Hoe om Appelsap te fermenteer: 11 stappe (met prente)

Die gevolg van gefermenteerde appelsap is cider, wat die natuurlike gis in appels benodig om teenwoordig te wees vir die fermentasieproses. Cider is eenvoudig vars gedrukte appels, maar cider neem verskillende betekenisse aan, afhangende van waar jy in die wêreld is. Vir Amerikaners is Cider `n soet, nie-alkoholiese appelsap geniet gedurende die herfs en wintermaande, maar vir baie ander lande is Cider `n gefermenteerde alkoholiese appelsap drink. Jy kan leer hoe om appelsap by die huis te fermenteer om soet appelcider te bereik.

Stappe

1. Kies appels om te gebruik om die vars cider te maak. U kan enige tipe appel gebruik en selfs `n kombinasie van verskillende appels gebruik. As jy die appels regs van die boom kies, laat die appels vir 1 week oud wees.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 2

2. Maak die appels skoon onder koel lopende water, wat hulle deeglik was.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 3

3. Kern die appels en kwartaal. Gebruik `n Apple Corer om hierdie proses vinniger en makliker te maak.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 4

4. Plaas die appelkwartiere in `n blender, voedselverwerker of voedselhakter en verwerk tot glad.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 5

5. Plaas die appelpulp in `n poreuse stofsak, soos `n muslin sak of jellie sak, en druk die sap in `n bak uit. Gooi die vloeistof in glasbottels met `n trechter, vir gemak.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 6

6. Vul die bottels net onder die rand en gebruik `n katoenprop. `N Katoenprop sal uitkom as te veel druk tydens die fermentasieproses bou, terwyl `n gereelde pet die bottel kan ontplof. Druk bou wanneer die borrels van die koolstofdioksied in die appelsap aan die bokant van die bottel styg.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 7

7. Berg die gebottelde sap teen 72 grade Fahrenheit (22 grade Celsius) vir 3 tot 4 dae. Sediment sal op die bodem van die bottels begin vorm as gevolg van die fermentasieproses.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 8

8. Stroop die cider met `n plastiekzuizer om die vloeistof en sediment te skei. Gooi die sediment weg, want dit is nie smaaklik nie.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 9

9. Plak die vars cider om voedselgebore siektes te voorkom deur dit tot 160 tot 170 grade Fahrenheit (71 tot 77 grade Celsius) in `n vlekvrye staalpot te verhit. Skim die skuim wat bo-op die hitte vorm en weggooi.

Beeld getiteld Ferment Appels Juice Stap 10

10. Vul verhitte glasbottels met die gepasteuriseerde cider en verkoel. Drink die vars cider binne `n week. Vries die vars cider in glas of plastiek-vrieskas vir tot 1 jaar nadat die vloeistof in die yskas afgekoel het.

Beeld getiteld Ferment Apple Juice Intro

11. Klaar.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Vir die beste resultate, gebruik vars gedrukte sap uit appels wat nie voorheen gepasteuriseer is nie, voordat die sap deur die fermentasieproses geplaas word.

Gebruik `n vrugte of cider pers vir groot hoeveelhede appels.

Gebruik `n skoon kussingsloop in die plek van die Moslin-sak om die appels te sap.

Waarskuwings

Moenie gekneusde of bederfde dele van appels gebruik nie, wat die sap te vinnig sal laat fermenteer, of onder ryp appels, wat die cider proe plat sal verlaat.

Moenie appels gebruik wat van die boom geval het nie, as jy vars appels kies.

Moet nie cider in aluminium, yster of koper stoor nie, aangesien die cider negatief sal reageer met hierdie metale.