Maklike maniere om gekookte etes te vries (met prente)

As jy jouself uit die tyd laat loop om maaltye in die aand te maak, berei hulle voor en vries hulle is `n goeie opsie. Om die beste manier te vind om jou etes te vries, kan moeilik wees, veral as jy baie verskillende geregte opduik. Gelukkig is daar `n paar basiese riglyne wat u kan volg om u gekookte etes te vries en te stoor om maande lank te geniet.

Stappe

Deel 1 van 3:

Kook en verkoeling

1. Kook groot, sykergeregte ten volle. Jy kan sop, stewels, boomstamme en braise volgens die resep kook voordat hulle vries. Die likwiede sous in al hierdie resepte sal verhoed dat die groente en vleis uitdroog, sodat jy nie hoef te bekommer oor die vernietiging van die tekstuur wanneer jy hulle verhit nie.

Items soos hierdie is die gewildste geregte om te vries aangesien hulle min vir geen voorbereiding benodig behalwe ontdooiing en verhitting nie.

Beeld getiteld Freeze Gekookte Maaltye Stap 2

2. Maak nageregte heeltemal voordat hulle vries. Koekies, koeke, muffins, croissants, en scones hou almal baie goed in die vrieskas. Jy kan dit volgens hul resep kook en vries hulle om later te spaar.

Jy kan ook deeg, soos piedeeg, koekdeeg of brooddeeg maak en dit vries om later te kook.

Beeld getiteld Freeze Gekookte Maaltye Stap 3

3. Kook korrels en lensies al die pad voordat hulle vries. Terwyl korrels, lensies, kikkererwten en boontjies nie goed vries wanneer hulle rou is nie, kan jy dit volgens jou resep kook en hulle dan vries. Dit sal hul rakleeftyd met baie uitbrei, en hulle sal nog steeds lekker smaak!

Aan die ander kant vries pasta nie goed nie, sodra dit ten volle gekook is. Jy moet dit net gedeeltelik kook voordat jy dit vries om droë of gooey-noedels te vermy.

Beeld getiteld vries gekookte maaltye Stap 4

4. Kook knapperige styselvoedsel gedeeltelik. Hoendervinger, visstokkies, aartappels, rys en pasta-skottelgoed kan almal `n bietjie in die vrieskas kry. U kan dit afsonderlik van u bevrore etes verlaat of u kan hulle net effens onderbreek sodat hulle tydens die herhereproses sag en lekker word.

Voedsel wat jy kan oorkook, soos burgers of roerbraai, moet rou gevries word om hul tekstuur te bewaar.

Voedsel wat jy vergader, soos pizza of kluitjies, kan rou gevries word. Jy kan hulle ontdooi en dan vir die beste smaak en tekstuur kook.

5. Koel die kos tot dit kamertemperatuur is. Die kos hoef nie heeltemal koud te wees nie, maar dit moet ook nie warm wees nie. Versprei jou kos tot `n diepte van 2 in (5.1 cm), dan laat dit vir 20 tot 30 minute in `n skottel op `n koelrak.

Die verspreiding van die kos sal dit help om vinniger af te koel, so dit is super belangrik!

6. Koel die kos in die yskas vir 1 tot 2 uur voor vriespunt. Bedek jou kos los met `n deksel, maar maak dit nie lugdigte nie. Sit jou houer kos in die yskas om dit nog verder af te koel voordat dit vries.

Jou kos sal baie vinniger vries wanneer dit yskas temperatuur is as wanneer dit nog warm is.

Deel 2 van 3:

Vries

1. Skei die kos in klein gedeeltes. As jy vir een persoon kook, kan jy jou kos in enkel gedeeltes skei. As jy vir jou gesin kook, sal 3 tot 4 porsies in `n houer werk!

Op daardie manier hoef jy nie enige kos te mors deur op een slag te veel te ontdooi nie.
As jy `n groot ete vries, soos `n sop of stoofpie, skei dit in `n paar houers in plaas van `n groot pot. Dit sal baie vinniger vries en langer bly.

2. Oordra die kos aan plastieksakke of houers. As jy plastieksakke gebruik, maak seker dat jy vrieskasse sakke gebruik om vrieskasbrand te voorkom. As jy houers gebruik, maak seker dat hulle lugdigte kan verseël.

Jou kos sal vinniger vries as dit in `n dun laag versprei word. As jy vrieskas sakke gebruik, probeer om al die lug uit te druk en die kos soveel as moontlik te versprei.

3. Benoem jou kos met `n permanente merker. Skryf wat binne is en die datum waarop jy dit in die vrieskas sit. Op dié manier kan jy ou of ongebruikte kos gooi wanneer dit sleg gaan.

Om op lugdigte houers te skryf, voeg `n paar vrieskas by en etiket dit.

Beeld getiteld Freeze Gekookte Maaltye Stap 10

4. Sprei jou houers uit in een laag in die vrieskas. Dit sal verseker dat u voedsel vinnig en eweredig vries. As jy nie al jou kos in een laag kan versprei nie, versprei dit net soveel as moontlik in jou vrieskas uit.

Volle vrieskaste vries eintlik meer doeltreffend as leë. As jou vrieskas meestal leeg is, vul die ruimte met halfvolle waterbottels op.

Beeld getiteld Vries Gekookte Maaltye Stap 11

5. Stack jou houers sodra hulle ten volle gevries is. Na 2 tot 4 uur kan jy terugkeer na jou vrieskas en stap jou houers bo-op mekaar om ruimte te bespaar. Jy hoef dit nie te doen nie, maar dit kan help om jou vrieskas vir ander items duidelik te hou.

Aangesien jou kos ten volle bevrore is, sal die houers mekaar nie verhit of mekaar verteer nie.

Beeld getiteld vries gekookte etes Stap 12

6. Hou jou vrieskas by 0 ° F (-18 ° C). Dit is baie belangrik dat jou vrieskas die hele tyd koud bly, jy stoor jou kos. Hou `n oog op die temperatuur van jou vrieskas en maak seker dit klim nie bo vriesvlakke nie.

As die krag in jou vrieskas uitgaan, hou die deur soveel as moontlik gesluit. Jou kos sal goed wees om tot 24 uur te eet nadat jou krag uitgaan.

Deel 3 van 3:

Ontdooi en verhit

1. Eet jou bevrore kos binne 3 maande vir die beste gehalte en smaak. Bevrore kos kan onbepaald gestoor word, maar die smaak en tekstuur begin na `n paar maande afneem. Probeer om jou kos binne ongeveer 3 maande te eet, sodat dit nog lekker is.

Daarom is die etikettering van jou kos belangrik!
As jou kos sleg ruik of verrot lyk, moenie dit eet nie.

Beeld getiteld vries gekookte etes Stap 14

2. Dooi jou kos in die yskas vir die veiligste tegniek. As jy jou kos wil eet, hou dit in die houer en dra dit na die yskas oor. Elke 5 pond (2.3 kg) van gewig benodig 1 uur van ontdooiingstyd, so dit kan nogal `n rukkie wees voordat jou kos gereed is.

Dit is `n goeie idee om jou maaltyd oornag die dag te ontdooi voordat jy dit beplan om dit te eet.

As jy rou vleis ontdooi, plaas `n skinkbord onder dit om enige drup op te vang.

3. Week jou kos in koue water om die ontdooiingsproses te bespoedig. As jy nie wil wag vir die yskas om jou kos te ontdooi nie, vul `n groot bak of jou wasbak met koue water op. Plaas jou koshouer in die water en verander die water elke 30 minute om bakterieë te voorkom.

Dit is effens minder veilig as die yskasmetode aangesien jy nie die temperatuur van die water kan reguleer nie.

Beeld getiteld Freeze Gekookte Maaltye Stap 16

4. Verhit jou kos in die oond of mikrogolfoond as dit ten volle gaar is. Saucy-skottelgoed benodig net `n vinnige verhit totdat hulle gereed is om te eet. Jy kan die kos in `n oondveilige gereg pop en dit opwarm, of jy kan kleiner porsies in die mikrogolf sit.

Die verhittingstyd hang af van wat jy verhit en hoeveel jy het. Dikker, strawwe skottelgoed sal langer neem as dunner, kleiner.

As jy `n oondbak verhit, maak seker dat dit 165 ° F (74 ° C) bereik voordat jy grawe.

5. Opwarm sop en stewels op die stoofop. Sodra jou vloeistowwe vir `n paar uur in die yskas ontdooi het, kan jy dit in `n kastrol gooi. Draai die hitte op medium-hoog en laat jou sop of stoofvleis vir 10 tot 15 minute verhit totdat dit warm genoeg is om te eet.

As die stooftop te veel is, kan jy ook een bak op `n slag in die mikrogolf hitte.

6. Kook jou kos as jy dit ondervind of rou het. As jy iets rou of jy dit effens onderdeel het, kan jy die kookproses begin en voltooi sodra dit ontdooi is. Gebruik jou oond of stoofop om jou ete te voltooi en kry dit gereed om te dien.

Jy moet altyd jou kos ontdooi voordat jy dit kook. As jy dit reguit van die vrieskas kook, kan dit onderlinge wees.

7. Bevree jou kos as jy dit in die yskas ontdooi het. As jy nie al jou kos eet nie en jy wil dit weer red, plaas dit net terug in die houer en sit dit in die vrieskas. Aangesien dit reeds gekook is, hoef jy nie oor bakterieë te bekommer nie.

As die kos vir meer as 2 uur by kamertemperatuur gesit het, gooi dit weg. Dit kan bakterieë hê.