4 Maklike maniere om `n koek met aarbeie te versier

Sommige van die beste koekversierings is die eenvoudigste, en jy kan nie makliker (of lekkerder) as aarbeie kry nie. Hulle werk goed met omtrent enige koek, insluitend sponskoek, mousse koek, of kaaskoek. Die mees tradisionele ontwerp gebruik aarbeie en wit botterroom, maar jy kan ook aarbei of sjokolade-ryp gebruik.

Stappe

Metode 1 van 4:

Frosting the Cake

1. Laat die koek heeltemal afkoel as jy dit net gebak het. Laat die koek vir 10 tot 15 minute in die pan afkoel, en neem dit dan uit die pan. Laat dit toe om af te koel op `n draadrak. Hoe lank dit neem hang af van die dikte van die koek sowel as die temperatuur in die kombuis. Dit kan 20 tot 60 minute neem.

As jy die koek wil sny sodat jy dit kan vul, doen dit nadat jy dit van die pan verwyder het. `N gesnyde koek sal baie vinniger koel!

Deskundige Wenk

Mathew Rice

Professionele Baker & Dessert InflencerMathew Rice het sedert die laat 1990`s in Restaurant-deegkitchens regoor die land gewerk. Sy skeppings is in Food & Wine, Bon Appetit, en Martha Stewart troues. In 2016 het Eater Mathew een van die top 18 sjefs genoteer om op Instagram te volg.

Mathew Rice
Professionele Baker & Dessert Infrecer

Mathew rys, gebak sjef, adviseer: "Ek beveel altyd aan vrieskoeklae heeltemal voor om die versier te probeer, want dit maak die koek makliker om te hanteer en te snoei. Dit is minder geneig om te breek of te skeur, en daar is ook nie soveel krummels nie."

2. Sprei ryp op die eerste laag as jy `n gelaagde koek maak. Scoop jou verlangde bedrag Bottercroom Frosting Op die eerste laag, dan versprei dit rond met `n koekversierende spatel. Maak die ryplaag tussen. /₄ en /₂ in (0.64 en 1.27 cm) dik.

As jy `n voorgebakte sponskoek gekoop het, sny dit eers in die helfte of in die derde.

3. Voeg jou gewenste vulsels by, stel die tweede laag bo-op. Jam en gesnyde aarbeie werk veral goed hiervoor, maar jy kan ook ander vulsels probeer, soos vla, `n mengsel van verskillende bessies of mousse.

Sprei die vulsel so naby aan die rande van die koek as moontlik.

Vir `n ryker koek, dien botter van die onderkant van die tweede laag toe, dan is toebroodjie gesnyde aarbeie tussen die 2 lae.

Druk op die tweede laag hard genoeg sodat dit aan die vulling stamp, maar nie so moeilik dat die vulling uitloop nie.

Pas die ryp toe na bo en kante van die koek. Skop `n dik laag ryp bo-op die koek, dan maak dit glad met `n koekversierende spatel. Volgende, skop meer ryp aan die kante van die koek, en maak dit ook glad.

Begin `n koekversieringskam om die kante van die koek om dit meer tekstuur te gee. Die kam lyk soos `n reghoek met tande in 1 kant.

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 5

5. Verkoel die koek om die ryp te stel. Terwyl die ryp is, begin met die voorbereiding van die aarbeie. Teen die tyd dat jy klaar is met was, romp, en die aarbeie sny, sal die ryp gereed wees.

Daar is geen spesifieke hoeveelheid tyd wat die ryp moet stel nie. Jy wil net hê dit moet ferm genoeg wees sodat dit die aarbeie kan hou.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 4:

Skep `n eenvoudige ontwerp

1. Was en romp die aarbeie, sny dit dan in dun, vertikale skywe. Kies mooi, kegelvormige aarbeie, en spoel dit met koel water. Pat hulle droog met `n handdoek, dan sny die blaargroen dele af. Sny die aarbeie vertikaal, van puntige punt tot plat onderkant met `n skerp mes.

Maak die skywe oor /₈ na /₄ in (0.32 tot 0.64 cm) dik.
Stoor die mooiste aarbei vir die sentrum! Spoel en droog dit, sny dan die blaargroen deel af.

2. Maak `n ring aarbeie bo-op die koek met die punte wat uitkyk. Stel die aarbeie langs die koek bo-op die koek. Jy kan hulle plaas sodat die punt die rande van die koek raak, of jy kan hulle nader aan die middel van die koek plaas.

As jy spasie tussen die aarbeie en die rand van die koek verlaat, kan jy bottelkamerkamels pyp.

3. Maak `n ander ring van aarbeie in die eerste een, oorvleuel dit. Hoeveel jy die aarbeie oorvleuel deur hang af van watter soort ontwerp jy wil hê. Hoe meer jy die aarbeie oorvleuel, hoe meer sal die eindes uitsteek. Hoe minder jy oorvleuel hulle deur die vleier die ontwerp sal wees.

As jy die aarbeie met meer as halfpad oorvleuel, sal die punte opstaan en `n roosagtige ontwerp op die ou end skep.

Maak seker dat die eindes van die aarbeie ook na die rande van die koek wys.

4. Maak meer oorvleuelende aarbei ringe totdat jy die sentrum bereik. Laat genoeg plek vir `n hele aarbei in die middel. Vir `n meer unieke ontwerp, oorvleuel elke ring van aarbeie meer en meer hoe nader jy by die sentrum kom. Dit sal dit laat lyk soos `n roos.

5. Plaas `n finale aarbei in die middel van die koek. Plaas die aarbei met die punt wat opstaan vir `n rosebud-ontwerp. Alternatiewelik, sny die aarbei eers in `n roos in en sit dit dan in die middel.

6. Verhit 1 koppie (325 g) van bewaar, gooi dit dan oor die aarbeie. Meet 1 koppie (325 g) van bewaar in `n klein kastrol, dan sit dit op die stoof. Verhit hulle oor medium hitte vir `n paar minute totdat hulle glad en likwidig is, gooi dit dan oor die aarbeie.

Die verhitte bewaar sal die aarbeie laat skyn en help hulle om langer te bly.

Framboos-, Aardbeien- of Appelkoosbesparings sal almal hiervoor goed werk. As u enige verhitte bewaar is, gooi dit weg of gebruik dit in `n ander resep.

As jy die ruimte tussen die aarbeie en die rande van die koek verlaat het, pyp bottercream sintops om die koek. Doen dit nadat jy die bewaarde giet.

Deskundige Wenk

Mathew Rice

Mathew Rice
Professionele Baker & Dessert Infrecer

Mathew Rice, Gebakte Sjef, voeg by dat jy ook die bewaarde kan borsel in plaas van druppel. Hy sê, "Dit is meer akkuraat, en jy is minder geneig om die glans op die ryp te kry."

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 4:

Sny aarbei rose

1. Was `n groot, kegelvormige aarbei, sny dan die blare af. Kies `n groot aarbei met reguit kante wat in `n punt afneem - dit moet soos `n keël lyk as dit van alle kante gesien word. Spoel die aarbei, klop dit droog, sny dan die groen blare af.

Moenie warped, blobvormige aarbeie gebruik nie. Hulle sal nie baie goeie rose maak nie.
Moenie die aarbei romp deur `n strooi daardeur te ry nie. Jy benodig die punt ongeskonde.

2. Maak `n sny in die kant van aarbei, /₂ in (1.3 cm) van die basis af. Stel die aarbei op `n plat oppervlak met die gesnyde kant af. Gebruik `n skerp mes om reguit in die kant van die aarbei te sny, te stop /₂ in (1.3 cm) van die basis af.

Die breedte van die snit sal wissel van aarbei tot aarbei. Dit sal natuurlik gebeur op grond van die manier waarop dit buig.

Begin die sny ongeveer `n derde tot die helfte van die pad aan die kant van die aarbei.

Maak die snit horisontaal en parallel aan die snyplank.

3. Sny 3 tot 4 snye om die basis om die eerste ry te voltooi. Hoeveel jy eindig, hang af van die omtrek van jou aarbei, maar jy moet ten minste 3 of 4 kan pas. Probeer om al die snitte op dieselfde vlak as die eerste een te begin en voltooi.

Die snitte moet naby genoeg wees sodat hulle amper aanraak. Moenie groot gapings tussen hulle verlaat nie.

As gevolg van die aarbei se geboë vorm sal hierdie horisontale snitte soos halfsirkels lyk. As jy hulle later wegskaal, sal hulle soos blomblare lyk.

Dit voltooi jou eerste ry blomblare.

4. Maak `n tweede ry blomblare, stamp hulle tussen die eerste stel. Begin hierdie ry ongeveer 3/4 tot 2/3 van die basis van die aarbei. Plaas elke blomblaar tussen die 2 blomblare wat onder dit is, soos stene op `n muur.

Moenie van die eerste ry in die blare sny nie, of jy sal hulle ruïneer.

Hoeveel blare wat jy pas, sal afhang van die grootte van jou aarbei. U moet egter 3 tot 4 blomblare kan pas.

As jy genoeg kamer bokant die tweede ry het, kan jy `n derde ry blomblare maak. Jy sal waarskynlik slegs 2 of 3 blomblare kan pas.

5. Sny reguit in die bokant van die aarbei af, stop by die blare. Dit sal die middelste knop van jou roos skep. Die snit kan horisontaal, vertikaal of skuins, maar probeer om dit binne 2 blomblare te plaas, eerder as die spasies tussen die blare.

Net soos die vorige rye, moenie in die blare onder dit sny nie.

6. Pry die knop en blare uitmekaar. Stel jou mes tussen die 2 blomblare aan die bokant van jou aarbei en wikkel dit om hulle uitmekaar te maak. Herhaal hierdie beweging vir die ander blare wat jy gemaak het. Begin aan die bokant van die aarbei en eindig by die basis.

Dit voltooi 1 Aardbei Rose. Gebruik hierdie proses om soveel as wat jy wil, te maak.

As jy verskeie aarbei rose maak, oorweeg dit om hulle in verskillende groottes te maak. Dit sal die reëling maak wat meer realisties lyk.

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 18

7. Gebruik `n druppel botterroom om die roos aan jou koek te hou. As die koek vir `n paar uur uitgaan, verhit `n bietjie konfyt in die mikrogolfoond en gooi dit eers oor die roos, voordat Jy plaas dit op die koek. Hierdie gesmelte-jam-laag sal die aarbei help om vars langer te bly.

Framboos-behoud sal hiervoor goed werk, maar jy kan ook aarbei of appelkoos gebruik. Alternatiewelik, gebruik rooi of pienk pype gel.

Vir die beste smaak, pas die botterroom aan die een wat jy op jou koek gebruik het. Byvoorbeeld, as jy vanielje-botterroom gebruik het om die koek te ryp, gebruik vanielje-botterroom om die aarbei te hou.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 4 van 4:

Skep ander ontwerpe

1. Pypwingerde op `n matte koek, voeg dan gesnyde aarbeie by hulle. Ryp jou koek eerste met wit botterroom. Pyp krul velle met groen ryp op koek. Sny mini aarbeie in die helfte en voeg dit by die wingerde sodat hulle lyk soos hulle groei.

Laat die groente op die mini aarbeie. Alternatiewelik, sny hulle af en pyp jou eie groente met groen ryp.
Sny meer aarbeie in die helfte, rangskik hulle dan om die onderkant van die koek.
Alternatiewelik pyp die wingerde op perkamentpapier met gesmelte sjokolade eerste. Laat die sjokolade verhard word, dan af en sit dit op die koek.

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 20

2. Vul die bokant van `n koek met aarbeie, dan pypskuttops op die rand. Sny die groen dele van die aarbeie eers af, en rangskik dan die aarbeie op die koek met die punte wat opgerig word. Gebruik genoeg aarbeie om die hele oppervlak van die koek te bedek. Pypbottertroomskamels om die rand van die koek.

Verhit 1 koppie (325 g) van aarbei, framboos, of appelkoos bewaar en gooi dit dan oor die aarbeie vir `n blink voorkoms.

Hierdie ontwerp werk vir koeke van enige vorm: vierkant, reghoek of rond.

Vir `n mooiste aanbieding, kies aarbeie wat ongeveer dieselfde vorm en grootte is.

3. Sny `n V-vormige kerf in die bokant van `n aarbei, sny dit dan in skywe. Maak 2 snye aan weerskante van die groen stam. Dit sal nie net die stam verwyder nie, maar ook `n V-vormige kerf skep. Volgende, stel die aarbei puntige kant op `n snyplank, sny dit dan in dun skywe. As jy hulle uitmekaar skil, kry jy harte!

Maak die skywe oor /₄ in (0.64 cm) wyd.

Rangskik die harte in enige patroon wat jy op die koek wil hê. Byvoorbeeld, jy kan hulle willekeurig verstrooi of `n pragtige boog maak.

Plaas 2 harte saam met die punte wat aanraak om `n skoenlapper te skep!

4. Rangskik hele aarbeie om die boonste rand van die koek. Maak seker dat jy die aarbeie eers goed spoel en die groen stingels afsny. Vir iets fancier, pyp groot sterre rondom die boonste rand van die koek eerste, dan stel die aarbeie bo-op.

Plaas die aarbeie so naby of so ver uitmekaar as wat jy wil.

As jy die sterre pyp, maak hulle wyer as die aarbeie.

Alternatiewelik, sny die aarbeie in die helfte en plaas hulle dan afsny op die ryp. Maak die punte in die koek in die gesig staar.

5. Plaas gesnyde aarbeie om die onderste kante van die koek. Spoel die aarbeie eers en sny dan die groen dele af. Sny dit in helftes of in /₄ in (0.64 cm) dik skywe. Druk die aarbeie in die kante van `n matte koek, met die plat kante wat in die gesig staar en die puntige eindes in die gesig staar.

As jy die aarbeie in die helfte gesny het, druk die gesnyde kant in die ryp sodat die buitekant van die aarbei sigbaar is.

Gebruik aarbeie wat almal dieselfde vorm en grootte is vir `n meer prosessionele aanraking.

Die koek sal meer kleurvol wees as jy die aarbeie langsaan plaas, maar jy kan tot 1 in (2.5 cm) Gapings tussen elke bessie.

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 24

6. Kombineer aarbeie met ander bessies vir `n meer kleurvolle voorkoms. Rangskik gesnyde aarbeie in oorvleuelende ringe bo-op die koek. Laat `n koppie gaping in die middel en vul dan die gaping met bloubessies.

Swartbessies of frambose sal ook hiervoor werk.

U kan ander bessies met ander ontwerpe gebruik. Byvoorbeeld, jy kan sommige van die aarbeie met swartbessies in die gekoppelde ontwerp vervang!

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 25

7. Skep `n skaalde ontwerp deur die aarbeie sywaarts te oorvleuel. Kap die groen dele van die kegelvormige aarbeie af, sny dit dan in /₄ in (0.64 cm) dik skywe. Rangskik die aarbeie in `n ring bo-op die koek, met die punte wat die plat eindelê.

Skep `n meer kleurvolle ontwerp deur meer ringe van aarbeie in die eerste ring te voeg.

As jy meer ringe byvoeg, oorweeg dit om die aanwysings te wissel. Die aarbeie wys in: kloksgewys en antikloksgewys.

Beeld getiteld Versier `n koek met aarbeie Stap 26

8. Maak `n sjokolade gedoop aarbei Koek vir `n dekadente behandel. Ryp die koek met vanielje botterroom ryp. Dip aarbeie in gesmelte sjokolade, dan kou dit vir `n paar minute in die vrieskas op `n perkamentlike bakplaat. Pyp groot botterroom rosette om die boonste rand van die koek, dan sit die aarbeie in hulle.

Alternatiewelik, ryp die koek met aarbei botterroom, gooi dan ganache oor dit. Pyp botterroom sterre bo en voeg dan die sjokolade gedoop aarbeie.

Vir `n ryker behandel, ryp die hele koek met ganache. Plaas die gedoopte aarbeie bo-op en voeg dan by sjokolade krulle.

Melk, donker en wit sjokolade is alle goeie keuses. Jy kan selfs die aarbeie in 2 kleure sjokolade doop, of druppel gesmelte sjokolade bo-op.

Laat die groen blare op die aarbeie - hulle sal mooi lyk.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Vir die beste resultate, gebruik kegelvormige aarbeie wat almal dieselfde grootte is. Gooi die kante weg, of plaas dit op die koek met die gesnyde kant op.

In plaas daarvan om die groen dele aan te laat, kap hulle af, dan pyp eetbare groente met behulp van groen ryp.

As jy blobvormige aarbeie sny, sny dit eerder as die wye kant oor die dun kant. Dit sal jou driehoekige skywe gee.

Jy kan die koek `n paar dae voor die tyd maak. Wikkel elke laag afsonderlik in plastiekwrap en stoor dit dan in die vrieskas totdat jy gereed is om die koek te versier.

Stoor die matte koek in die yskas vir tot 3 dae. Dit sal beter smaak die dag wat jy dit versier het, maar.

Jy kan vir 1 tot 2 uur `n matte koek by kamertemperatuur hou, maar daarna moet dit in die yskas ingaan. As jy te lank op die toonbank los, kan die ryp smelt en bederf.