Hoe om kang kong te kook

Kang Kong, (Ipomoea akwatiese of moerasvorm) is `n heerlike en ligte proe plant wat algemeen is vir Suidoos-Asië. Ook bekend as waterspinasie, op Choy, Swampkool, Phak Bung, Hung Tsai of Rau Muong, is dit algemeen vir die kombuis van Suidoos-en Oos-Asië en word algemeen in baie Asiatiese kruideniersware aangetref as `n baie koste-effektiewe groente.

Hierdie handleiding kyk na hoe om heerlike Kang Kong te kies, voor te berei en te bedien by jou volgende Asiatiese tema-aandete, of enige tyd as `n vinnige en maklike bykos.

Stappe

  1. Beeld getiteld Cook Kang Kong Stap 1
1. Koop jou Kang Kong. Dit word tipies deur die bos verkoop en een klomp is genoeg om 2 vir `n ligte ete te dien. Ideaal gesproke moet dit vars geoes word. Kyk vir blare wat vars en pert is, nie verwelk of wind beskadig nie. Die hol stingels moet tekens toon om varsgesny te wees en is skerp, stingels wat die dag gesny is, is geneig om op die basis te droog.
  • Beeld getiteld Cook Kang Kong Stap 2
    2. Verwyder die blare en sny die stamme in 5cm / 2 duim gedeeltes met `n diagonale sny om hulle aantreklik te maak. Die stamme vereis langer kooktyd as die blare.
  • Beeld getiteld Cook Kang Kong Stap 3
    3. Kook of bedien jou Kangkong volgens sommige van die volgende voorstelle:
  • As `n roerbraai: Verhit `n wok en voeg 1 eetlepel olie by. Wanneer warm, voeg 1 eetlepel gemaalde knoffel 2 gekapte rooi of groen chillies (na smaak) en 1 teelepel gemaalde gemmer. Roerbraai tot die knoffel goue en geurig is - moenie die speserye verbrand nie. Voeg die Kang Kong stingels by en roerbraai vir 2 minute, voeg dan die blare by. Voeg 1 eetlepel Hoosin, Barbecue of Oestersaus by en voeg `n bietjie sojasous by. Garneer met brandrissie skywe of geroosterde sesamsaad. (Dien 2).
  • Roerbraai soos per die bogenoemde voorstel met gemmer en knoffel en sluit `n paar gebraaide ferm tofu of eiernudels aan die wok, bedek met die sous. Dit sal die resep uitmeng om dit meer van `n sentrale ete te maak as as `n bykos.
  • As `n sop: warm `n kastrol met `n bietjie olie en roer liggies `n gekapte brandrissie, 1 teelepel gemaalde gemmer en knoffel. Voeg voorraad of sous by (ongeveer 1.5 koppies per persoon) en hitte tot prut. Voeg tamarindpasta by smaak (ongeveer 1 teelepel vir twee is sag) en voeg die Kang Kong-stamme, 2 gesnyde lente-uie / skuins, `n gesnyde geknipte bamboes skiet en `n klein klomp mosterdgroen by.Kook totdat die groente net sag is. Bedien hierdie sop warm, versier met Viëtnamese Koriander, Thai Basil en / of Viëtnamese Munt. (Dien 2).
  • As `n slaai: Was die Kang Kong en berei met die blare en stingels afsonderlik voor. Berei in `n klein bak, berei die toediening voor - meng die sap van 1 limoen, 1 gekapte brandrissie, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel palmsuiker en gemaalde knoffel na smaak. Balanseer die geure vir jou smaak om `n kombinasie van soet, suur, sout en speserye te hê. Meng 2 koppies gekapte groen papaja, `n dun gesnyde tamatie, die Kang Kong en die kleed en bedien, gegarneerd met `n paar geroosterde gebreekte grondboontjies.
  • Beeld getiteld Cook Kang Kong Stap 4
    4. Dien dadelik. Kang Kong het `n wye verskeidenheid ander gebruike, soos bygevoeg in kerrie souse, as `n soproentes of bygevoeg op `n later stadium in enige roerbraai.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk