Hoe om `n oor-geurige gereg op te los

Jy het ure in die voorbereiding van `n fancy gereg of selfs `n groot aandete - net om uit te vind dat dit effens af te sou smaak, pittig, suur of soet! Terwyl jy eindig met `n oor-geurige gereg kan ontmoedigend wees, veral as dit die risiko loop om `n hele maaltyd met jou gaste te verwoes, moenie haastig om die kos net uit te gooi nie. Deur `n paar eenvoudige truuks te gebruik, kan jy vinnig leer hoe om `n oor-geurige gereg op te los en geniet nog `n lekker ete.

Stappe

Metode 1 van 3:
Balansering van die geure
  1. Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 1
1. Verdun die gereg. As jy `n sop, stoof of sous oorgesny het, kan jy die probleem regmaak deur die gereg te verdun. Voeg `n spat of twee water by en proe dan die gereg. Deur water by te voeg, sal jy die algehele geur van jou gereg minder intens maak, maar as jy oor-geur is, kan die resultate positief wees.
  • 2. Verhoog die grootmaat bestanddele om die oor-geurige smaak teen te werk. As jy meer van die ander bestanddele het wat jy in die gereg gebruik het, probeer om dit by te voeg tot selfs die oor-geurmiddels. Probeer om die ander bestanddele een lepel op `n slag te verhoog (sonder die geurmiddels) en sien hoe dit smaak.
  • 3. Versoet suur geregte met suiker en `n knippie sout. Sweeteners soos suiker, heuning en melasse kan optel en die geure in `n tipies hartige gereg uitlig. As jou gereg te suur of suur is, soos `n oormatige suurboon sop met gedroogde tamaties, probeer om `n knippie suiker of ander versoeter en `n knippie sout te voeg om die tartheid te versag.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 4
    4. Toon `n te soetbak met bier of kakao. As jou gereg of nagereg te soet is, probeer om bitter bestanddele soos bier en kakao te voeg, afhangende van die aard van die kos. Beslis nie sout by te gee aan te soet nageregte nie, want dit sal die smaak nog meer uitbring.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 5
    5. Gebruik koeksoda om bitterheid of suurheid te neutraliseer. Voeg `n knippie koeksoda by te voeg tot te bitter of suurvoedsel kan die smaak neutraliseer. As jy te veel asyn of suurlemoensap by jou slaai gevoeg het, of jou tamatiesous smaak `n bietjie te tert, probeer hierdie truuk. Gebruik baie klein hoeveelhede, soos ⅛ of ¼ van `n teelepel koeksoda.
    • Metode 2 van 3:
    `N oormatige soutbak vasstel
    1. Voeg rou aartappel by jou gereg. As jou sop of stoofpie te sout is, is die byvoeging van rou aartappel `n goeie opsie. Sny die aartappel in klein stukkies (om `n goeie bietjie oppervlak te ontbloot) en roer dit dan in. Die aartappel dien soos `n sout spons, absorbeer sommige van die sout reguit uit jou gereg. Kook die aartappel in die skottel vir `n paar minute en gooi dit dan weg.
    • Wees versigtig met hierdie metode Aangesien aartappels ook die ander geure kan absorbeer, die risiko loop om `n minder lekker gereg te produseer. In hierdie geval kan jy die skottel daarna proe en enige geurmiddels aanpas wat saam met die sout geabsorbeer kon word. Onthou om speserye in baie klein hoeveelhede by te voeg en die gereg na elke toevoeging te proe.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 7
    2. Voeg stysels by. As jou gereg `n sop is, kan jy stysels soos rys of noedels byvoeg sodat hulle die sout kan absorbeer. As dit `n stoofpot is, sit `n paar rys en voeg dit as `n verdikkingsmiddel by. Dit sal selfs die sout help.
  • 3. Masker dit met sure en suiker. Jy kan probeer om `n paar suurlemoensap te druk of `n bietjie asyn by jou gereg te voeg, bykomend tot `n knippie suiker. Die idee is om die proe van die sout af te lei deur opponerende geure by te voeg.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 9
    4. Sit in `n romerige komponent. Maak die gereg romerig deur room, klappermelk of mashed avokado te voeg, die sout smaak kan temper. Dink aan tamatiesous met swaar room of sout tacos met suurroom.
    • Metode 3 van 3:
    `N oordrewe pittige gereg vasmaak
    1. Balanseer die hitte met `n bietjie soetheid. As jy `n bietjie swaar met die chili-pepers was, voeg suiker of heuning by die skottel om die probleem reg te stel. Maak seker dat jy baie klein hoeveelhede versoeter gebruik, sodat jou hartige gereg nie in `n nagereg word nie.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 11
    2. Voeg suur by. Gebruik suur vloeistowwe soos suurlemoen of limoen sap of asyn om die spiciness teen te werk. Jy kan selfs `n bietjie ketchup of gesnyde tamaties byvoeg om die suurheid te verhoog.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 12
    3. Dien dit langs `n suiwelproduk. Suiwel komplementeer pittige kosse, aangesien die kaseïen in melk verhoed dat die pynreseptore op die tong van die hitte voel. Die meeste kulture met pittige kombuis ontgin hierdie feit. Pittige Mexikaanse kos word bedien met suurroom, warm Indiese kerrie of sommige Turkse kebabs is gepaard met jogurt, en buffelvlerke kom langs Bleu-kaas.
  • Beeld getiteld Fix `n oor-geurige gereg Stap 13
    4. Dien dit met stysels. Net soos met suiwel, sal styselvoedsel help om die pittige smaak te diffundeer. Probeer om jou gereg met aartappels, rys, pasta of brood te dien om dit makliker te maak om vir jou of jou gaste te eet.

    • Video

    Deur hierdie diens te gebruik, kan sommige inligting met YouTube gedeel word.

    Wenke

    Gebruik bestanddele wat geskik is vir jou gereg. As jou tuisgemaakte salsa te sout is, voeg byvoorbeeld suiker en limoen sap by. Om dieselfde probleem met `n geregte gebraaide vark te herstel, kan jy suiker en rooiwyn byvoeg.
  • Smaak jou gereg dwarsdeur die kookproses - dit is die beste manier om oor-geurmiddels te vermy. Probeer ook om sout aan die einde toe te voeg en slegs een keer.
    • Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk