Hoe om `n pampoen te kook (met prente)

Kook `n hele pampoen kan lyk soos `n intimiderende taak, veral as jy nog nooit enige soort squash gekook het nie. Een van die geheime vir kookpampoen is om `n klein taartpampoen te kies. Hierdie pampoene is soeter, het `n aangename smaak, en is makliker om te bestuur as groter variëteite. Nog `n geheim vir kookpampoen kook dit met die vel nog aan, want die moeilike vel is baie makliker om te verwyder wanneer die vlees gekook is. Daar is baie maniere om pampoen te kook, insluitend bak, stadige kook, mikrogolf en stoom.

Stappe

Deel 1 van 4:

Was en sny die pampoen

1. Was die vel. Spoel die pampoen onder lopende water en skrop die vel en om die stingel area met `n groenteborsel of lap. Dit sal enige vuil of oorblyfsel van die groeiende of skeepsproses verwyder. Pat die pampoen droog met `n skoon handdoek.

Dit is nie nodig om seep, skoonmaakmiddel of ander skoonmakers te gebruik om produkte te was nie.

2. Sny die stam uit. Oordra die pampoen na `n snyplank. Hou die pampoen in plek met een hand en plaas die punt van `n skerp mes 1 duim (2.5 cm) weg van die stam. Plaas die mes teen `n 45-grade afwaartse en innerlike hoek om rond te sny en onder die stam. Sny al die pad om die stam in hierdie hoek, en trek dan die stam uit.

Wees altyd baie versigtig wanneer jy skerp messe gebruik, en nooit na jou liggaam sny nie.

3. Sny die pampoen in die helfte. Hou die pampoen bestendig met een hand, en gebruik `n groot sjef se mes om die pampoen in die helfte van die middel te sny. Dit is nog `n rede waarom dit voordelig is om kleiner pampoene te gebruik, want hulle is makliker om te bestuur en hul vel en vlees is makliker om te sny.

4. Scoop die sade en stringende pulp uit. Lê die twee pampoenhalwes op `n snyplank, sny sye op. Gebruik `n groot lepel om die sade en stringende pulp uit die middel van die pampoen uit te skraap. Gooi die stewige stukkies vleis weg.

5. Rooster die saad (opsioneel). In plaas daarvan om die sade uit te gooi, kan jy hulle braai as jy wil. Skei die sade van die stewige vlees, spoel die sade en dra dit oor na `n kolander om te dreineer. Sprei die sade op `n bakplaat uit, drup dit met olie en geur met sout. Bak die sade by 325 ° F (163 ° C) vir ongeveer 45 minute, af en toe roer.

Laat die sade afkoel, en geniet as `n snack, op slaaie of in gebakte goedere.

Deel 2 van 4:

Kook hele pampoen

1. Braai die pampoen in die oond vir 1 uur. Voorverhit die oond tot 300 ° F (149 ° C). Plaas die 2 pampoenhalwes na `n bakbak of braaipan, en rangskik dit in die skottel met die velkante op. Voeg /₄ duim (0.64 cm) water aan die onderkant van die skottel om die pampoen klam te hou. Plaas die pampoen in die oond en bak dit vir ongeveer `n uur, of totdat die vlees sag genoeg is om met `n vurk te steek.

Bakpampoen in die oond is een van die gewildste kookmetodes, want braai gee die vlees met `n ryk geur.

2. Stadig kook dit op die hoogte vir 4 uur. Oordra die pampoenhalwes na die stadige kookplaat met die velle wat opgerig word. Voeg /₄ duim (1.9 cm water om die onderkant van die pampoen uit te droog. Sit die deksel aan en sit die stadige kookplaat in die hoogte. Kook die pampoen vir ongeveer 4 uur totdat die vlees sag is.

Stadige Kookpampoen neem die langste om te kook, maar die voordeel is dat jy ander dinge kan verlaat terwyl die pampoen kook.

3. Mikrogolf dit vir 15 tot 20 minute. Plaas die pampoenhalwes in `n groot mikrogolf-veilige bak. Voeg 1 duim (2.5 cm water en bedek die gereg met `n mikrogolf-veilige deksel. Laat `n hoek van die deksel ongesluit om stoom te laat ontsnap. Kook die pampoen op die hoogte vir 15 minute. Toets die pampoen vir doneness, en bly kook in 5 minute inkremente totdat die vlees sag, sag en maklik met `n vurk deurboor is.

Kookpampoen in die mikrogolfoond is die vinnigste metode.

4. Stoom dit vir 8 tot 12 minute. Plaas `n metaalstoommandjie in `n groot kastrol. Plaas die pampoenhelftes in die stoombootmandjie. Vul die kastrol met 1 tot 2 duim (2.5 tot 5.1 cm) water, maak seker dat dit nie eintlik die pampoen raak nie. Sit `n deksel en bring die water oor medium hoë hitte. Wanneer die water kook, verminder die hitte tot medium en kook die pampoen vir 8 tot 12 minute tot sag.

U kan ook `n toegewyde stoomboot gebruik. Vul die onderste reservoir tot die minimum vullyn en kook die pampoen vir 8 tot 12 minute.

Die voordeel van stoom is dat dit die vel met baie water toedien, wat dit baie maklik maak om te skil.

Deel 3 van 4:

Puree gekookte pampoen

1. Laat die pampoen afkoel vir tot `n uur. Wanneer die pampoen sag en sag is, verwyder dit uit die oond, stadig kook, mikrogolfoond of stoomboot. Beskerm jou hande met oondmitts en dra die helftes oor na `n draadverkoeling. Stel die pampoen opsy om vir 30 tot 60 minute af te koel totdat dit gemaklik genoeg is om veilig te hanteer.

Skuif die vel af. Wanneer die pampoen koel genoeg is om aan te raak, gebruik jou vingers om die vel van die sagte vlees af te skil. Die vel sal in stroke afkom, maar wees versigtig om soveel as moontlik vleis te verlaat. Gebruik `n skerp mes om enige koppige gebiede weg te sny waar die vel nie wil afkom nie.

3. Sny die vlees in blokkies. Plaas die geskilde pampoen na `n snyplank met die snykant af. Kap die vlees in 1 duim (2.5 cm) blokkies. Jy kan die blokkies vir slaaie, sop, braai en ander geregte gebruik, of jy kan die blokkies meng om `n puree vir gebakte goedere en ander resepte te maak.

4. Pulse die pampoen in `n blender. Om `n puree te maak, oordra die pampoenblokkies na `n blender. Puls die pampoen vir ongeveer 3 minute, totdat dit glad en vry van stukkies is. Elke 6-inch (15 cm) pampoen sal tussen 2 en 3 koppies (450 en 675 g) puree oplewer.

In plaas van `n blender, kan u ook `n voedselverwerker, onderdompeling, aartappelmasjing of voedselmolen gebruik.

5. Dreineer die puree in `n kolander oornag. Lyn `n kolander met groot weggooibare koffie filters of skoon kaasdoek. Gooi die puree in die kolander en bedek dit met plastiekwrap. Plaas die kolander oor `n groot bak en dra dit alles na die yskas. Laat die puree oornag dreineer.

As jy nie die puree dreineer nie, sal daar te veel water in die pampoen wees, en dit sal die geur en resepverhoudings beïnvloed.

Deel 4 van 4:

Gebruik en berging gekookte pampoen

1. Voeg dit by sop of stewels. Pampoen is `n soort squash, en pampoen sop is soortgelyk in tekstuur en geur aan botterskors sukkel. Jy kan begin met die puree om `n te maak Pampoen sop, of jy kan stukkies gekookte pampoen by ander sop en stewels byvoeg.

2. Gebruik dit vir taartvulling. Pampoen pastei is `n vakansie gunsteling vir Thanksgiving en Kersfees nageregte, en daar is geen beter manier om `n pasteie aan te pas as deur jou eie tuisgemaakte pampoenpuree te gebruik nie. Die beste deel van tuisgemaakte puree is dat jy dit kan spesifiseer, maar `n paar gewilde keuses sluit in:

Kaneel

Allspice

Naeltjies

Gemmer

Neutmuskaat

3. Roer dit in hawermeel. Pampoenpuree is `n heerlike toevoeging tot hawermout, en dit gee hierdie ontbytgereg `n ryk en tangy skop. Roer ¼ koppie (56 g) puree in voorbereide hawermeel en geur die gereg met jou gunsteling begeleiding, soos bruinsuiker, kaneel, gemmer of melk.

4. Maak pampoengebakte goedere. Pampoen-gegeurde gebakte goedere is uiters gewild in die herfs en om die vakansie seisoen. Daar is baie verskillende pampoengebakte goedere wat jy kan maak met behulp van tuisgemaakte puree, insluitend:

Pampoenbrood of brood

Koekies

Pannekoeke

Pampoenkoek

5. Berg oorskot in die yskas vir tot `n week. Oordra die puree of blokkies na `n lugdigte houer en plaas die pampoen in die yskas. Solank dit verkoel en uit die lug bly, sal die pampoen tot 7 dae duur.

Vries dit vir tot 3 maande. Plaas die pampoenpuree of blokkies oor na `n lugdigte en vrieskas-veilige houer of plastieksak. Vir maklike gebruik, verdeel die pampoen in 1-koppie (225-g) gedeeltes en vries die gedeeltes in individuele houers.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Wenke

Deel op sosiale netwerke: