3 Maklike maniere om die winter squash te kook

Aangesien die weer kouer word, kan jy uitsien na die oorvloedige oes van die winterkampe wat binnekort jou kruidenierswinkel en plaaslike boeremark sal tref. Met hul dik velle sal die winterpampeer `n lang tyd in jou spens hou en is wonderlik om te gebruik wanneer jy `n warm, vertroostende ete moet maak. Daar is baie variëteite om van te kies, elk met hul eie unieke exteriors en lekker interieurs!

Stappe

Metode 1 van 3:

Voorbereidingswenke

1. Koop `n onbesliste squash wat nog steeds sy stam intact het. `N Squash sonder sy stam sal baie vinniger as een met sy stingel verval. As jy die squash optel, moet dit relatief swaar voel in vergelyking met hoe groot dit is. Kontroleer dit om seker te maak daar is nie `n mushy kolle of tekens van vorm nie.

Jou supermark moet `n hele paar winter squash-variëteite hê om van te kies, veral in die laat somer en vroeë val.
Besoek `n boeremark as daar een in jou omgewing is vir nog meer verskeidenheid.
Moenie te veel bekommerd wees om `n perfek gevormde squash te kry nie! Daardie misverhoor en vreemde mense sal net dieselfde smaak.

2. Beveilig jou snyplank sodat dit nie sal gly nie. Winter squash is geneig om super dik vel te hê, wat ideaal is vir stoordoeleindes, maar kan ook `n uitdaging skep wanneer dit tyd is om hulle te sny en te skil. Maak seker dat die snyplank in plek sal bly deur `n klam kombuis handdoek onder dit te lê.

Om jou snyplank te toets, probeer om dit oor die toonbank te skuif. Dit is te los as dit maklik is om te stoot, en jy wil dalk die kombuis handdoek `n bietjie meer demp.

Die klam handdoek skep wrywing tussen die bord en die toonbank, wat dit moeiliker maak vir die snyplank om onder jou uit te glip.

Beeld getiteld Cook Winter Squash Stap 3

3. Gebruik `n sjef se mes wat minstens 8 duim (20 cm) lank is. Hoe langer die mes, hoe makliker (en veiliger) dit sal wees om die squash te sny. Probeer om `n mes te gebruik wat ten minste so lank as die squash self is, sodat jy nie heen en weer deur sy vlees moet sien nie.

Vermy die gebruik van `n getande mes. Hulle is geneig om jagged kante te skep en is meer geneig om jou te sny as jou handstrokies is.

4. Sny die punte van `n gespoelde squash af om plat, stabiliserende kante te skep. In plaas van `n Roly-Poly, wriggly squash wat maklik onder jou hande gly, sal jy eerder `n plat einde hê om die squash te stel. Dit sal die slyp maak en die squash baie meer gemaklik en veiliger maak.

Die eindes van die squash is die kante met die stam en die basis.

Spoel altyd die squash af voordat dit gesny word. Enige vuil aan die buitekant kan jou mes besoedel en dan na die binnekant van die squash beweeg.

5. Maak `n vertikale sny deur die squash af na die snyplank. Hoe presies jy die squash sny, sal afhang van jou resep of voorbereidingsmetode. In die algemeen sny dit egter die squash direk in die helfte sodat jy die sade kan verwyder. Jy kan dit ook in dunner stroke sny as jy dit nodig het.

As die mes in die squash stamp, gebruik iets swaar soos `n vleishamer om die mes se handvatsel te tik. Dit moet help om voort te gaan om te beweeg.

As jy probeer om die squash te sny en dit is net nie werk nie, want die vel is te dik en moeilik, pop die hele squash in die oond vir 10 minute by 375 ° F (191 ° C). Dit sal die vel `n bietjie versag en dit makliker maak om te sny.

6. Skop die saad uit die squash met `n spanspekballer. `N Meloenballer het skerp kante en maak die skopproses baie meer hanteerbaar. As jy nie `n spanspekballer het nie, kan jy ook `n groot lepel gebruik - wees versigtig om nie jou vingers per ongeluk te maak terwyl jy skraap nie.

As jy wil Braai die sade, stel hulle opsy. Anders kan jy hulle komposteer of weggooi.

7. Skil die vel met `n mes. Nie elke resep sal jou vra om die vel te skil nie, maar hierdie truuk kom handig in wanneer jy dit nodig het. As gevolg van hoe dik die vel is, gaan `n gereelde groentepeler nie net werk nie. Gebruik net jou mes om die vel versigtig van die vlees te skei, om jou pad om die liggaam van die squash te werk.

Onthou om die vingers uit die pad te hou!

Stoor die squash-skil en gebruik dit om `n heerlike voorraad te maak.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 2 van 3:

Kookmetodes

1. Braai die squash in die oond om op sy eie of in sop of purees te gebruik. Oor die algemeen sal jy die squash in die helfte verdeel en die saad eers verwyder. Rooster dit dan op `n bakplaat af tot dit vurkmiddel is, ongeveer 45-60 minute.

Hou in gedagte dat hoe groter die squash, hoe langer dit sal neem om te braai. Net so sal `n baie kleiner squash nie byna so lank neem om deur te kook nie. Toets die squash na 30 minute deur `n vurk in te steek om te sien hoe sag dit is, en kook dit dan vir langer as wat nodig is.

Vir `n soeter kant, gooi geskil en gesnyde squash in `n bak met `n bietjie olyfolie, heuning en neutmuskaat. Sprei die stukke op `n bakplaat en braai vir ongeveer 30-40 minute by 350 ° F (177 ° C).
As jy die squash op sy eie as `n kant wil bedien, oorweeg dit in `n bietjie olyfolie en voeg `n paar speserye of kruie by. Sage, Oregano, Basil, Chive, Thyme, en Pietersielie ALLE Voeg `n lekker smaak by die winterspoeling.

2. Maak gevulde squash om `n heerlike, vulende entree te skep. Sny die squash in die helfte, verwyder die sade en braai dit vir 30-50 minute in die oond in die oond. Prep die vulling terwyl dit braai. Neem die squash uit die oond, draai dit oor en vul die holtes met vulsel. Bedek die squash met foelie en bak vir `n ekstra 15-20 minute.

Vir die vulling, gebruik `n mengsel van groente, proteïen, graan, kaas, kruie en speserye.

Byvoorbeeld, gemaalde wors, sautéd-sampioene en uie, gekookte quinoa, en gekapte kaas sal `n hartige, lekker vulling maak.

Vir 2 persone, gebruik `n enkele squash wat oor die grootte van `n pomelo`s is.

Acorn Squash werk veral goed vir hierdie metode, maar jy kan ander variëteite gebruik.

As daar `n vleiselement is vir jou vulsel, maak seker dat jy dit eers kook.

3. Pop `n hele, ongeskilde squash in die stadige kookplaat vir maklike voorbereiding. Maak die buitekant van die squash skoon en sit die hele ding in jou stadige kookplaat. Bedek dit met `n deksel en kook dit totdat dit sag is. Verwyder dit van die stadige kookplaat, laat dit afkoel, sny dit dan in die helfte, verwyder die sade en skop die vlees uit.

Dit is `n slim manier om te prep squash vir sop, mashes en purees.

Vir `n 3 pond (1.4 kg) Squash, kook dit op lae vir 6-8 uur of hoog vir 4-5 uur.

Wees versigtig wanneer jy die squash uit die stadige kookplaat neem. Dit sal baie warm wees, dus gebruik oondbome.

4. Maak `n ryk, romerige sop om `n warm gereg op koue aande te geniet. Sny die squash in die helfte en verwyder die sade. Peel en dobbel dit, voeg dit dan by `n voorraadpot met water of voorraad - wat ookal jou resep vra. Smeer die vloeistof totdat die squash sag is, ongeveer 45-60 minute. Meng dan die sop in bondels om dit in `n romerige puree te verander.

Wees versigtig wanneer jy warm vloeistowwe puree! In plaas daarvan om die deksel te gebruik, wat baie druk kan skep, trek `n handdoek oor die bokant en hou dit in plek terwyl dit meng.

5. Geniet jou gunsteling pasta-sous wat oor spaghetti-squashnutels bedien word. Sny `n spaghetti-squash in die helfte in die helfte en plaas dit afsny op `n bakplaat. Braai dit by 325 ° F (163 ° C) totdat jy `n vurk deur die vlees kan steek. Sodra dit klaar is en `n bietjie afgekoel het, hark `n vurk oor die vleis om "pasta-stringe te skep."Top jou squash noodles met jou gunsteling sous.

Squash Noodles is `n gesonder alternatief vir Carb-Laden Pasta.

In plaas daarvan om `n sous by te voeg, kan jy die spaghetti-squash se oppervlak met olie of botter bedek en die geurmiddels oor die bokant sprinkel. Bruinsuiker, chilivlokkies, en sout sal `n pragtige kombinasie maak.

6. Skep `n soetverhandeling deur `n winterpyltjie te bak. Maak squash puree om in jou taartresep te gebruik deur die squash in die helfte te sny en die sade en snare uit te skraap. Braai die squash by 400 ° F (204 ° C) vir 60 minute en skraap dan die vlees uit. Sit dit in `n voedselverwerker en puls dit totdat dit perfek glad is. Gebruik dit in jou resep in plek van ingemaakte pampoen.

As daar nog baie vlees aan die vel geheg is nadat jy die squash gebraai het en skraap, moet jy dit langer braai. Pop dit terug in die oond totdat jy die vlees met `n vurk kan deurboor, skraap dan die res daarvan uit en voeg dit by wat jy reeds het.

Suiker Pampoene Werk ongelooflik goed vir pasteie, maar jy kan ook `n hubbard-squash, `n botterskors, of selfs `n eikel-squash gebruik.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat `n resensie

Metode 3 van 3:

Tipes Winter Squash

1. Probeer die effens soet en moerige botterskorsie in sop en ander geregte. Hierdie squashes is maklik om by algemene kruidenierswinkels te vind. Hulle is tipies `n bietjie soos `n vaas gevorm en het `n bolige onderkant. Die ligter die kleur van die squash, die ligter wat die geur sal wees.

U kan ook sien dat dit as botterskorsie of gramma pampoene geadverteer word.
In die regte omstandighede kan botterskors squash vir 6 maande duur! Dit is `n goeie stapelvoedsel om aan die hand te hou om jou te help om `n hartlike ete voor te berei wanneer ander kruideniersware laag is.

2. Merk souse of ander geure met die sagte proe spaghetti-squash. Hierdie squash het nie baie smaak op sy eie nie, so dit is nie die beste keuse vir sop, mashes of purees nie. Dit werk egter groot as `n voertuig vir ander geure. Die stringende tekstuur herinner aan spaghetti noedels.

Spaghetti-squash word soms Calabash genoem.

Probeer om jou spaghetti-squash binne 2-4 weke te gebruik. Dit het dunner vel as ander variëteite, so dit sal nie so lank duur nie.

3. Gebruik die veelsydige eikel squash as jy van `n effens soeter squash hou. Wanneer jy koop, soek `n dowwe groen skil. As dit oranje is, is dit te ryp en sal nie `n groot konsekwentheid hê nie. Daar is baie dinge wat jy kan doen met `n eikel squash: braai dit, maak dit, stoom dit, of soteer dit op die stoofop.

Die vel op die eikel squash is redelik dik, sodat jy kan verwag dat dit vir 4-5 weke in jou spens sal duur.

Beeld getiteld Cook Winter Squash Stap 17

4. Kies `n suikerpampoen om tuisgemaakte pasteie te maak. Hierdie pampoene is kleiner as jou tradisionele jack-o-lantern-kinders, en hulle het `n lieflike vlees wat smaak, goed, soos pampoen! U kan ook sien dat hulle as PIE Pampoene bemark word, aangesien dit hul primêre gebruik is.

Dié reuse pampoene wat jy liefhet om te sny en op jou voorste stoop uit te sit, gaan oor die algemeen nie veel smaak hê nie. Hou by kleiner vir die beste proe opsie.

Beeld getiteld Cook Winter Squash Stap 18

5. Koop `n langdurige Hubbard Squash vir `n veelsydige bakkie-opsie. Hierdie tipe squash het `n super dik vel en kan tot 8 maande duur wanneer dit behoorlik gestoor word. Jy kan dit bak, braai dit, of maak dit met ander heerlike bestanddele. Dit werk selfs as `n lieflike tert.

Soek vir `n squash wat ongeveer 3-4 pond weeg (1.4-1.8 kg) vir die beste geur en konsekwentheid.

Beeld getiteld Cook Winter Squash Stap 19

6. Kies vir die veelsydige kabocha squash om sop, pasteie en mashes te maak. Kabocha Squash is `n plaasvervanger vir byna enige ander wintermaker, dus kies een op die volgende keer dat jy een by die kruidenierswinkel of boeremark sien. Die soeter variëteite van kabocha smaak `n bietjie soos lekker aartappel en pampoen gemeng saam.

Kies `n groen kabocha vir `n meer hartige geur. Kies `n rooi een vir `n soeter verskeidenheid.