Hoe om tradisionele eierpasteie te bak

Hierdie tradisionele Arabiese eierpastei is maklik om te maak en `n goeie toevoeging tot talle etes. Eet hulle langs `n paar vrugte vir `n hartlike ontbyt of voeg toppings by vir `n middagete, hierdie pasteie is baie veelsydig en lekker. Hulle stoor goed vir `n paar dae in die yskas en verhit groot in `n pan of toaster oond, vir `n vinnige en maklike ete! Sodra dit geleer is, is hierdie resep baie maklik om te eksperimenteer om alle verskillende soorte groottes en gevormde pasteie te maak.

Bestanddele

Deeg

  • 8 koppies all-purpose wit meel
  • 1/2 koppie melkpoeier
  • 2 TSP sout
  • 3/4 koppie groente-olie
  • 1 teelepel gegranuleerde wit suiker
  • 3 TSP Instant Gis
  • Warm water

Vulsel

  • 28 groot eiers
  • 1 + 1/2 koppie suurroom
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 2 TSP sout
  • 1 teelep peper
  • Droë Munt (om te begeer)

Stappe

Deel 1 van 4:
Maak die deeg
  1. Beeld getiteld Droog
1. Kombineer die droë bestanddele.
  • Voeg die 8 koppies meel, 1/2 koppie melkpoeier by, en 2 teelepels sout in `n staandermenger of bak.
  • Voeg die 3/4 koppie groente-olie by en meng tot goed gemeng in krummelagtige tekstuur.
  • Beeld getiteld gismengsel
    2. Maak die gismengsel.
  • In `n klein bak of beker, meng 3 eetlepels warm water, 1 teelepel suiker, en 3 teelepels kitsgis.
  • Roer tot die gis opgelos het.
  • Beeld getiteld Combine Mixes
    3. Kombineer die mengsels.
  • Voeg die klein bak van aktiewe gis by die groter bak meel.
  • Gryp `n groot kruik warm water en voeg by terwyl die deeg begin om van die kante van die bak af te trek (ongeveer 3 koppies).
  • Beeld getiteld knie deeg 5min
    4. Knie die deeg.
  • Sodra die deeg `n werkbare tekstuur is, verwyder die bak uit die bak op `n ongemaklike werkoppervlak.
  • Knie die deeg (vou in homself en rol) vir ongeveer 5 minute.
  • Beeld getiteld Laat Dough rus
    5. Laat die deeg rus.
  • Gryp `n groot bak en bedek die kante in groente-olie.
  • Plaas die deeg in die bak en bedek met `n droë teehanddoek.
  • Laat die deeg in `n warm gebied rus totdat dit in grootte verdubbel het (ongeveer `n uur).
    • Deel 2 van 4:
    Maak die vulling
    1. Image Titled Voeg eiers by
    1. Kraak al die eiers in `n groot bak.
    • Kraak al 28 eiers in `n groot mengbak, wees versigtig om te kyk vir skulpe.
  • Beeld getiteld Voeg ander by
    2. Voeg alle ander bestanddele by.
  • Voeg 1 & 1/2 koppie suurroom, 1 teelepel knoffelpoeier, 2 teelepels sout, 1 teelepel peper, en gedroogde munt om te begeer (ek voeg ongeveer 2 eetlepels by).
  • Beeld getiteld Kombineer
    3. Meng die bestanddele goed.
  • Sodra alle bestanddele bygevoeg is, gebruik `n draadklits om te meng en te kombineer.
  • Klits totdat al die eiers opgeneem is en lyk soos een soliede vloeistof
    • Deel 3 van 4:
    Vorm die taartbakke
    1. Beeld getiteld Voorverhitting
    1. Voorverhit oond tot 375 grade Fahrenheit.
  • Beeld getiteld Roll Dough
    2. Rol die opgestopte deeg op `n ongemaklike werkoppervlak en gedeelte uit.
  • Gebruik `n deeg snyer of mes om die deeg in klein stukkies te breek en in selfs balle ongeveer 100-105 gram te rol.
  • (Grootte is om te verkies, maar onthou verskillende groottes sal lei tot verskillende opbrengsbedrag en verskillende kokstye)
  • Beeld getiteld Pizza Dough Edge
    3. Druk die deegballe uit.
  • Druk hulle met die hand of met `n roller in klein klein skywe ongeveer. 6 duim in deursnee.
  • Maak seker dat jy `n dikker rand soos `n pizza verlaat (dit is wat die eiervulling bevat).
  • Beeld getiteld Place Sheet
    4. Plaas op `n bakplaat.
  • Lyn `n koekieblad met `n laag perkamentpapier.
  • Voeg soveel deeg by, sal pas, eweredig gespasieer word.
  • Beeld getiteld Deel Bakdeeg
    5. Skakel die deeg gedeeltelik.
  • Plaas die laken in die oond en bak vir ongeveer 5-6 minute net om die deeg te stel.
  • Neem hulle uit nadat hulle gedeeltelik gekook is (moenie bekommerd wees dat daar geen kleur is nie).
  • (Dit is net om die deeg meer stewig te maak wanneer die lang kante gevorm word)
  • Beeld getiteld vorm rand
    6. Vorm die rande.
  • Nadat u die deeg uit die oond verwyder het, gebruik `n vurk om die rande te knyp.
  • Dit maak `n dieper, skerper rand om in die eiervulling te hou.
    • Deel 4 van 4:
    Maak die voltooide tert
    1. Beeld getiteld Voorverhit OV
    1. Stel die oond tot 425 grade Fahrenheit.
  • Beeld getiteld vul dop
    2. Voeg die vulling by die pie skulpe.
  • Neem die gekombineerde eiermengsel en gooi dit in die deegskulpies.
  • Vul die dop om halfpad.
  • (Op hierdie tydstip kan jy ook ander bestanddele by die top soos feta-kaas of pepers byvoeg)
  • Beeld getiteld Bake Egg
    3. Bak die pasteie.
  • Plaas die pasteie op dieselfde perkamentpapier-gevoerde koekieblad in die oond.
  • Bak totdat die eiervulling puffy en stewig is in die middel van die taart (ongeveer 15 minute).
  • Beeld getiteld klaar pasteie
    4. Geniet!

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk