Hoe om appels in die oond te droog: 11 stappe (met prente)

Droog appels is `n goeie manier om hulle te bewaar vir gebruik in jou gunsteling resepte later op die pad. Dit is ook die geheim om te maak Apple Chips, wat is `n lekker snack in hul eie reg. Maak nie saak hoe jy van plan is om dit te gebruik nie, dispot appels by die huis kan nie makliker wees nie - alles wat jy nodig het, is `n oond en `n paar uur. Sny net jou gewas, gekerfde appels in /₄ in (0.64 cm) ringe en steek dit in `n voorverhitte oond vir 2-3 uur. Wanneer hulle uitkom, sal hulle delikaat, knapperig wees, en oh-soet.

Bestanddele

1-2 Appels (gewas, gekerf en gesny)
4 koppies (950 ml) water
/₄ koppie (59 ml) suurlemoensap
Kaneel, neutmuskaat, appeltaart speserye of ander geurmiddels (opsioneel tot smaak)

* Maak ongeveer 20-50 snye *

Stappe

Deel 1 van 2:

Sny jou appels

1. Voorverhit jou oond tot ongeveer 200 ° F (93 ° C). Voordat jy begin, draai jou oond aan op sy laagste hitte-instelling. So kan jy was, kern, en sny jou appels terwyl die oond opwarm. Sodra die oond die gewenste temperatuur bereik, moet alles wat jy moet doen, in die appels verskyn en `n timer stel.

Voel vry om `n laer hitte instelling te gebruik as jou oond een het. Sommige oonde gaan so laag as 145 ° F (63 ° C).
Laag, selfs hitte is geneig om die beste te wees om te droog, aangesien dit voorkom dat voedsel verbrand word. Hou egter in gedagte dat dit aansienlik langer kan neem vir jou appels om ten volle te droog by laer temperature.

2. Lyn 1-2 Groot bakplate met perkamentpapier. Oorvleuel die individuele stukke perkamentpapier om seker te maak dat die onderkant van die bakplaat heeltemal bedek is. Die perkamentpapier sal verhoed dat jou appels aan die bakplate hou, aangesien die suikers in hulle opwarm.

Miskien moet jy `n addisionele bakplaat gryp as jy meer as 1 of 2 appels op `n slag sal voorberei.

3. Was jou appels deeglik. Begin die appels onder `n stroom van koel water. Gebruik jou vingers om `n koppige vuil of spore van wasagtige laag saggies te vryf. Wanneer jy klaar is, skud die oortollige water af en klop die appels droog met `n skoon lap of papierhanddoek.

As jy van plan is om baie appels te droog, kan dit vinniger wees om hulle almal gelyktydig in `n kolander of draadspan te was.

4. Kern en sny jou appels in /₄ in (0.64 cm) snye. Sny die kern uit jou appels Netjies met behulp van `n Apple Corer of paring mes. Begin dan die bokant van elke appel heen en weer oor die lem van mandoline om dit te verminder tot skywe van `n eenvormige dikte.

As jy nie `n mandolien het nie, gebruik net `n skerp mes met `n lang lem om die appels so dun as moontlik te sny.

By die droog van appelskywe is dit die maklikste om dit in ringe te sny eerder as wiggies of ander vorms.

Wenk: Die dunner jy sny jou appels, hoe vinniger en meer eweredig sal hulle droog word.

5. Dip jou appelskywe in `n mengsel van water en suurlemoensap. Kombineer 4 koppies (950 ml) water en /₄ koppie (59 ml) suurlemoensap in `n klein mengbak en roer goed. Dunk die snye in die oplossing vir `n paar sekondes, dan verwyder hulle en stel hulle opsy op `n laag gevoude papierhanddoeke en druk hulle droog.

Dit is belangrik om jou suurlemoensap te verdun. Die natuurlike sitroensuur sal jou appels hou om bruin en mushy te word terwyl hulle in die oond is, maar te veel kan eintlik die teenoorgestelde effek hê.

Hierdie stap is heeltemal opsioneel. `N Bietjie bruin moet nie die smaak van jou gedroogde appels beïnvloed nie.

Beeld getiteld droë appels in die oond stap 6

6. Rangskik die skywe op jou gevoerde bakplate in `n enkele laag laag. Probeer om ten minste te verlaat /₄ in (0.64 cm) van die spasie tussen elke sny. Dit sal toelaat dat meer warm lug tussen hulle sirkuleer, op hul algehele droogtyd afsny en `n meer konsekwente tekstuur verseker.

As jy wil, kan jy jou appelskywe met `n ligte coating van kaneel-, neutmuskaat of gemengde appeltaart speserye stof maak voordat hulle in die oond sit om hulle nog meer geur te gee.

Deel 2 van 2:

Verhit jou appels

1. Bak die appelskywe vir 1 uur. Stel `n timer om jou te help om tred te hou met hoe lank hulle in die oond is. Na ongeveer `n uur sal die rande van die ringe effens begin krul, en die skil aan die buitekant sal `n donkerder kleur aanneem.

As jou oond nie `n ingeboude timer het nie, gebruik `n aparte kombuis timer of stel `n alarm op jou foon om jou te waarsku wanneer jou appels klaar is met hul eerste kant.
Laat die deur van die oond oopgemaak net `n wenk terwyl jou appels bak. Dit sal die lugsirkulasie binne verbeter en help om vog te ontsnap.

2. Draai die skywe oor. Gebruik `n oond Mitt of Pothotder, bereik in die oond en verwyder die bakplaat noukeurig. Flip elke sny met `n vurk of paar tang, en skuif dan die bakplaat terug in die oond.

As jy nie jou skywe verander nie, kan hulle meer aan die een kant uitkom as die ander.

3. Gaan voort vir `n bykomende 1-3 uur. Van hier af is dit die beste om net jou appels in die oog te hou, eerder as om jou timer te herstel. Probeer om hulle elke halfuur of so te kyk om te sien hoe hulle saamkom. Jy sal hulle wil uitneem sodra hulle begin om `n goue bruin kleur om die kante te draai.

Droogtye sal wissel afhangende van die presiese dikte van jou skywe, sowel as die natuurlike voginhoud van die verskeidenheid appels wat jy werk.

In sommige gevalle kan dit so lank as 5-8 uur neem vir jou appelskywe om heeltemal uit te droog. Dit is veral waarskynlik as jy jou oond op `n temperatuur laer as 200 ° F (93 ° C) het.

Daar is nie nodig om jou appelskywe weer te draai sodra hulle vir die tweede keer in die oond teruggaan nie, tensy hulle te bruin op die bodem begin raak.

Wenk: Laat jou skywe in die oond nader aan 2 uur as jy Apple-skyfies maak of jy verkies hulle op die knapperige kant.

4. Skakel jou oond af en laat jou appelskywe binne afkoel. Laat jou skywe sit totdat hulle en die oond teruggekeer het na kamertemperatuur. Dit moet nie langer as ongeveer `n halfuur neem nie. Om jou appels toe te laat afkoel, sal hulle veiliger maak om te hanteer terwyl jy ook `n lafharende vog gee om te verdamp.

Om te bepaal of jou appels gedoen word, neem een uit nadat hulle `n kans gehad het om dit in die helfte af te skeur en te skeur. Dit moet droog en leeragtig aan die buitekant wees en effens sponkerig aan die binnekant.

As jy dink jou skywe het `n bietjie langer nodig, die oond weer voorverhit en plaas hulle weer binne 30 minute op `n keer.

Beeld getiteld droë appels in die oond stap 11

5. Stoor jou appelskywe in `n koel, droë, donker plek. Sodra jy tevrede is dat jou appels voldoende gedroog is, oordra dit na `n plastiek rits sak, lated stoor houer of Mason jar. Solank as wat jy hulle limiete hou om hitte en vog te hitte, moet hulle vir weke duur, indien nie maande nie.

Oorweeg om `n paar skywe opsy te sit sodra jy hulle uit die oond uitneem. Baie mense dink dat gedroogde appels die beste is terwyl hulle nog vars en warm is.

As jy bekommerd is oor jou appels wat sleg gaan, stamp hulle in die vrieskas. Daar sal hulle vir 6 maande tot `n jaar hou (of langer)!

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Droog appels in die oond is baie goedkoper as om te belê in `n duur dehidrator, veel minder werk as om hulle in `n houtstoof of mikrogolf te droog, en baie vinniger as om hulle natuurlik in die son te droog.

Geniet jou gedroogde appels op hul eie as `n gesonde snack, of maak hulle deel van `n voedsame verpakte middagete.

Probeer om jou gedroogde appels in klein stukkies te sny en dit by hawermout, jogurt of tuisgemaakte roete te voeg.