3 maniere om `n ui te dobbel

Dicing `n ui in klein, eenvormige stukke is belangrik in baie resepte sodat hulle eweredig kook. Gelukkig is daar `n maklike manier om jou ui te sny sodat jou mes nie gly nie en so is die stukke almal dieselfde grootte. Solank as wat jy `n skerp mes het, sal jy uie hê wat gereed is vir enige resep!

Stappe

Metode 1 van 3:

Dicing die ui met `n mes

1. Sny /₂ in (1.3 cm) van die bokant van die ui. Die boonste van die ui, of die stam, is die puntige einde van die gloeilamp. Stel jou ui op `n snyplank, en meet van die bokant van die stam deur ongeveer /₂ in (1.3 cm). Gebruik `n skerp mes om `n reguit snit te maak sodat jy `n plat rand bo-op jou ui het.

Laat die wortel aan die ander kant van die ui uncut.

Wenk: Skerp jou mes Voordat jy begin om jou ui te sny, is dit makliker om deur te sny en te verhoed dat jy traan-oë word.

2. Halveer die ui van bo na onder. Stel jou uie af sodat die kant wat jy net sny, is gesig op jou snyplank. Plaas die lem van jou mes in die middel van die wortel bo-op en sny reguit deur die ui sodat jy 2 helftes het wat dieselfde grootte is.

3. Skuif die buitenste vel van elke helfte van die ui terug. Die buitenste skil het gewoonlik `n boonste laag wat maklik is om te verwyder en `n tweede laag wat moeiliker is om af te trek. RIP die losse buitenste skil van die ui af en gooi dit weg. Kies die rand van die volgende skil met jou vingernael om dit van die res van die ui te skei. Trek die skil terug na die wortel sonder om dit heeltemal te verwyder.

Die skil wat nog aan die wortel geheg is, kan as `n "handvatsel" gebruik word om op jou uie makliker te hou terwyl jy dit sny.

4. Sny reguit lyne na die wortel van die ui. Hou jou ui by die skil naby sy wortel. Begin aan die een kant van die ui en plaas die punt van jou mes /₂ in (1.3 cm) van die wortel. Maak vertikale snitte van die wortel na die plat rand wat jy vroeër gesny het. Werk jou pad oor die ui, spasiëring elkeen sny dieselfde afstand van mekaar af.

Die wortel sal help om jou ui in plek te hou, dus wees seker om nie heeltemal daardeur te sny nie.

5. Maak 2-3 sywaarts sny van die plat kant. Druk liggies op die uie af en hou jou mes sodat die lem parallel is aan die snyplank. Begin in die plat kant van ui /₂ in (1.3 cm) van die snyplank. Heel jou mes effens af sodat jy nie na jou vingers sny nie. Net voor jy die wortel bereik, trek jou mes uit die ui. Wanneer jy klaar is met die eerste snit, maak snitte wat dieselfde afstand van mekaar is totdat jy die bokant van die ui bereik.

Werk stadig sodat jy nie per ongeluk jouself sny nie.

Waarskuwing: Moenie te veel druk bo-op die ui sit terwyl jy dit sny nie, aangesien dit moeiliker sal wees om jou mes te maneuver.

6. Sny die ui in die lengte om dit te dobbel. Draai jou ui sodat die wortel aan dieselfde kant is as jou nie-dominante hand. Plaas jou vingerpunte bo-op die ui sodat die kant van die mes lem jou knokkels raak. Begin op die plat kant, sny deur die ui. Na elke sny, beweeg jou vingers terug sodat jy jou mes kan lei. Maak snitte totdat jy die wortel bereik.

Maak seker dat al jou snitte dieselfde afstand is, sodat jou stukke almal dieselfde grootte is.

Metode 2 van 3:

Sny in `n voedselverwerker

1. Sny die ui in die helfte met `n mes. Sny die stam en wortel die boonste en onderkant van jou ui af sodat jy 2 plat kante het. Stel die ui regop op een van die plat kante en sny deur die middel daarvan sodat jy 2 stukke het wat omtrent dieselfde grootte is.

Maak seker dat die sjef se mes wat jy gebruik, skerp is, of anders sal dit moeilik wees om deur jou ui te sny.

2. Verwyder die buitenste skil van die ui. Gebruik jou vinger om die losse buitenste skil van jou ui af te skeur. Kies aan die rand van die skil op jou ui met jou vingernael om dit te skei. Trek die skil heeltemal af sodat die oppervlak glad voel aan die aanraking.

As jy probleme het met die skeuring van die skil met jou vingernael, skraap dit met die rand van jou mes om dit op te lig.

3. Sit die ui-helftes in jou voedselverwerker. Neem die deksel van jou voedselverwerker af en sit die uiehelftes aan die teenoorgestelde kante van die houer. Maak seker dat die uie nie direk bo-op die lemme is nie, aangesien hulle nie so goed kan dobbel nie. Plaas die deksel terug bo-op die voedselverwerker en bevestig dit in plek sodat dit nie afkom nie.

Wees versigtig vir die lemme terwyl jy jou uie in die masjien sit, aangesien dit skerp is en jou kan sny.

Gebruik nooit jou voedselverwerker sonder die deksel nie.

4. Gebruik die "pols" -knoppie om jou uie stadig te dobbel. Druk die "Pols" -knoppie een keer om jou uie te kap. Kyk deur die houer om te sien hoeveel dit jou uie afkap. Druk en hou die knoppie vir 2-3 sekondes op `n slag voordat jy loslaat sodat jy kan sien hoe groot die stukke is. Hou die uie aan totdat hulle so klein is as wat jy dit nodig het.

Wees versigtig om nie jou uie te veel te pul nie, anders sal hulle likwidig verander en jy kan dit nie in jou resep gebruik nie.

Waarskuwing: Voedselverwerkers sal jou uie nie in stukkies kap wat dieselfde grootte is nie, sodat hulle oneweredig kan kook.

Metode 3 van 3:

Gebruik die beste praktyke

1. Kies vaste uie sonder enige spruite of sagte kolle. Soek vir swart of bruin kolle op die uie skil om te sien of hulle begin vorm. Vermy die aankoop van enige uie wat groen spruite van hulle het, aangesien dit nie vars is nie en meer geneig is om vinniger te bederf. Soek uie wat solied voel en het geen verkleuring nie.

Hele uie bly goed in jou spens of yskas vir tot 3 maande.

Wenk: As jou uie `n verkleurde laag binnekant het, kan jy daardie laag verwyder en die res van die ui gebruik.

2. Koel die ui in jou yskas vir 15 minute voordat jy dit sny Voorkom huil. Uie laat `n gas vry wanneer hulle oopgesny word, kan jou maak. Plaas jou ui in die yskas of vrieskas vir 15-20 minute voordat jy dit wil dobbel om te help om te verhoed dat die gas vrylating word. Op dié manier sal jy nie teary-eyed kry terwyl jy daarmee saamwerk nie.

U kan ook kombuisbril dra om te help om enige trane te voorkom.

3. Oefen veilig Mesvaardighede. Hou jou wysvinger en jou duim om die basis van die mes toegedraai en hou die handvatsel veilig met die res van jou vingers. Hou die vingers aan jou ander hand in `n klouvorm sodat jy nie per ongeluk jou vingerpunte sny terwyl jy sny nie. Wanneer jy jou sny maak, steek jou mes vorentoe om die skoonste snit te kry.

Hou altyd die mesmes van jou af, sodat jy jouself nie per ongeluk sny nie.