Hoe om pasteie te vries

By die voorbereiding van pasteie, hetsy vir `n vakansie of `n familie party, is dit nie altyd prakties om die pasteie onmiddellik te voltooi voordat hulle bedien sal word nie. U kan `n paar pasteie voor die tyd voorberei en vries hulle op `n later datum gebak en bedien word. Die meeste tipes pasteie kan suksesvol gebak, gevries word, en dan verhit word. U kan ook pasteie vries voordat u dit bak, en bak dan u pasteie kort voor u van plan is om hulle te dien.

Stappe

Metode 1 van 3:
Bevriesing gebakte vrugte of moer pasteie
  1. Beeld getiteld Freeze Pies Stap 1
1. Bak jou pasteie volgens die resep aanwysings. Alhoewel dit moontlik is - en soms verkieslik om onbeperkte pasteie te vries, word pasteie tipies gevries nadat hulle reeds gebak is. Dit vereenvoudig die ontdooiing en verhitting proses.
  • Pasteie wie se vulsels gemaak is van vrugte of neute-pekanne, okkerneut, perske, kersie, appel, ens.-Are relatief maklik om te bak, vries en verhit, want die stewige tekstuur van die vulsels bly ferm terwyl dit gevries word.
  • Dit is onnodig om die resep te verander net omdat jy die pasteie gaan vries in plaas daarvan om hulle dadelik na die bak te eet.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 2
    2. Laat die gebakte pastee heeltemal afkoel. Dit kan tot `n paar uur neem - maar dit is `n belangrike stap. Die taart moet cool wees as jy jou hand op die onderkant van die taartan kan rus en nie hitte voel nie. As jy jou gebakte pasteie vries sonder om dit eers te laat koel, sal die kwaliteit verminder - die tert kan soggend wees of sy smaak verloor.
  • U kan eenvoudig die pasteie op die toonbank stel om af te koel, of laat hulle afkoel in die yskas.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 3
    3. Bedek elke taart met `n lugdigte materiaal. Begin deur verskeie lae kleefwrap om die pasteie te plaas. Die kleefwrap sal jou pasteie hou om slegte smaak op te tel of van die vrieskas te reuk.
  • Vir ekstra beskerming, plaas elke toegedraaide taart in `n lugdigte berginghouer. Jy kan jou pasteie in groot zipherzer sakke of lugdigte plastiek stoorhouers wikkel.
  • As jy nie ziplock sakke of groot tupperware het nie, kan jy die pasteie goed met aluminiumfoelie wikkel.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 4
    4. Vind `n plek in jou vrieskas waar die pasteie veilig sal wees. Jy wil nie hê dat die pasteie onstabiel moet wees nie en val. Dit sal die kors breek en die pasteie baie moeiliker maak om te bak en te dien.
  • Jy sal ook wil vermy om die pasteie in `n posisie te plaas waar hulle meer items op hulle sal stak. Alhoewel die bevrore pasteie relatief stabiel sal wees, kan die kors nog steeds verpletter of beskadig word as jy swaar voorwerpe op die pasteie plaas.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 5
    5. Stel die pasteie in die vrieskas versigtig. Moenie die pasteie bo-op mekaar plaas nie - elke taart moet niks op die punt van die tyd in die vrieskas geplaas het nie.
  • As jy nie `n kamer in jou vrieskas het om elke pie individueel te versprei nie, probeer om `n manier te vind om pasteie te stapel sonder om die vulsel of kors te beskadig. Eerstens, vries elke pie individueel, en probeer dan om hulle binne-in die leë, skoon pizza bokse te stapel.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 6
    6. Gaan jou bevrore pasteie af en toe om seker te wees dat die houers lugdigte bly. As die houers oopkom, kan die pasteie vriesbrand verbrand of kan `n slegte smaak optel of van die vrieskas ruik.
  • Vrugte of moer pasteie kan vir `n relatief lang tyd bevrore bly. Hulle sal tot 4 maande in jou vrieskas hou.
  • As jy `n diep vries het, sal dit jou pasteie veilig bevrore hou vir `n langer tydperk.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 7
    7. Verwyder die bevrore pasteie van die vrieskas `n paar uur voordat jy van plan is om hulle te dien. Laat die bevrore pasteie heeltemal toe voordat dit bedien word. As jy jou pasteie wil bedien, moet jy jou oond tot 350 ° verbitterlik wees - die passie in die oond vir ongeveer 6 minute.
  • As jy genoeg tyd het voordat jy die pasteie moet dien, kan jy kies om die pasteie stadig in die yskas te laat ontdooi. U moet die pasteie ten minste 24 uur gee om te ontdooi, as u hierdie metode kies.
  • As jy verkies om die taart warm te dien (appel of pekanneien, ens.), Laat die tert vir ongeveer 30 minute by kamertemperatuur staan, plaas dit vir ongeveer 30 minute in die oond by 350 °.
    • Metode 2 van 3:
    Bevriesing vla, room, en pampoen pasteie
    1. Beeld getiteld Freeze Pies Stap 8
    1. Vermy vries jou vla- of roomgebaseerde pasteie, indien moontlik. Pasteie wat `n stewige vulling het - soos vrugte of neute - is moeiliker om suksesvol te vries. As gevolg van hul vloeibare konsekwentheid kan vlael en room pasteie die taartkors maak.
    • As jy van plan was om jou vlael pasteie vir `n kort tyd te vries, oorweeg dit eerder om te koel.
    • Meringue pasteie - soos suurlemoenmeringe-is ook moeilik om te vries, om dieselfde redes. Probeer om hierdie vars te dien om die smaak en konsekwentheid van die pasteie te handhaaf.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 9
    2. Vries die taart in twee dele. Die primêre probleem met vriespunt of room pasteie is dat die vlael of roomvulling sal afbreek en soggend word, en ook die kors soggy maak. Vermy hierdie probleem deur die vlaing afsonderlik van die taartkors te vries.
  • Vries die gebakte taartkors (moenie rou deeg vries nie).
  • Vries die vla, room, of pampoenvulling in `n lugdigte plastiekhouer - `n Tupperware sal mooi doen.
  • Vermy vriespampoenpastei vir meer as 4-5 weke.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 10
    3. Dooi die vla in jou yskas. As jy die vla, room of pampoen in kamertemperatuur vul, sal die vulling waterig word en kan `n soggende tert lei.
  • Gee jou vla of room omtrent 24 uur om ten volle in jou yskas te ontdooi.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 11
    4. Bak die taartkors eerste en voeg dan die vulling by en maak die pie af. In teenstelling met die bak van `n vrugte of moeraart, moet jy nie die vla in `n rou trae kors bak nie. Nadat jou taart vulling vir 24 uur ontdooi het, trek die bevrore kors uit jou vrieskas uit. Bak die taartkors totdat dit goudbruin is, voeg dan die vla, room of pampoenvulling by en maak die pie af soos die resep voorstel.
    • Metode 3 van 3:
    Bevriesing onbervende pasteie
    1. Beeld getiteld Freeze Pies Stap 12
    1. Koel die taartkors en vulling. As jy `n tweekorstaart maak (een kors onder die vulling, en een kors bo), rol beide dele van die kors soos gewoonlik uit. Druk die onderste kors in die taart pan, en liggies die boonste kors op `n vel waspapier. Sit beide die pan (met die onderste kors) en die waspapierblad (met die boonste kors) in die yskas totdat albei helftes van die kors heeltemal verkoel is.
    • Maak die taart vul, en sit dit in die yskas om ook te ontspan.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 13
    2. Monteer die tert van die verkoelde vulling en korsies. Sodra die kors en vulling heeltemal verkoel het, sit die tert saam soos jy normaalweg sou wees: Skep die vulsel in die onderste kors, en voeg die boonste kors by en krimp dan die rande.
  • Moenie enige splete in die bokant van die taartkors byvoeg nie. Terwyl dit `n belangrike rol speel in die bak van `n tert, sal hulle die kwaliteit en smaak van jou onvergeefde, bevrore taart verlaag.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 14
    3. Draai die tert in plastiek wrap om dit lugdig te hou. Twee tot drie lae moet voldoende wees. Om seker te maak dat jou tert lugdig is en sal goed vries, moet jy dit verder beskerm deur die taart in twee groot ziplock sakke te plaas.
  • Maak seker dat jy al die lug uit die plastiekwrap en ziplock sakke druk wanneer jy die tert in die vrieskas sit.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 15
    4. Berei jou tert vir bak. Sodra jy gereed is om jou taart te bak en te eet, trek dit uit die vrieskas en los die lae plastiekwrap en ziplock sakke af. Op hierdie stadium moet jy splete in die bokant van jou tert sny om dit te help om beter te bak.
  • Moenie die bevrore tert ontdooi voordat dit gebak word nie.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Stap 16
    5. Bak jou tert voordat jy bedien. Voorverhit jou oond tot 425 °, en liggies jou taart op die middelrak. Bak vir 15 minute - dan verminder die oond se hitte tot 375 ° en bak vir 30-45 minute langer. Op hierdie stadium sal jou taart ten volle gekook en gereed wees om te dien.
  • Afwisselend, kan jy die taart by kamertemperatuur vir `n uur ontdooi eerder as om by 425 ° te bak. Nadat dit ontdooi is, bak jou taart in die oond by 375 ° vir 30-45 minute.
  • Beeld getiteld Freeze Pies Finale
    6. Klaar.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Dubbelkruisvrugte kan voorberei en bevrore word voordat hulle gebak word. Verwyder hulle van die vrieskas, ontdooi en bak.
  • Jy kan probeer om jou pasteie vir `n paar uur te bevries, en dan in die vrieskas te plaas. Dit sal jou help wanneer jy probeer om die pasteie in die vrieskas in te voeg. Die pasteie sal stabieler wees.
  • Jy wil nie jou pasteie te lank in die vrieskas laat nie, of hulle sal nie goed proe wanneer dit verwyder word nie. Moet nie langer as vier maande vrugte of moer pasteie in die vrieskas verlaat nie.
  • Gee noukeurige aandag aan die taartplaat wat u gebruik. Jy mag nie jou duur pieplate vries nie.
  • As jy die tert gaan bak of verhit nadat dit gevries is, gee jou glastaartplaat tyd om terug te keer na kamertemperatuur voordat jy dit in die oond plaas.

    • Dinge wat jy sal nodig hê

    • Taartplate
    • Klou wrap
    • Vrieskas sakke
    • Berginghouers
    • Tinfoelie
    • Vrieskas
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk