8 Lekker maniere om te kook en geniet lotuswortel

As jy ooit `n gereg geëet het wat `n romerige, styseljie gesny het met gate in die middel, het jy waarskynlik die wortel van Lotus!. Die Lotuswortel is so veelsydig omdat dit `n super-skerp tekstuur het, selfs nadat dit gekook, gebraai is, sauteed of gebraaide was. Jy kan tonne dinge doen met `n lotuswortel, of jy `n bykos, `n hele maaltyd wil hê, of `n hartlike sop. Probeer `n paar resepte die volgende keer as jy `n lotuswortel van die kruidenierswinkel optel om jou vriende en familie te beïndruk.

• Kap `n paar Asiatiese Groenen en Mandaryns-lemoene, drup dan `n miso-aantrek bo-op.
• Voltooi jou slaai af met `n paar skywe gekookte lotuswortel.

• In `n klein bak, kombineer 1C (240 ml) sojasous, 1 US TBSP (15 ml) rysasyn, 1 US TBSP (15 ml) van Sesame-olie, en 1 eetlepels (14 g) Sesame sade.
• Gooi die gekookte lotuswortelskywe in jou vloeistowwe, dien hulle dan oor rys.

• Meng in `n klein bak 2 eetlepels (30 ml) ryswyn, 1TSP (4.9 ml) van sojasous, 1TSP (4.9 ml) van vissaus, en 1 US TBSP (15 ml) van oestersaus.
• In `n wok, dump die groente van jou keuse (snap ertjies en selderystingels is perfek) saam met die lotus wortelskywe.
• Giet in jou sousmengsel, en braai dan jou bestanddele vir ongeveer 20 sekondes oor medium-lae hitte.

• Meng 2 TSP (8.4 g) van dashi korrels, 4 koppies (950 ml) water, 3 eetlepels (44 ml) van Miso Pasta, 1 pakkie tofu, 2 gesnyde groen uie, en jou lotus wortelskywe in `n groot pot.
• Smeer jou sop op medium hitte vir 15 tot 20 minute, of totdat die lotus wortelskywe donker en sag is.
• Bedien jou sop terwyl dit warm is.

• Meng 1 koppie (201 g) van rysmeel, 2 teelepel (8) in `n groot bak.4 g) van Chili Poeier, 1/2 TSP (2 g) van gebreekte Ajwain sade, en 1 teelepels (4 g) geroosterde cumin sade.
• Verhit 5 duim (13 cm) olie in `n groot pot totdat dit 350 ° F (177 ° C) bereik.
• Dip elke sny van lotuswortel in die meelmengsel, steek dit stadig in die pot. Braai elke kant vir 3 tot 4 minute, of totdat dit goudbruin is. Gebruik `n gesplete lepel om die wortelskywe te gryp en dreineer dit op `n papierhanddoek.
• Gebruik jou gebraaide lotuswortelskywe om in te duik tuisgemaakte chutney.

• Week 80 g (1/3 koppie) van glutinous rys in water vir 2 uur en dreineer dit dan.
• Stuff die hol buise in die lotuswortel met jou rys, dan maak die ekstra sny van die lotuswortel vas aan die boonste opening met 4 tandestokkies.
• Vul `n pot met water en roer 100 g (1/2 koppie) bruinsuiker in, dan verlaag dan stadig jou lotuswortel in die pot.
• Smeer die wortel op lae vir 20 minute, draai dit dan en prut dit weer vir 4 uur.
• Neem die wortel uit die pot en sny dit op voordat dit as `n voorgereg aan jou gaste dien.

• Verhit groente-olie in `n pan, voeg dan jou lotus wortelskywe by en roer dit vir `n paar minute rond.
• Voeg 2/₄ koppies (530 ml) water, /₄C (59 ml) van sojasous, en 2 naeltjies van gemaalde knoffel aan die pot. Draai die hitte af na laag en bedek dan die pot en prut jou mengsel vir 40 minute.
• Giet /₄C (180 ml) rysstroop in die pot, bedek dit dan weer en laat dit vir 20 minute prut.
• Draai die hitte op tot medium, roer dan jou skywe om totdat hulle blink, of vir ongeveer 10 minute.
• Bedien jou gebraaide lotuswortel oor rys met `n sprinkel van sesamsaad.

• Meng in 4 eetlepels (56 g) aartappelstysel of mieliestarch, en voeg `n knippie sout by. Hou meng totdat jou mengsel `n los deeg vorm.
• Voeg in 1/2 koppie (64 g) gekapte groen ui en 1 koppie (128 g) gekapte koljanderblare.
• Vorm 8 tot 10 patties uit jou deeg, verhit dan 1 US TBSP (15 ml) Sesame Saadolie in `n pan.
• Kook elke koek op medium laag totdat die buitekant liggroen is (ongeveer 5 minute).
• Dien jou mini-koeke met soet chili-sous of chili konfyt terwyl hulle nog warm is.

Wenke