van vars giskoeke moet geaktiveer word, of bewys word, voordat dit in `n resep gebruik word. As jou gis nie geaktiveer is nie, sal die brood wat jy maak, nie opstaan nie.

Stappe

1. Gaan die varsheid van vars gis na. Jou sintuie is alles wat nodig is om te bepaal hoe vars jou vars gis is. Die kleur moet konsekwent ivoor wees sonder donker kolle of kleurveranderinge. Die tekstuur moet klam wees, maar krummelagtig met geen harde kolle nie. Die reuk moet aangenaam van gis ruik. As die giskoek donker kolle of kleurveranderinge het of enige harde kolle het, het dit sleg gegaan en moet dit weggegooi word. Moenie met jou resep voortgaan totdat jy `n nuwe, vars giskoek het nie.

2. Berei vars gis voor om gebruik te word. Vars gis kom in `n soliede stuk of koek. Verkrummel die hoeveelheid wat nodig is vir u geselekteerde resep in `n bak. U kan ook die hoeveelheid wat u in die bak benodig, plaas en dit uitmekaar breek met `n lepel.

3. Bewys vars gis om dit te aktiveer. Deel van die doel van die bedoeling van gis is om `n finale besluit te gee om sy varsheid te bepaal. Om vars gis te aktiveer, volg die proses om dit te voed en sy antwoord te evalueer. Moenie gis gebruik wat nie op die proefneming reageer nie.

Voer jou vars gis. Gis, soortgelyk aan wanneer `n mens of dier gevoed word, reageer op die verbruik van die kos en water. Aktiveer vars gis deur dit te meng met die warm water wat in die resep gevra word en, indien van toepassing, die suiker. Die water moet by die perfekte temperatuur wees tussen 90 en 100 grade Fahrenheit (32 tot 38 grade Celsius). As die water koeler is, sal die gis nie aktiveer nie. As die water warmer is, sal die gis doodgemaak word. Voeg die warm water by die gis in jou bak.

Roer die gis en watermengsel deeglik op. Roer tot die gis heeltemal opgelos word. Die tekstuur kan `n bietjie dik en pasty wees.

Plaas die bak op `n warm plek wat vry is van konsepte. Gis het warmte nodig om te groei. Let op dat die ligging nie so warm is nie, maar dit maak die gis voorop.

Wag. Gis neem tussen 5 en 10 minute om te aktiveer. Dit moet skuim wees of tekens van uitbreiding toon.

4. Voeg jou geaktiveerde gis by die oorblywende bestanddele in jou resep.