3 maniere om `n peper te sny

Paprika`s is groot in baie geregte! Hulle kan gebruik word gekook of rou - jy kan hulle uitstap, hulle dobbel, stoof, of verstrooiing in `n slaai verstrooiing. En hulle is ook baie goed vir jou. Tog is groot soetrissies redelik ongemaklik en vreemd om te sny, wat met die sade en ribbes en die moeilike vel. Terwyl daar baie maniere is om paprika te sny, kook hulle meestal tot twee: holle pepers, wat in ringe gesny kan word, of julienne stroke, wat in die dobbelsteen gesny kan word.

Stappe

Metode 1 van 3:

Hol `n hele peper

1. Sny die stingelkant van die peper. Die meeste kokke sal dit maklikste vind om die peper aan sy kant te lê, die stingel na jou sterk kant (die reg as jy `n reg is), en dan kruis net onder die "skouers."Die hele stam en sy basis moet in een stuk afkom.

Afhangende van die peper, kan daar nogal `n bietjie vlees wees wat aan die stam geheg is, wat vrygesny kan word en gekap kan word indien verlang.
Alternatiewelik kan die punt van `n skerp paring of soortgelyke mes tussen die stam en die skouer ingevoeg word. Draai dan die peper in een hand terwyl die mes stewig in die ander hou. Die stam moet skoon wegkom.

2. Sny die ribbes en sade weg van die vlees. Begin deur die peper te draai sodat die opening van jou oop is. Voeg die punt van `n klein, skerp mes in (soos `n paringmes) in die peper en sny deur die ribbes naby die vlees. Draai die peper se lyf en gaan voort totdat al die ribbes en sade los is en verwyder.

As jy warm pepers gebruik, raak nie jou oë of ander sensitiewe areas nie totdat jy jou hande deeglik gewas het, verkieslik in `n suuroplossing (`n bietjie asyn of suurlemoensap doen die truuk). Dra handskoene kan wys wees met baie warm pepers.

3. Verwyder die oorblywende sade. Bang die peper se opening teen jou hand of `n snyplank, of spoel onder koue water.

4. Sny dwars in ringe (opsioneel). Draai die peper sywaarts soos in stap 1 hierbo. Sny dwars in dun of dik ringe, soos verlang.

Metode 2 van 3:

Julienning fyn

1. Skil die hoof vlees van die peper (opsioneel). Gebruik `n goeie groentepeler, getoets of nie, begin by die afgeronde skouers en skil na die punt. Jy sal nie alles kan skil nie, want sommige dele sal in die duike of plooie wees, en nie toeganklik vir die plat lem nie.

Peatpepers maak hulle meer delikaat om te byt en geur. Die velle is ietwat bitter, veral met groen soetrissies, sowel as moeilik om te kou.

2. Skei die vlees langs die plooie. Plaas die peperpunt op `n snyplank, of hou vas in jou buitekant as jy gemaklik in die hand is. Plaas `n skerp mes se punt in die bokant van elke plooi, by die stingel en sny afwaarts totdat jy die punt bereik. Draai die peper en herhaal totdat die vlees in afdelings geskei word. Trek die afdelings uitwaarts, weg van die stam, en hulle sal netjies afbreek.

3. Skil die oorblywende vlees (opsioneel). Noudat al die vlees toeganklik is, voltooi die peelingsproses.

4. Verwyder die are en sade. Lê die afdelings plat op die bord, en sny die are en sade vry of anders knyp en trek hulle af met jou vingers. Sny is skoner en vinniger, maar dit beteken beteken dat `n mes redelik naby aan die buitekant vingers gebruik word.

Die meeste van die sade en are sal in stap 2 verwyder word, maar daar sal waarskynlik nog steeds hier en daar wees. As jy nie op soek is na perfek skoon julienne of dobbelstene nie, kan jy hierdie stap kan oorskiet.

5. Sny in die lengte in julienne stroke. Draai die afdelings sodat hulle voor-tot-rug loop, parallel aan jou mes. Met `n gladde snybeweging gelei deur die knokkels van jou uit die hand, sny die vlees in stroke van die verlangde dunheid.

6. Dobbel die stroke (opsioneel). Draai die Julienne-stroke 90 grade op die bord en sny weer soos voorheen, en skep selfs dobbelstene.

Metode 3 van 3:

Julienning grof

1. Sny die peper in die helfte in die lengte. Staan die peper op sy punt. Gebruik `n groot, skerp mes (sjef se mes, ens.), sny reguit deur die basis van die stam en tot op die punt om die peper te verdeel.

2. Verwyder die stam van albei helftes. Met die punt van die mes (`n paringmes is waarskynlik vir hierdie deel makliker), sny rond waar die stamdeel aan die vlees kom en die stam weggooi.

3. Trek die ribbes uit. Met die mes of jou vingers, sny of trek al die witterige ribbes uit.

4. Verwyder die oorblywende sade. Bang die peperhalwes, oop end af, op die snybord of jou oop hand.

5. Sny in stroke. Lê die peper velkant af, met die punt wat na jou toe is. Met jou mes en in die hand in die gewone posisie, kniezelende lem, sny in stroke.

6. Dobbelstene (opsioneel). Draai die stroke 90 grade op die bord en sny soos voorheen.

Hierdie metode is vinniger as die vorige een, maar dit is ook minder delikaat. Jy kan nie die skil afkom nie, vir een ding. Daarbenewens sal hierdie metode die vlees hier en daar `n bietjie breek.

Video.

Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

Wenke

Die vel van `n peper is merkwaardig moeilik, en kan maklik verpletter eerder as om te sny. Om hierdie rede, soos om die peper se naby-neef die tamatie te sny, is dit baie belangrik om `n skerp mes te gebruik. As skoon snitte vir jou onbelangrik is, werk `n getande mes redelik goed.

As jou mes baie skerp is en jy is redelik behendig, probeer hierdie vinnige truuk om die ribbes van `n uitgestrekte peper te verwyder (metode 1). Wanneer jy die mes invoeg, maak seker dat die lem weg is van jou. Dan, soos jy deur elke rib sny, rol die peper weg van jou af. Met oefening vind jy dat jy die hele ribverwydering in een vinnige beweging kan doen, wat baie cool lyk!

Dit is oor die algemeen beter, wanneer die vlees op `n bord gesny word, om die velkant af te sit. Op dié manier sal jy nie die vlees verpletter nie.

Soos met enige vars bestanddeel, begin deur die peper (s) goed in koue water te was. Gaan dan voort deur te kies of jy jou pepers (1) hol of in ringe wil hê, of (2) in julienne stroke of dobbelstene.

Wanneer u pepers kies, kies dit wat blink en ferm aan die aanraking is. Vermy diegene wat krimp, sag of saai.

Bell Peppers hou goed in die yskas vir 3-5 dae na aankoop. Hou in die slaaislaaier indien moontlik.