Hoe om wortels te kook

Wortels is lekker en voedsame wortelgroente. Hul baie goeie gesondheidsvoordele sluit in om te help met gewigsverlies, die verlaging van cholesterol, en die verbetering van visie, aangesien dit met vitamien A vol is. Jy kan wortels ruwe eet, maar hulle is ook baie maklik om te kook. Kookwortels is `n vinnige en maklike manier om nuwe teksture en geure in hulle uit te bring.

Stappe

Deel 1 van 3:
Voorbereiding van die wortels
  1. Image Titled Kook Wortels Stap 1
1. Kies jou wortels. Winkels verkoop gewoonlik wortels in trosse met hul groen toppe wat nog steeds aan is, sonder groente, of in sakke sonder groente. Wortels met Greens ongeskonde is geneig om duurder te wees as wortels sonder hul tops. Probeer om die varsste groente wat jy kan, te kies.
  • Soek vir wortels wat `n diep oranje kleur het. Wortelpigment vervaag met tyd, so ligter groente is geneig om ouer te wees.
  • Vermy wortels met verdroogde groen tops, aangesien hulle nie meer vars is nie.
  • Wortels met baie krake en klein harige wortels wat uit hulle groei, is oud.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 2
    2. Was jou wortels. Skrop hulle met `n groenteborsel onder lopende water. Maak seker dat jy al die vuil verwyder.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 3
    3. Skil die wortels, afhangende van jou smaak. Verwyder die moeilike buitenste laag van die wortel met `n groentepeler maak dit meer sag, maar dit neem ook van die wortel se voedingstowwe en geur weg. As jy kies om nie te skil nie, maak seker dat jou wortels baie deeglik skoongemaak word.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 4
    4. Sny die wortels. As jou wortels steeds hul groen tops het, kap hulle af.Jy kan dan die wortels heeltemal kook of in stukke van enige grootte sny.
  • Wortels wat in kleiner stukkies gesny word, sal vinniger kook. As jy vir die tyd gedruk word, sny jou wortels in baie klein, eweredig-grootte stukke sodat hulle almal teen dieselfde koers kook.
  • Aan die ander kant, die kookproses leeches sommige van die voedingstowwe en geur uit die wortels deur hul blootgestelde oppervlak. Gekapte wortels het `n groter blootgestelde oppervlakte, en verloor meer geur en voedingstowwe in die kookproses as ongesnyde wortels. Kookwortels Heel help om beide die smaak en die voedingsvlakke te behou.
    • Deel 2 van 3:
    Kook die wortels
    1. Beeld getiteld Kook Wortels Stap 5
    1. Bring water om te kook. Vul `n pot met net genoeg water om die wortels te bedek. Vermy die gebruik van te veel water om voedingstowwe te verminder.
    • Jy kan `n sout in die water sit as jy wil, wat die water se kookpunt verhoog en die wortels help om vinniger te kook terwyl jy ook meer geur byvoeg.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 6
    2. Sit die wortels in die water. Sodra jou water begin kook het, voeg die wortels by en bedek dit met die potdeksel.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 7
    3. Kook die wortels totdat hulle tot u bevrediging gedoen word. Die kooktyd hang af van hoe groot die stukkies wortel is, en hoe sag jy wil hê hulle moet wees. Kyk na vyf tot tien minute en gaan voort vir langer, selfs tot `n halfuur, as die wortels nog te stewig is vir jou smaak.
  • Jy kan doneness toets deur `n stukkie wortel met `n vurk te spuit. Die tande moet maklik in die wortel gly.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 8
    4. Dreineer die wortels. U kan die wortels uit die pot uit die pot in `n kolander gooi of die deksel stewig oor die pot hou, en laat net `n klein kraak aan die rand en dreineer die water in die wasbak terwyl u die wortels binne hou.
  • Jy sal dalk oondmytjies wil dra om jou hande te beskerm teen die warm stoom.
    • Deel 3 van 3:
    Bedien die wortels
    1. Beeld getiteld Kook Wortels Stap 9
    1. Dien hulle warm. Jou wortels sal beter proe as jy hulle eet sodra hulle klaar is.
    • As jy nie van plan is om jou wortels dadelik te eet nie, probeer om hulle te blanch - net vir twee tot drie minute vinnig te kook - en dan vinnig in ys af te koel. Nadat jy hulle afgedroog het, kan jy hulle in die vrieskas in vrieskas stoor. Hierdie vinnige kook sal die tekstuur verbeter wanneer jy hulle ontdooi.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 10
    2. Sny die wortels in kleiner stukke. As jy jou wortels heeltemal of in groot stukkies gekook het, kan jy dit dalk kap, dice of julienne hulle om te dien.
  • Jy kan jou wortels stampe sny in stokke van enige lengte wat jy wil hê.
  • Dobbel jou wortels deur jou stewels in klein blokkies te sny. Maak seker dat al die stukke gelyke groottes is.
  • Om `n julienne te sny, neem `n hele wortel en sny `n dun sny van die een kant af om `n plat oppervlak te maak. Dit sal die wortel bestendig hou. Sit die wortel-platkant af en sny dit dan lank in baie dun skywe, nie meer as 1 / 8ste van `n duim dik nie. Stap al jou snye bo-op mekaar en sny hulle weer deur middel van dun stukke om die grootte van vuurhoutjies te skep.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 11
    3. Geur jou wortels met kruie of speserye. Dit voeg ekstra geur by jou gereg. Sout, peper en knoffel is alle betroubare geurmiddels vir wortels en goeie standby-opsies.
  • Tiemie en pietersielie albei paar baie goed met wortels.
  • Seisoenopsies is amper eindeloos. Eksperimenteer met verskillende geure, soos dragon.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 12
    4. Geur jou wortels met `n paar vloeibare vette of sure. Dit gee hulle `n ander pop van geur en verhoed dat hulle te droog word. Droog die wortels met ekstra olyfolie of smelt botter op hulle nadat hulle gekook is.
  • Probeer om jou wortels te drup met `n bietjie balsamiese asyn. Die tartheid van die asyn bring die soetheid van die wortels uit.
  • Beeld getiteld Kook Wortels Stap 13
    5. Voeg `n glans by. Dit is `n lekker, gewoonlik soet, bedek op kos. Dit is `n goeie manier om wortels meer geur te gee, en kan selfs kieskeurige eters versoek om jou gereg te probeer.
  • Vir `n eenvoudige glans, smelt botter in `n sous pan en roer suiker en `n knippie sout totdat hulle opgelos het. Sit die gekookte wortels in die mengsel en kook dit vir ongeveer vyf minute totdat hulle in die glans bedek is.
  • Eksperimenteer met verskillende bestanddele in jou glans. Probeer om suiker met esdoornstroop te vervang, byvoorbeeld. Voeg `n paar kruie, gemmer of sitrus by om die glans `n ekstra pop van geur te gee.

    • Het jy hierdie resep gemaak?

    Laat `n resensie

    Wenke

    Stoor jou wortels totdat jy gereed is om hulle te kook. As jy jou wortels koop, maar nie dadelik wil kook nie, sit dit in `n plastieksak in die yskas, aangesien hulle hul skerp tekstuur en soet smaak by kamertemperatuur verloor.
  • Sny die groen tops van jou wortels wanneer jy dit stoor, want die groente trek vog uit die wortel en bederf die tekstuur.

    • Waarskuwings

    Maak seker dat die wortels baie sag is en in baie klein stukkies gesny word as jy hulle voorberei vir `n baba of kleuter. Harder wortels en groter stukke is moeilik vir klein kinders om `n verstikkende gevaar te kou en aan te bied. Stukke moet nie groter wees as 1/2 `n duim in enige rigting nie. As jy enige twyfel het, sny dit selfs kleiner.
    Deel op sosiale netwerke:
    Soortgelyk