Hoe om groen of bruin lensies te kook

Groen of bruin lensies, soms bekend as kontinentale lensies, is hoog in proteïene, yster en vesel, wat hulle `n gesonde stapelvoedsel vir vegetariese diëte maak. Anders as rooi gesplete lensies of geel lensies, val hulle nie uitmekaar wanneer hulle gaar is nie. Hierdie artikel bespreek drie maniere om gekookte lensies te geniet: in groente-lensiesop, vars lensieslaai en megadarra, `n skottel gewild in Egipte.

Bestanddele

Basiese gekookte lensies

  • 1 koppie gedroogde groen of bruin lensies, gepluk en gespoel
  • 1 1/2 koppies water
  • sout en peper

Groente Lentil Sop

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 koppie gekapte wit ui
  • 1 groot wortel, gekap en geskil
  • 1 teelepel sout
  • 1 pond gedroogde groen of bruin lensies, gepluk en gespoel
  • 1 koppie gestoofde, gekapte tamaties
  • 1 1/2 kwarts groente sous
  • 1/2 teelepel koljander
  • 1/2 teelepel cumin

Vars Lentile Salade

  • 1 koppie gekapte rooi ui
  • 1 koppie gekapte tamatie
  • 1/2 koppie gekapte pietersielie
  • 2 knoffelhuisies, gemaalde
  • 2 koppies gedroogde groen of bruin lensies, gepluk en gespoel
  • 1/3 koppie olyfolie
  • 1/4 koppie balsamiese asyn
  • 3 teelepels dijon mosterd

Megadarra

  • 1/2 koppie olyfolie
  • 2 Spaanse uie, dun gesny
  • 1 1/2 koppies gedroogde groen of bruin lensies, gepluk en gespoel
  • 5 koppies water
  • 1 1/2 koppies lang graan rys
  • 1 1/4 koppie gewone jogurt
  • 2 knoffelhuisies, gemaalde
  • 1 teelepel suurlemoensap
  • 1/4 teelepel cumin
  • sout en peper

Stappe

Metode 1 van 4:
Basiese gekookte lensies
  1. Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 1
1. Pluk oor en spoel gedroogde lensies. Gedroogde lensies, veral wanneer dit van `n grootmaat kosbak gekoop word, het dikwels klein klippe gemeng in. Sif deur die lensies en kies enige materiaal wat nie hoort nie. Spoel die lensies in `n kolander met stywe gate.
  • Image getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 2
    2. Gooi die gewasde lensies in die kookkaspan.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 3
    3. Gooi die water oor die lensies. Bring aan die kook.
  • Beeld getiteld Cook Groen of Brown Lentils Stap 4
    4. Verlaag die hitte een keer kook. Prut Vir ongeveer 40-45 minute. Roer die lensies af en toe. Die lensies word gekook wanneer die water geabsorbeer is en hulle smaak sag is.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 5
    5. Verwyder uit die hitte en dreineer goed. Hulle lensies kan eenvoudig gesoute smaak met sout en peper, of gebruik dit in `n resep wat bruin of groen lensies vereis.
  • Voeg by warm slaaie, Casserole, en vulsel.
  • Voeg soepel by sop.
  • Kombineer met wit rys of bulgur koring vir `n bykos.
  • Mash om `n vegetariese pâté te vorm.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 2 van 4:
    Groente Lentil Sop
    1. Image getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 6
    1. Pluk oor en spoel die lensies.
  • Beeld getiteld Cook Groen of Brown Lentils Stap 7
    2. Verhit die olyfolie in `n groot kastrol oor medium hitte.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 8
    3. Soteer die ui en wortel. Roer die groente af en toe en laat dit so maak totdat die ui deurskynend word.
  • Beeld getiteld kook groen of bruin lensies Stap 9
    4. Roer die sout, lensies, groentebottel, tamaties en speserye in. Bring die sop tot kookpunt en bedek dan die pot en verminder die hitte tot lae.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 10
    5. Kook die sop vir 40 minute. Smaak die sop en voeg meer sout en ander speserye by indien nodig. Bedien met brood of krakers.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 3 van 4:
    Vars Lentile Salade
    1. Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 11
    1. Pluk oor en spoel die lensies.
  • Beeld getiteld Cook Groen of Brown Lentils Stap 12
    2. Bring `n medium kastrol water tot kookpunt. Voeg die lensies by. Sit `n deksel op die kastrol en verminder die hitte tot lae. Kook totdat die lensies sag is, ongeveer 20 minute. Dreineer wanneer klaar.
  • Beeld getiteld kook groen of bruin lensies Stap 13
    3. Maak die dressing. Roer die olie, asyn, mosterd en knoffel saam in `n klein bak.
  • Beeld getiteld Cook Groen of Brown Lentils Stap 14
    4. Komponeer die slaai. Kombineer die lensies, tamatie en ui in `n bak. Gooi die aantrek oor die mengsel en gooi. Dien as `n bykos of hoofgereg vir middagete.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie
    Metode 4 van 4:
    Megadarra
    1. Image getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 15
    1. Pluk oor en spoel die lensies.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 16
    2. Verhit die helfte van die olyfolie in `n vaardigheid. Voeg die uie by en kook, roer gereeld totdat hulle donkerbruin en carmelized is. Verwyder hulle van hitte.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 17
    3. Kombineer die lensies en water in `n kastrol. Bring dit tot kookpunt en bedek dan die kastrol en verminder die hitte tot medium laag. Kook vir vyftien minute.
  • 4. Voeg die uie, rys, 1 eetlepel olyfolie en sout en peper by. Bedek weer die kastrol en gaan kook vir 20 minute.
  • Toets om seker te maak dat die lensies en rys gekook word voordat dit van hitte verwyder word.Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 18Bullet1
  • Voeg indien nodig, voeg meer water by om te verhoed dat die lensies en rys aan die kastrol vasklou.Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 18Bullet2
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 19
    5. Maak die dressing. Kombineer die oorblywende olyfolie, die jogurt, knoffel, suurlemoensap en speserye in `n bak.
  • Beeld getiteld Cook Green of Brown Lentils Stap 20
    6. Plaas die lensies in `n bedienbak. Sprei die gekarameliseerde uie bo-op. Bedien met die yoghurt dressing.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Dinge wat jy sal nodig hê

    • Sif of kolander met fyn gate
    • Kuspan
    • Roer implementering
    • Bedien bak
    • Bestanddele hierbo gelys
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk