Hoe om Fugu Sashimi te eet (met prente)

Fugu, ook bekend as pufferfish of blaasvis, bevat `n potensieel dodelike neurotoxien genaamd tetrodotoxien. Elke vis bevat genoeg gif om ongeveer 30 mense dood te maak. Ten spyte van hierdie gevare word Fugu in Japan en in `n mindere mate in ander dele van die wêreld geëet. Dit moet met uiterste versigtigheid voorberei word om veilig te wees vir verbruik, en daarom word die verspreiding daarvan streng beheer. As jy Fugu wil probeer, is Sashimi `n gewilde voorbereiding. Dit word tipies bedien so dun dat dit deursigtig is, en die skywe word in die vorm van `n chrysanthemum gereël.

Stappe

Deel 1 van 3:

Eet Fugu Sashimi veiligGaan gratis en ondersteun Wikihow

1. Verstaan die risiko`s. Die Fugu Fish produseer `n dodelike toksien wat tetrodotoxien genoem word, wat veroorsaak dat die liggaam se sentrale senuweestelsel geleidelik gesluit word. Mense wat deur tetrodotoxien vergiftig word, is ten volle bewus omdat hulle simptome ervaar soos duiseligheid, spierverlamming, onsamehangende spraak, asfiksie en hartstilstand.

Fugu is veilig om te eet wanneer dit korrek voorberei word deur `n ervare sjef, maar as dit verkeerd voorberei word, kan `n enkele byt `n persoon doodmaak.
Daar is geen teenmiddel vir tetrodotoxien nie, so baie mense wat daaraan blootgestel word, sterf.

Deskundige Wenk

"Probeer nooit om Fugu self voor te berei nie. Eet dit net as dit deur `n ervare sjef voorberei is."

Claudia Carberry, Rd, MS

Magistergraad, Voeding, Universiteit van Tennessee Knoxvilleclaudia Carberry is `n geregistreerde dieetkundige wat spesialiseer in nieroorplantings en beradingspasiënte vir gewigsverlies aan die Universiteit van Arkansas vir Mediese Wetenskappe. Sy is `n lid van die Arkansas Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Claudia het haar MS in Voeding van die Universiteit van Tennessee Knoxville in 2010 ontvang.

Claudia Carberry, Rd, MS
Magistergraad, Voeding, Universiteit van Tennessee Knoxville

2. Weet waar dit wettig beskikbaar is. As jy in Japan is, moet jy `n relatief maklike tyd hê om `n restaurant te vind wat Fugu Sashimi bedien. Dit is egter baie belangrik om te verseker dat die vestiging `n goeie reputasie het en gelisensieer is om die vis te dien. Die meeste voorvalle van fuguvergiftiging vind plaas by ongelisensieerde instellings waar onervare sjefs die fugu voorberei.

Daar is `n handjievol restaurante in die Verenigde State wat gelisensieer is om Fugu Sashimi te dien, hoewel dit van Japan ingevoer moet word.

Fugu is onwettig in die Europese Unie.

3. Vra om die sjef se sertifikaat te sien. Om wettiglik toegelaat te word om Fugu voor te berei, moet `n sjef gelisensieer wees. Dit is bedoel om te verseker dat slegs die mees geskoolde en goed opgeleide sjefs toegelaat word, moet hierdie potensiële dodelike vis voorberei. As jy beplan om dit te probeer, maak seker dat jy bewys dat die sjef behoorlik gelisensieer is.

Om gelisensieer te word, moet `n sjef `n driejarige vakleerlingprogram ondergaan en `n streng eksamen neem, wat die meeste aansoekers misluk.

Sjefs in die Verenigde State het dalk nie hierdie lisensie nie, aangesien hulle nie die sashimi self sny nie. (Dit word steeds deur `n gelisensieerde individu in Japan gedoen.)

4. Vermy die mees giftige dele van die vis. Die lewer, eierstokke en ingewande bevat die hoogste konsentrasies gifstowwe, dus moet dit deur almal vermy word, behalwe die grootste risiko-takers. Die vleis van die vis bevat baie min gif, tensy dit natuurlik deur die organe besmet is tydens voorbereiding.

Organe word soms met die sashimi bedien, maar hulle moet spesiaal behandel word om die gifstowwe te verwyder en is meer riskant om te eet as die vleis.

Die testikels is ook baie giftig, maar dit word in sommige gebiede as `n lekkerny beskou.

5. Kies die minste giftige spesies. Daar is baie verskillende spesies van Fugu, wat almal giftig is. Terwyl hulle almal potensieel gevaarlik is, het die Torafugu- of Tiger-puffer die minste giftige bloed, wat dit die veiligste maak om te eet.

6. Oorweeg `n gifvrye verskeidenheid. Sommige maatskappye styg Fugu in gevangenskap en beperk hul diëte om te verhoed dat hulle hul dodelike gif produseer. As jy jou risiko`s wil beperk wanneer jy Fugu Sashimi probeer, oorweeg dit om `n plaasverhogde vis te eet.

Navorsing word steeds gedoen oor die veiligheid van die plaasverhogde Fugu, dus dit is die beste om nog steeds `n gelisensieerde sjef te hou, selfs al is die vis plaasgevind.

7. Kry onmiddellike mediese behandeling as u simptome van vergiftiging het. Alhoewel daar geen teenmiddel vir tetrodotoxien is nie, kan onmiddellike mediese ingryping jou lewe kan red as jy blootgestel word. Dokters kan geaktiveerde houtskool gebruik om die gif te absorbeer en kan jou ook help om asem te haal, sodat jy nie van die toksien se effekte versmoor nie.

As jou tong gevoelloos voel, het jy dadelik mediese aandag nodig, aangesien dit gewoonlik die eerste simptoom is. `N Ligte tinteling in die lippe is gewoonlik oke. Ander simptome sluit in duiseligheid, braking en spierverlamming.

Deel 2 van 3:

Geniet jou fugu sashimiGaan gratis en ondersteun Wikihow

1. Berei voor om baie te spandeer. Fugu is `n duur gereg, dus verwag om baie op jou ete te spandeer. Afhangende van die tipe gereg wat jy bestel, kan jy tot $ 200 betaal.

Die steil prys het baie te doen met die kompleksiteit van die voorbereiding. Dit is die beste om goedkoop Fugu te vermy van inrigtings wat nie betroubaar is nie, aangesien dit dalk nie veilig is nie.
Sommige restaurante bied à la carte opsies as jy nie te veel wil spandeer nie en jy wil net `n klein stukkie fugu sashimi proe.

2. Weet wat om te verwag. Fugu is `n ligte, taai vis. Sommige mense vind Fugu Sashimi Bland. As jy tipies meer lekkervis geniet, kan jy teleurgesteld wees met Fugu, so oorweeg dit om slegs `n klein hoeveelheid te bestel wanneer jy dit eers probeer.

3. Maak gebruik van geurverhogende garnishes. Omdat Fugu baie sag is, wil jy dalk `n bietjie geur byvoeg. Fugu Sashimi word dikwels bedien met garnishes en sous, dus probeer om dit met die Fugu te eet vir `n meer geurige byt.

Jou fugu kan bedien word met radyse en skulpies, wat `n paar wonderlike geur aan die vis sal byvoeg.

Ponzu-sous word dikwels voorsien van Fugu Sashimi-gereg, dus probeer om die vis in te druk om die smaak te verbeter. Dit is `n asyn-gebaseerde sous wat `n effense sitrusgeur het.

4. Eet Fugu in die winter. Die winter word beskou as die beste tyd van die jaar om Fugu te eet omdat die vis se liggame gedurende hierdie tyd van die jaar vet word. As jy die meeste van jou Fugu-ervaring wil kry, eet dit tydens die eerste seisoen.

Wees bewus daarvan dat omdat dit op sy beste is, Fugu tipies duurder gedurende die winter is.

5. Oorweeg om `n klein hoeveelheid gif te eet (as jy `n daredevil is). Sommige kenners sjefs laat doelbewus `n spoor hoeveelheid gif in die fugu wanneer hulle dit voorberei. Dit veroorsaak `n ligte tintelende effek in die lippe wat baie diners geniet. Dit kan ook `n gevoel van euforie veroorsaak.

Deel 3 van 3:

Vul jou sashimi aan met ander fugu geregteGaan gratis en ondersteun Wikihow

1. Kry `n slaai. As jy `n hele fugu-ete wil hê, kan jy dalk met `n slaai begin. Sommige restaurante bied opsies wat Fugu-vel bevat.

Om die vel veilig te wees om te eet, moet die sjef die vis se spykers verwyder.

2. Oorweeg Techiri. Nog `n gewilde opsie vir die verbruik van Fugu is Techiri, wat `n warm sous is wat groente en fugu bevat.

In hierdie gereg is die smaak van die Fugu moeilik om op te spoor, aangesien die sous en groente sterker geure het.

3. Probeer dit gekook. Benewens die diens van Fugu Raw, eet die Japannese ook in `n verskeidenheid geregte gaar. Gewilde opsies sluit in warm potte en gebraaide skottelgoed.

Gebraaide Fugu sal waarskynlik `n beroep doen op `n Westerse verhemelte, aangesien dit iets soos hoender smaak.

As jy baie gewaag het, wil jy dalk probeer om van die meer giftige dele van die vis te eet. Byvoorbeeld, op sommige plekke kan jy gekookte fugu testikels vind.

4. Probeer `n fugu drink. Op `n paar hoë-end restaurante kan jy dalk `n sliper met `n lepel van die Fugu Fish se testes, wat hoogs giftig is, kan vind. Meer algemeen kan jy Hot Sake vind wat die Fugu-vinne daarin het.

Die Fugu gee ter wille van `n hartige geur. Jy moet dit vir `n paar minute by jou tafel laat steil voordat jy dit vir die beste geur drink.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

As jy die uiteindelike fugu-ervaring wil hê, soek `n restaurant wat spesialiseer in multi-curach fugu etes. Dit sal jou die geleentheid bied om verskeie verskillende voorbereidings van die vis te proe.

As dit korrek voorberei is sonder enige spore van gif, kan Fugu Sashimi `n gesonde gereg wees. Een porsie van Fugu Sashimi is tipies ongeveer 70 kalorieë. Dit is hoog in proteïen, vitamien B12 en vitamien D, maar dit is laag in vet.

Waarskuwings

As jy nie jou tong kan voel nie, skakel die nooddienste onmiddellik. Simptome van vergiftiging sluit in `n gevoelloos tong, duiseligheid, braking, gevoelloos lippe, verdoofde gesig, en verlamde spiere.

Moet nooit probeer om Fugu self voor te berei of Fugu te eet wat deur iemand anders as `n gelisensieerde sjef voorberei is nie.

Deel op sosiale netwerke: