3 maniere om olyfolie te kies

Olyfolie word die wêreld vereer vir sy heerlike smaak en sy gesondheidsvoordele.Daar is baie tipes olyfolies op die mark, dus kan jy soms verwarrend voel. Die keuse van olyfolie is egter maklik as jy aandag gee aan die etiket, jou persoonlike behoeftes en ander faktore. Met `n bietjie aandag aan detail, kan jy die perfekte olyfolie vir jou kies.

Stappe

Metode 1 van 3:

Evaluering van die etiket

1. Moenie deur die plek mislei word nie. Nie alle olyfolie word gelyk geskep nie. Gewoonlik sê die onderkant van `n bottel olyfolie waar die olie vandaan kom. Etikettering kan soms opsetlik bedrieglik wees. Die maatskappy kan spog met hul olyfolie is van Italië, maar die olie mag slegs in Italië verpak word. Terwyl `n olie wat reguit van Italië is, nie noodwendig sleg is nie, maak seker dat u ander aspekte van die olie noukeurig nagaan. Die maatskappy kan probeer om maklike verkope te maak deur klante te beïndruk op grond van die olie se oorsprong.

2. Let op die oesdatum. Olyfolie het nie `n lang rakleeftyd nie, so kyk vir die oesdatum op die etiket. Ideaal gesproke wil jy `n olyfolie koop wat `n meer onlangse oesdatum het. Olyfolie duur net vir twee jaar, en dit neem aan dat dit in perfekte toestande gestoor word. Selfs wanneer dit behoorlik gestoor word, verminder die geur met tyd. Hoe ouer die oesdatum, hoe minder smaak die olyfolie sal hê.

As `n bottel nie `n oesdatum het nie, sit dit terug. Moet nooit olyfolie koop sonder om die oesdatum te ken nie.

3. Maak seker dat daar `n seël van goedkeuring is. `N Seël van goedkeuring van ten minste `n soort olyfolie-organisasie moet iewers op die etiket verskyn. Kalifornië-gebaseerde olyfolie moet byvoorbeeld `n seël van goedkeuring van die Kalifornië Olive Olieraad hê. Dit verhoog die kanse dat die olie kwaliteit is. Olyfolie wat met `n seël van goedkeuring kom, is geneig om meer voor en eerlik te wees oor faktore soos oesdatum.

Die seël van goedkeuring word gewoonlik op die agterkant van `n bottel olyfolie aangetref.

4. Vermy olies met hoë vlakke van vrye vetsure. Gratis vetsure (FFA) is dikwels `n aanduiding van die kwaliteit van die vrugte wat in jou olyfolie gebruik word. Lae vlakke van FFAS beteken nie noodwendig olyfolie is van hoë gehalte nie, maar hoë vlakke dui op `n swak gehalte olie. Soek olies met gratis vetsure minder as 10 MEQ / kg.

Gratis vetsuurvlakke moet op `n olie se bestanddele-etiket gelys word. Vermy die aankoop van olies wat nie vetsuurvlakke lys nie.

5. Soek `n olie met `n hoë polifenolinhoud. Polifenol dra by tot die hoeveelheid hartgesonde antioksidante in olyfolie. In die algemeen dui `n hoër polifenolinhoud `n gesonder olyfolie aan. `N Polifenol-inhoud onder 300 word beskou as laag en een bo 500 word beskou as hoog.

Een nadeel van `n hoër polifenolinhoud is egter die smaak. Sommige polifenolinhoud is meer as 800, wat olyfolie `n bietjie meer bitter kan maak.

Metode 2 van 3:

Oorweging van u behoeftes

1. Kies ekstra olyfolie as jy dit as `n kruie gebruik. As jy op soek is na `n olie om oor brood, kaas of vleis te drup, gaan vir ekstra maagdelike variëteite. Ekstra olyfolie word die beste onverhurd gedien en sal dus baie lekker wees wanneer dit as `n kruie gebruik word.

By die gebruik van olyfolie as `n slaaisous of vir sagte kosse soos mozzarella, gaan vir `n ligte of medium sterkte olie.
Hartige kosse of meer geurige groente soos tamaties wat goed is met `n meer robuuste olie.

2. Kies vir goedkoper olyfolie as jy dit gebruik om te kook. As jy olyfolie vir `n kookolie gebruik, verloor die olie baie van sy smaak tydens die kookproses. Daarom is daar min punt wat op `n duur, geurige kookolie is. Gaan vir `n effens laer pryse olie. Dit sal waarskynlik nie so goed soos pricier handelsmerke proe nie, maar smaak is minder belangrik met kookolies.

Ekstra maag olyfolie verdra die hitte beste, dus kies vir cheat handelsmerke van ekstra olyfolie vir kook.

3. Besluit tussen gefilterde en ongefiltering. Baie mense neem gefilterde olie aan, is hoër gehalte, maar dit is nie noodwendig altyd die geval nie. Dit hang meer af van hoe vinnig jy van plan is om die olie te gebruik. Ongefilterde olies het soms `n sterker smaak, maar jy moet dit vinnig gebruik as hulle baie vinniger as gefilterde variëteite bederf. In die algemeen, gaan vir gefilterde olie as jy olyfolie met `n lang rakleeftyd benodig en kies vir ongefilterde variëteite as jy van plan is om die olie dadelik te gebruik.

4. Kies die smaak wat jy wil hê. Verskillende handelsmerke en tipes olies het verskillende smaak. Maak seker dat u die smaak vir u olie kies en kies `n olie wat ooreenstem met u verlangde smaak.

Ekstra Virgin-handelsmerke van Colavita is geneig om `n baie komplekse smaak te hê. Vir `n meer neutrale smaak, gaan vir Bertolli Ekstra Virgin.

Dink aan ander faktore, soos die olies spikheid, grasheid, vrugbaarheid, ensovoorts. Dit kan moeilik wees om dit by `n kruidenierswinkel te assesseer. As jy `n baie spesifieke smaak nodig het, koop by `n boer se mark. Diegene wat olyfolie verkoop, sal oor die algemeen `n goeie oorsig van hul produk se geur kan gee.

Metode 3 van 3:

Inkopies op die regte plekke

1. Koop by `n meul, indien moontlik. As jy naby `n meul woon wat olyfolie produseer, kyk of hulle `n winkel op sig het. Die vars die olie, hoe beter. Mill-werkers kan ook `n beter oorsig gee van die wisselende geure van hul olies. As jy direk van `n meul kan koop, doen dit.

2. Koop op plekke wat `n smaak toets toelaat. Die meeste mense het nie die voorreg om naby `n meul te woon nie. As `n tweede oord is dit altyd `n goeie idee om te koop op plekke wat smaak toets. Gourmet Food Stores, Boer se markte, en winkels wat in olyfolie spesialiseer, laat dikwels `n smaak toets toe. Proe die olie Voor die tyd is `n goeie manier om te verseker dat dit die smaak het wat jy verlang.

3. Gaan die terugkeerbeleid na. Ideaal gesproke moet jy olyfolie kan terugbring as jy dit nie hou nie. Soos olyfolie duur is, wil jy nie vas wees met `n bottel olie wat nie aan jou behoeftes pas nie. Maak seker dat jy olyfolie kan terugbring wat jy koop en ten minste sommige van jou geld terug kry.

4. Gaan die bottels na. Olyfolie moet in donker bottels gestoor word. Dit sal die rakleeftyd verhoog. `N Winkel wat olyfolie in donkerbottels verkoop, sal waarskynlik hoër kwaliteit, fresher olie wat beter is, bied om te gebruik. Vermy winkels waar olyfolie onbehoorlik gestoor word.