4 maniere om `n koek te bak

Daar is niks soos die smaak van `n koek wat jy in jou eie kombuis gemaak het nie. Om `n koek te bak, is so eenvoudig soos die meet van bestanddele, meng hulle in die regte volgorde, en onthou om die koek uit die oond te neem voordat dit brand. Lees verder om te leer hoe om 3 basiese koeke te bak: Vanielje-pondkoek, sjokoladekoek en appelkoek.

Bestanddele

Vanielje pondkoek

1 koppie (225 g) van ongesoute botter, versag
1 koppie (225 g) gegranuleerde suiker
N knippie sout
2 teelepels (9.9 ml) vanielje-uittreksel
5 eiers, kamertemperatuur
2 koppies (240 g) van koekmeel (of, jy kan 2 koppies minus 2 eetlepels (234 g) van all-purpose meel plus 2 eetlepels (16 g) van maïstarch) gebruik)

Sjokolade koek

3/4 koppie (170 g) van ongesoute botter, versag
3/4 koppie (64 g) van onversoete kakao poeier
3/4 koppie (90 g) meel
1/4 teelepel (1.4 g) sout
1/2 teelepel (1.2 g) bakpoeier
1 koppie (225 g) gegranuleerde suiker
3 eiers, kamertemperatuur
1 teelepel (4.9 ml) vanielje-uittreksel
/₂ koppie (120 ml) van karringmelk of suurroom

Appelkoek

3/4 koppie (90 g) meel
3/4 teelepel (3.45 g) van bakpoeier
4 groot appels, enige verskeidenheid
2 eiers, kamertemperatuur
3/4 koppie (170 g) gegranuleerde suiker
N knippie sout
/₂ teelepel (2.5 ml) vanielje-uittreksel
/₂ koppie (120 ml) van ongesoute botter, gesmelt

Stappe

Metode 1 van 4:

Maak vanielje pond koek

1. Versamel jou bestanddele. Pondkoek is een van die eenvoudigste koeke om te bak.

2. Voorverhit die oond tot 325 ° F (163 ° C) en vet en meel `n koekpan. Pondkoeke is die beste gebak in diep panne, soos broodpanne of bundtpanne. Gebruik botter of verkorting om die pan te vryf. Sprinkel dan `n ligte laag meel in die pan, draai die pan totdat dit eweredig bedek is, tik dan die oortollige meel uit.

3. Room die botter en suiker. Plaas die botter en suiker in `n mengbak en klop dit saam totdat die mengsel lig, pluizig en romerig is.

4. Voeg die eiers en vanielje by. Vir die beste resultate, voeg die eiers een op `n slag by en klop die mengsel tussenin. Hou aan om die mengsel te klop totdat die eiers heeltemal opgeneem is.

5. Roer die koekmeel in. Hou die elektriese menger op lae of gebruik `n houtlepel om die meel in `n bietjie op `n slag te roer totdat dit net opgeneem is. Wees versigtig om dit nie te oormeng nie.

6. Gooi die beslag in die pan. Gebruik `n spatel om die kante van die bak af te skraap.

7. Bak die koek vir 1 uur 15 minute. Draai die Pan 180 grade halfpad deur die kooktyd om te verseker dat dit eweredig bak. Die koek is klaar wanneer `n tandestokkie wat in die sentrum geplaas word, skoon uitkom. Geniet jou heerlike tuisgemaakte koek!

Metode 2 van 4:

Maak sjokoladekoek

1. Versamel jou bestanddele.

2. Voorverhit die oond tot 350 ° F (177 ° C) en vet en meel die koekpan. Jy kan `n ronde standaardkoekpan gebruik, `n vierkantige bakbak, `n broodpan, `n bundt-koekpan, of wat jy ookal het. Maak seker dat dit goed met botter of margarien vryf sodat die koek nie by die pan sal bly wanneer dit gebak is nie. Nadat jy die pan gesmeer het, voeg `n lig by, selfs `n laag meel daaraan.

3. Meng die nat bestanddele in `n groot bak. Plaas die botter, eiers, vanielje-uittreksel, suiker en karringmelk in `n bak. Gebruik `n hand of staandermenger om die bestanddele goed te meng.

Die "nat bestanddele" In koekresepte is die algemeen diegene wat vog het. Suiker word ook dikwels as `n nat bestanddeel gelys, al is dit nie eintlik nat nie.

Die nat bestanddele word gewoonlik eers in `n groot bak gemeng. Die droë bestanddele word afsonderlik gemeng en later bygevoeg.

Dit is belangrik om instruksies te volg rakende die tekstuur van die botter in koekresepte. As jy gesmelte botter gebruik waar versagte botter genoem word, kan die koek plat uitkom. In hierdie geval noem die resep vir die versagtende botter. U kan vooruit beplan deur die botter uit te sit terwyl u die res van die bestanddele gereed kry, dus het dit tyd om na kamertemperatuur te kom.

4. Meng die droë bestanddele in `n aparte bak. Sif die meel, sout, kakao poeier en bakpoeier in `n klein bak. Roer dit saam totdat hulle goed opgeneem is.

5. Voeg die droë mengsel stadig by die nat mengsel. Klop die mengsel op lae totdat die beslag bymekaar kom en geen wit stukkies meel bly nie.

6. Gooi die beslag in die koekpan. Gebruik `n lepel of spatel om die kante van die bak te skrap sodat elke bietjie beslag dit in die pan maak.

7. Sit die pan in die oond en bak die koek vir 30 minute. U kan die koekpan op `n bakplaat sit as enige van die beslag oorval. Draai die koek 180 grade halfpad deur die bak tyd om te verseker dat dit eweredig kook. Die koek is gereed wanneer `n tandestokkie in die middel geplaas word, eerder uitkom, eerder as om met beslag te bedek.

Gaan die koek se vordering so dikwels na om seker te maak dat dit nie brand nie. Jy moet dit egter deur die oondvenster doen in plaas van die oonddeur oop te maak, wat die temperatuur binne die oond verminder en die bakstyd kan verhoog.

8. Neem die koek uit die oond en laat dit afkoel. Stel dit op `n koelrak en laat dit ongeveer 5 minute afkoel voordat dit hanteer word.

9. Keer die koek op `n bord om. Gebruik watter bord jy beplan om die koek te dien.

10. Laat die koek heeltemal afkoel voordat dit ryp word. As jy probeer om ryp aan die koek te voeg terwyl dit nog warm is, sal die ryp smelt en van die kante afloop. Maak `n paar sjokolade-botterrobream ryp of gewone botterroom ryp, of enige ander soort van ryp. Geniet!

Metode 3 van 4:

Maak appelkoek

1. Versamel jou bestanddele.

2. Smeer en meel die koekpan, dan preache die oond tot 350 ° F (177 ° C). Vir hierdie resep moet jy `n 8 in (20 cm) springvormpan gebruik, wat verwyderbare kante het en is lekker as jy die koek by `n partytjie bedien. Gebruik margarien of botter om die pan te vryf voordat dit floreer om te verhoed dat die koek vasklou.

3. Smelt die botter en laat dit afkoel. Jy kan die botter in die mikrogolf of op die stoofkop smelt. Laat dit na kamertemperatuur kom voordat u dit met die ander bestanddele inkorporeer.

4. Roer die droë bestanddele in `n klein bak. Sif die meel, sout en bakpoeier in `n bak en klits hulle saam.

5. Berei die appels voor. Gebruik `n mes of `n groentepeler om die appels te skil en verwyder dan hul kerne. Sny die appels in bytgrootte stukke (ongeveer /₂ duim (1.3 cm) blokkies).

6. Meng die nat bestanddele. Gebruik `n hand of staandermenger om die suiker en botter te room. Voeg dan die eiers een vir een by, meng die beslag tussenin. Inkorporeer dan die vanielje in die beslag.

7. Voeg die droë mengsel by die nat mengsel. Jy kan dit met die hand doen of `n elektriese menger gebruik. Roer tot die beslag glad en romerig is.

8. Vou in die appels. Gebruik `n spatel om die appels saggies in die beslag in te sluit. Moenie die beslag oor meng nie, aangesien dit tot `n digte, stywe koek sal lei.

Om die appels te laat sink na die onderkant van die bak, gooi hulle in meel voordat hulle by die beslag bygevoeg word.

9. Gooi die beslag in die pan. Gebruik die spatel om die bokant van die beslag glad te maak sodat dit selfs is.

10. Bak die koek vir ongeveer 50 minute. Sit die koekpan op `n bakplaat om jou oond skoon te hou in die geval van spoel. Draai die koekpan 180 grade na 25 minute. Die koek is gereed wanneer die bokant goudbruin is en `n tandestokkie wat in die koek geplaas word, kom skoon uit.

Bedien die koek met geklopte room, Indien verlang.

Metode 4 van 4:

Na aanleiding van koekresepte

1. Begin deur die bestanddeellys en aanwysings te lees voordat jy begin. Dit is belangrik om elke bestanddeel te hê wat jy gereed het om te gaan. Jy wil nie tydens die voorbereiding na die kruidenierswinkel loop nie. Die finale produk kan flop as `n belangrike bestanddeel uitgelaat word.

2. Berei jou koekpanne. Maak seker dat jy die korrekte grootte of vorm van die pan het. Bundt Cakes vereis BUNDTT PAN, terwyl ander in `n verskeidenheid groottes gebak kan word. Smeer die panne om die koek te hou om aan hulle vas te hou. Gebruik ongeveer 1/2 eetlepels (7 g) van botter, margarien, of groente verkorting op `n papierhanddoek en vryf die binnekant van die pan. Sprinkel ongeveer 1-2 eetlepels (8-16 g) van meel bo-op.

Voeg `n bietjie meel aan die pan, draai dit om te verseker dat dit eweredig hou, dan skud en gooi enige oortollige meel uit en sit die panne aan die kant.

Voorverhit die oond tot die vereiste temperatuur van die resep. Maak seker dat jy die resep volg, om die temperatuur hoër of laer te maak, kan probleme veroorsaak.

Meet bestanddele so akkuraat as moontlik en voeg dit by in die volgorde wat gespesifiseer is. Die meeste koekresepte begin om nat bestanddele te kombineer (soos eiers, olie en melk), en voeg dan die droë bestanddele by (soos meel, bakpoeier, kakao). Maak seker dat u spesiale voorvereistes soos sifting, snik of klop en pak voordat die bestanddele by die hoofbak gevoeg word.

5. Meng die koekbeslag soos op die resep gespesifiseer. Sommige resepte kan met `n staanplek of handmenger gemeng word. Wees versigtig soos stappe kan leer om meel of ander bestanddele met `n rubber spatel te vou. Terwyl dit meng, stop soms om die kante van die bak af te skraap met `n spatel of lepel om te verseker dat alles deeglik gemeng word.

6. Gooi die beslag eweredig in die voorbereide panne. Vul die panne twee-derdes van die pad vol, soos die koek sal styg tydens die bak. Tik die koekpan op die toonbank liggies om enige groot lugborrels in die beslag vry te laat.

7. Plaas die panne op die middelste rak van die voorverhitte oond. Jy kan die koekpan bo-op `n bakplaat sit as enige van die beslag bel. Moenie toelaat dat die panne die oondmuur aanraak nie.

8. Maak die oonddeur toe en stel `n timer onmiddellik aan die gespesifiseerde baktyd. As daar `n tydreeks is, gebruik die mediaan of middelgetal (bak dit vir 35 minute vir `n reeks van 34 tot 36 minute of 53 minute vir `n reeks van 50 tot 55 minute).Die gebruik van die mediaan sal verseker dat die koek nie onder of oorkook nie.

Weerstaan die drang om die oonddeur oop te maak tydens die bak, aangesien die hitte sal ontsnap en kan die koek oneweredig kook. Draai indien van toepassing die oondlig aan en kyk deur die oondvenster.

Kyk vir koekdenisheid. Plaas `n tandestokkie of houtskaal saggies in die middel van die koek. As dit skoon is of met `n paar klein krummels daarop is, is die koek gedoen. Indien nie, plaas dit weer in die oond vir nog 3-4 minute. Hou toets vir dieselfde hoeveelheid tyd totdat u die korrekte resultaat kry.

10. Plaas die pan op `n draadrak om vir 15 tot 30 minute af te koel. Begin `n dun spatel om die pan rande om die kante los te maak. Plaas die draadrak oor die bokant van die pan, omkeer dit en tik dit liggies om die koek te verwyder.

Laat dit heeltemal afkoel voordat dit versier word, aangesien die hitte ryp en versiersel sal smelt. Ryp en versier Soos verlang.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Moenie die beslag meng nie.

Gebruik `n tandestokkie om te sien of dit ten volle gekook is.

As jy `n ander resep gebruik, volg die aanwysings wat jy daarin vind.

As jy probeer om `n warm koek uit die pan te verwyder, kan dit kraak en uitmekaar val.

Gebruik hoë kwaliteit, swaar diens-aluminium bakpanne vir selfs verwarming en beste resultate.

Maak altyd seker dat die koekpan goed botter is.

Dubbelkyk jou metings voordat jy dit byvoeg om bowls te meng. `N paar eetlepels van ontbrekende of ekstra meel kan dramatiese en ongewenste effekte op die finale koek hê.

Wanneer resepte oproepe vir koue bestanddele soos botter of roomkaas om by kamertemperatuur te wees, maak die item op en laat dit 30-60 minute in `n bak op die toonbank om te versag. Jy kan die sagtheid toets deur `n vurk of jou vinger daarin te steek.

Moenie die koek wees voordat dit afkoel nie. Dit kan veroorsaak dat die koek verkrummel en die ryp om na die kante te hardloop of die koek af te skuif.

Maak dit vegan: vervang groente-olie of gesmelte kokosolie vir botter.Vervang appelsaas vir eiers, byvoorbeeld gebruik /₄ koppie (59 ml) Applesauce in die plek van 1 eier.