Hoe om knoffel te kap: 7 stappe (met prente)

Aangesien knoffel in so baie gebruik word resepte, Dit is noodsaaklik dat jy weet hoe om dit te kap! Gelukkig het alles wat jy moet doen, `n kruie verslaan om dit te skil. Wees versigtig om die mes te hou sodat jy jouself nie per ongeluk sny nie en dan die knoffelhuisie kap totdat dit so goed is as wat jy wil. Hoe meer jy oefen, hoe vinniger sal jy wees, so kry dit!

Stappe

Deel 1 van 2:

Skei en skil knoffelhuisies

1. Druk die plat kant van `n mes op die kruie om die skil los te maak. Neem `n sjef se mes en lê dit op die kruie sodat die plat kant boontoe rus. Hou die meshandvatsel met een hand en bring die palm van jou ander hand op die plat lem. Die druk van jou palm sal die kruie smash.

Jy hoef nie die knoffelhuisie te plat soos jy dit verslaan nie. Dien net genoeg druk toe om die skil te los.

2. Trek die skil af van die knoffelhuisie. Gryp die einde van die skil met jou duim en wysvinger. Dan kan jy die kruie uit sy skil skud of saggies die skil af sleep met jou vingers.

3. Smash `n hele kop van knoffel as jy verskeie naeltjies benodig. As jy meer as 3 of 4 knoffelhuisies gaan kap, versnel die proses. In plaas daarvan om individuele naeltjies af te trek, plaas albei jou palms op `n hele kop knoffel en druk af sodat die naeltjies afsonderlik is.

Wenk: Om `n paar kluiers vinnig te skil, plaas hulle in `n bak `n deksel bo-op. Skud die bak kragtig vir ongeveer 10 sekondes. U moet nou die geskilde naeltjies kan kies.

Deel 2 van 2:

Sny die knoffel met die hand

1. Sny die droë stingelkant van die kruie af. As jy na die geskilde knoffelhuis kyk, sien jy `n smal punt aan die een kant en `n wye, droë einde waar dit aan die stam gekoppel is. Gebruik die mes om net die droë bietjie af te sny.

Alhoewel die droë stingel einde eetbaar is, sal dit moeilik wees en sal nie in jou skottel kook nie.

2. Sny die kruie in dun stukkies. Om te verhoed dat jy jouself sny, steek jou duim en vingers na jou knokkels terwyl jy die knoffelhuisie in plek hou. Hou die sjef se mes in jou ander hand en sny dit oor die hele draai, maak die stukke so dun soos jy wil.

As jy van plan is om die knoffel te verdien, maak die skywe so dun as moontlik. Vir grof gekapte knoffel, dit is goed om die snye `n bietjie dikker te verlaat.

3. Draai die mes 90 grade om die knoffel in stukke te sny. Hou een hand op die handvatsel van die mes en plaas die vingers van jou ander hand sodat hulle op die top van die mesblad naby die punt rus. Rock die lem van die mes heen en weer sodat die lem nie van die snyplank wegkom nie en jou vingers bly uit die pad. Sny die knoffel in die teenoorgestelde rigting om dit in rowwe stukke te kap.

As jou resep vir grof gekapte knoffel bel, kan jy die stukke nou gebruik.

Variasie: As jy verkies, hou die knoffel bestendig en gebruik `n op en af om met die mes te tik in plaas daarvan om dit heen en weer te rock.

4. Hou aan as jy gemaalde knoffel wil hê. As jou resep vir fyngekapte of gemaalde knoffel roep, skop die knoffel terug in `n stapel en gaan dit voort totdat die stukke so klein is as wat jy wil.

As jy `n rowwe knoffelpasta wil maak, sprinkel `n bietjie kosher sout oor die gemaalde knoffel. Gebruik die plat deel van `n mesmes om die knoffel te smash en te versprei totdat dit in `n pasta word.