Hoe om `n braai in `n crock pot te kook (met prente)

Stadig kook `n Rooster kan die vleis meer sag word as wanneer dit voorberei word met vinniger kooktegnieke. Hier is een manier om `n eenvoudige gebraai te berei met jou crockpot.

Bestanddele

Dien 4 tot 6

3 lb (1350 g) beesvleis gebraai (chuck braai of beesvleis ronde braai)
1/4 koppie (60 ml) groente-olie
4 medium wortels
1 medium ui
2 eetlepels (30 ml) Worcestershire sous
2 koppies (500 ml) beesvleis sous
1 eetlepels (15 ml) maïsstarch
Sout en peper, om te proe

Stappe

Deel 1 van 3:

Berei die bestanddele voor

1. Was die wortels. Spoel die wortels onder lopende water, skrop hulle saggies met jou vingers of `n groenteborsel om enige vuil te verwyder.

Beeld getiteld kook `n braai in `n crock pot Stap 2

2. Sny die wortels en ui. Gebruik `n skerp mes om die wortels in 1-inch te sny (2.5-cm) stukke en om die uie in dun ringe te sny.

Om tyd te bespaar, kan jy baba wortels of wortels wat voorafgesny word, gebruik "munte" in plaas van die hele wortels. Vervang ongeveer 5 tot 8 baba wortels of 1/2 koppie (125 ml) Pre-cut muntstukke per gereelde hele wortel.

Die ui kan ook in kwartiere gesny word of gemaal word. Die smaak van die sous sal nie meer dramaties geraak word nie, so hoe jy die uie sny, is hoofsaaklik `n kwessie van estetiese smaak.

Vervang gedroogde uievlokkies of uie poeier vir die vars ui, indien verlang. Hierdie stap spaar tyd en maak dit ook moontlik om die uie-geur te kry terwyl die werklike uie van kieskeurige eters wegkruip. Gebruik 1/4 koppie (60 ml) gedroogde uievlokkies of 1 teelepel (5 ml) uie poeier.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 3

3. Kombineer die sous en Worcestershire-sous. Meng die twee bestanddele saam in `n klein bak met `n klits of vurk.

Beeld getiteld kook `n braai in `n crock pot Stap 4

4. Verhit die olie in `n groot pannetjie. Gebruik `n medium-hoë hitte en laat die olie vir `n volle minuut of so warm wees.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 5

5. Sprinkel die braai met sout en peper. `N bietjie sal `n lang pad gaan. As jy nie seker is oor die bedrag nie, begin met 1/2 TSP (2.5 ml) elk en gaan van daar af. Maak seker dat ons alle kante seisoen.

Beeld getiteld kook `n gebraaide in `n crock pot Stap 6

6. Bruin die braai in die pannetjie. Plaas die braai in die pannetjie en sny in 30 tot 60 sekondes en draai dit met tang na elke interval totdat alle kante bruin is.

Hierdie stap is slegs opsioneel. Jy hoef nie die gebraai te bruin om dit in die stadige koker te kook nie, maar pre-bruin voeg meer geur by die gebraai en die sous.

Deel 2 van 3:

Kook die gebraai

1. Laag die wortels en uie in die onderkant van jou crockpot. Plaas die wortels eers in die stadige kookplaat, gevolg deur die uie.

Gebruik `n 4-kwart (4 liter) crock pot, ten minste. `N 5- tot 6-kwart (5- tot 6 liter), sal stadige kookplaat selfs beter wees. Jy benodig genoeg spasie vir die deksel om veilig op die koper te sit, maar die crockpot moet ten minste halfpad gevul wees.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 8

2. Plaas die gebraaide in die stadige kookplaat. Gebruik tang om die braai van die koekie na die stadige koker te beweeg, dit direk op die groente te sit.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 9

3. Gooi die sousmengsel oor die ander bestanddele. Gooi die beesvleisbottel- en Worcestershire-sous-kombinasie oor die braai. Maak seker dat dit die gebraai word en ook in die wortels en uie sink.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 10

4. Bedek die crock pot en kook die braai. Die braai moet vir 8 uur op lae kook.

As jy kort op tyd loop, kook die braai vir 4 tot 5 uur op die hoogte, in plaas daarvan.

Beeld getiteld kook `n gebraai in `n crock pot Stap 11

5. Gaan die interne temperatuur van die braai na. Sodra die kooktyd geslaag het, hou `n vleistermometer in die dikste deel van die braai. Die temperatuur moet minstens 165 grade Fahrenheit wees (74 grade Celsius).

Beeld getiteld kook `n braai in `n crock pot Stap 12

6. Verwyder die gebraaide en groente van die stadige kookplaat. Gebruik `n skerp getande mes en groot vurk om die braai in skywe te sny.

Dien die uie en wortels aan die kant.

Hou warm totdat dit gereed is om te dien.

Deel 3 van 3:

Afwerking van die sous

1. Verwyder ongeveer 1 1/2 koppies (375 ml) sous van die crockpot. Wag totdat die braai en groente verwyder is en gebruik `n lepel om die vloeistof in `n klein kastrol oor te dra.